Швидка горохова каша без замочування - мій улюблений гарнір на довгі роки! Блюдо підходить для посту та веганської їжі.
Інгредієнти
Горох сушений - 500 г.
Процес приготування
Швидка горохова каша без замочування - мій улюблений гарнір на довгі роки! Ця страва підходить для вегетаріанців, на піст і справді всіх!
Горох є хорошим джерелом багатьох корисних речовин і рослинних білків. Пюре і каша завжди, звичайно, виходять ситними, ароматними, корисними та корисними.
Раніше моя бабуся в селі часто готувала горохову кашу на чавуні в духовці, каша була дуже млявою і напрочуд смачною. Я готував горохову кашу сам не часто, завжди вважав, що це дуже довгий процес, замочуючи горох на ніч, а потім довго готуючи на плиті.
Як приготувати швидке рагу з гороху, не замочуючи горох, мій друг сказав мені, що він вегетаріанець.
Виявляється, є спосіб скоротити час приготування горохової каші! Я дозволю собі поділитися своїми секретами, вони дуже прості і доступні.
Підготуйте продукти зі списку. Ми зваримо базовий варіант горохової каші, без добавок. Ви можете зварити кашу зі смаженою цибулею та морквою, або зварити вівсяну кашу на м’ясному бульйоні, або з ребрами, і все це ви зможете зробити, дізнавшись, як приготувати базовий варіант каші.
Перш за все, ми кілька разів миємо горох у холодній воді. Намагайтеся використовувати подрібнений горох хорошої якості.
ВАЖЛИВО: А тепер ПЕРША ТАЙНА: залийте промитий горох окропом і залиште в ньому горох на 15 хвилин.
Злийте воду з гороху через проміжок часу і покладіть горох в казан з товстим дном або казанок.
ВАЖЛИВО: ДРУГИЙ ДРУГІЙ - додайте соду до гороху.
Наповніть горох окропом так, щоб вода була зверху гороху на пальці. Горошок ставимо на повільний вогонь і варимо 30 хвилин, перевіряючи, чи немає в сковороді води.
Як тільки ви побачите, як вода кипить, і це буде виглядати так, як на фото, ми додаємо ще киплячої води, стільки ж, скільки вперше, щоб вода була над горошиною на пальці.
А тепер ми додаємо сіль на сковороду з напівзвареним горошком за смаком. Готуємо горох ще 20-30 хвилин, до готовності.
ВАЖЛИВО: якщо вода кипить, а горох ще не зварився, додайте до вівсянки трохи окропу до готовності, і консистенція, яка вам потрібна, відсутня.
Про консистенцію: хтось віддає перевагу каші з цільними зернами гороху, хтось відварює її до картопляного пюре.
Зварена без замочування горохова каша готова до вживання, зніміть з вогню і поставте на порційні тарілки. Якщо ви наповнюєте горохову кашу смаженою цибулею і морквою, ви можете подати кашу в якості основної страви, саме так ви подавали горохову кашу в Росії в давнину.
А можна наповнити кашу вершковим маслом і подати як гарнір до основної страви.