Збільшення витрат на їжу пов'язане з поліпшенням якості дієти, особливо зі збільшенням споживання фруктів та овочів, а отже, зі сприятливим розвитком ваги та зменшенням ризику страждати кардіометаболічними захворюваннями.

здоровим

Згідно з епідеміологічним дослідженням, проведеним дослідниками з Медичного науково-дослідного інституту лікарні ім. Іммітету, збільшення витрат на їжу пов'язане з поліпшенням якості дієти, особливо збільшенням споживання фруктів та овочів і, отже, до сприятливого розвитку ваги та зменшення ризику страждати кардіометаболічними захворюваннями (ожирінням, діабетом, серцево-судинними проблемами).

У період з 2000 по 2010 рік в Іспанії різко зросли ціни на здорову їжу порівняно з менш здоровою їжею

Дослідження складалося з подальшого спостереження протягом 10 років групи з 2181 іспанського чоловіка та жінки віком від 25 до 74 років, які належали до дослідження REGICOR (Реєстр серцевих захворювань Жирони). Вимірювали вагу та зріст і зберігали дієтичні дані, отримані за допомогою науково обґрунтованої анкети щодо частоти їжі. Середні витрати на їжу розраховувались за офіційними даними уряду.

Гельмут Шредер, дослідник групи досліджень серцево-судинного ризику та харчування ІМІМ, пояснює: "Ми бачили, що збільшення витрат на харчування в середньому на 1,4 євро пов'язане зі збільшенням споживання овочів на 74 грами та фруктів на 52 грами на людину. на день при дієті 1000 ккал. Навпаки, середнє зменшення витрат на їжу на 0,06 євро пов’язане зі зменшенням споживання овочів на 121 г та 94 г фруктів, на додаток до збільшення споживання таких продуктів як фаст-фуд чи випічка. Це передбачає збільшення ваги, яке може бути пов’язане з більшим ризиком серцево-метаболічних ускладнень у майбутньому ".

Здорове харчування має важливе значення для хорошого фізичного та психічного здоров’я, і його якість залежить від особистого вибору їжі, яка значною мірою обумовлена ​​ціною їжі, культурою, смаком та зручністю. Між 2000 і 2010 роками ціни на здорову їжу в Іспанії різко зросли порівняно з менш здоровою їжею. Вартість їжі з низьким вмістом енергії та багатою поживних речовин, таких як фрукти, зросла на 50%, тоді як макарони або продукти переробки зросли лише на 10% та 23,1% відповідно.

Бібліографічна довідка:

Гельмут Шредер, Луїс Серра-Маджем, Ісаак Субірана, Марія Іск'єрдо-Пулідо, Монтсеррат Фіто та Роберто Елосуа. «Асоціація збільшених грошових витрат на дієту, якість дієти та управління вагою у дорослих іспанців». Британський журнал харчування. Doi: 10.1017/S0007114515005048.