Витрата більше на їжу пов’язана з більш здоровим харчуванням та кращою вагою
Як зміни у вартості дієти впливають на її якість, а особливо на вагу та здоров’я людей?
Згідно з епідеміологічним дослідженням, проведеним дослідниками з Медичного науково-дослідного інституту лікарні ім. Іммітету, збільшення витрат на їжу пов'язане з поліпшенням якості дієти, особливо збільшенням споживання фруктів та овочів і, отже, до сприятливого розвитку ваги та зменшення ризику страждати кардіометаболічними захворюваннями (ожирінням, діабетом, серцево-судинними проблемами).
Дослідження складалося з подальшого спостереження протягом 10 років групи з 2181 іспанського чоловіка та жінки віком від 25 до 74 років, які належали до дослідження REGICOR (Реєстр серцевих захворювань Жирони). Вимірювали вагу та зріст і зберігали дієтичні дані, отримані за допомогою науково обґрунтованої анкети щодо частоти їжі. Середні витрати на їжу розраховувались за офіційними даними уряду.
Відповідно до Гельмут Шредер, дослідник дослідницької групи серцево-судинного ризику та харчування IMIM "Ми бачили, що збільшення середніх витрат на дієту на 1,4 євро пов'язане зі збільшенням споживання 74 грамів овочів і 52 грами фруктів на людину на день на дієті 1000 ккал. Навпаки, зменшення В середньому 0,06 євро на витрати на їжу пов'язано зі зменшенням споживання овочів на 121 грам та фруктів на 94 грами, на додаток до збільшення споживання таких продуктів, як фаст-фуд або випічка ". "Це передбачає збільшення ваги, яке може бути пов'язане з більш високим ризиком виникнення кардіометаболічних ускладнень у майбутньому" додає дослідник.
Здорове харчування має важливе значення для хорошого фізичного та психічного здоров’я, і його якість залежить від особистого вибору їжі, яка значною мірою обумовлена ціною їжі, культурою, смаком та зручністю. Між 2000 і 2010 роками ціни на продукти харчування в Іспанії різко зросли щодо здорової їжі порівняно з менш здоровою їжею. Вартість здорових продуктів харчування, тобто продуктів з низьким вмістом енергії та багатих на поживні речовини, такі як фрукти, зросла на 50%, тоді як макарони або продукти переробки зросли лише на 10% та 23,1% відповідно.
Ця робота є важливою для підвищення обізнаності осіб, відповідальних за охорону здоров'я, оскільки вона підкреслює необхідність політики та дій, що сприяють здоровому харчуванню, доступному для всіх рівнів доходу. Це повинно мати наслідки для цін на продукти харчування, сільське господарство, фіскальну політику та реалізацію програм допомоги споживачам.
Клацніть на зображення, щоб побачити відео
Довідкова стаття:
Гельмут Шредер, Луїс Серра-Маджем, Ісаак Субірана, Марія Іск'єрдо-Пулідо, Монтсеррат Фіто та Роберто Елосуа. «Асоціація збільшених грошових витрат на дієту, якість дієти та управління вагою у дорослих іспанців». Британський журнал харчування. Doi: 10.1017/S0007114515005048.