Оновлено 3 грудня 2019 р., 11:30

вівсяне

Виробництво овочевих напоїв, таких як вівсяне молоко, виділяє третину викидів, що утворюються молочними продуктами.

Дані надзвичайні: виробництво вівсяного молока представляє від половини до третини викидів CO2 відповідно до аналізів життєвого циклу, проведених Шведськими науково-дослідними інститутами, які залежать від уряду.

Тому вибір вівсяного молока - це спосіб зменшити особистий та сімейний внесок у зміну клімату.

Рослинна дієта без молочних продуктів є більш стійкою

За це відповідає молочна та м’ясна промисловість 14,5% глобальних викидів парникових газів. Цей відсоток перевищує суму викидів від поїздів, літаків, автомобілів та кораблів.

Рослинне молоко, чи корисне воно для нашого здоров’я?

З іншого боку, рослинна їжа має менший вплив на навколишнє середовище, оскільки цього вимагає менше землі, води та енергетичних ресурсів, і виробляють менше викидів парникових газів, ніж продукти тваринного походження.

Фермери переходять від корови до зерна

Екологічні переваги вівса та його харчова зацікавленість для зростаючої кількості людей змушують багатьох виробників, особливо в північній Європі, відмовлятися від худоби на користь вівса та інших зернових культур.

Прикладом може слугувати Адам Арнсссон, з яким інтерв’ю брала газета The Guardian. Цей фермер воліє "вирощувати овес для годувати людей замість того, щоб годувати корів для отримання їхньої продукції ".

Рослинне молоко: повний посібник з підготовки та збереження

Аналізи, проведені дослідниками з Шведського університету сільськогосподарських наук на фермі Арнессона, довели, що один гектар врожаю вівса виробляє вдвічі більше калорій для споживання людиною що якщо він присвячений годуванню корів.

З іншого боку, шведський уряд сам проводить кампанії з інформування громадян про це вживання занадто багато молочних продуктів - це не здорово.

6 рослинних молочків, які варто спробувати

Пребіотичний напій, багатий мікроелементами

З іншого боку, з поживної точки зору, вівсянка п’є не забезпечує стільки білка або кальцію, скільки яловичина (якщо не збагачений), але пропонує пребіотичну клітковину, магній і вітаміни групи В.

Багато людей вибирають молоко на рослинній основі, таке як вівсянка, оскільки вони не переносять лактозу в коров’ячому молоці, у них алергія на білок,

Вівсяне молоко знижує рівень холестерину

Овес (Avena sativa) містить білки з вищою біологічною цінністю, ніж інші зерна, і багатий ненасиченими жирами. Він також містить розчинні та нерозчинні вуглеводи та клітковини.

Які види молока може пити веганська дитина?

Цей поживний склад - особливо завдяки вмісту у типі клітковини, що називається бета-глюкан, - вказаний у дієтах для контролю або зниження рівня холестерину, а також підвищення рівня цукру в крові після їжі.

Він також є рекомендованим інгредієнтом у режимах схуднення, оскільки сприяє відчуттю ситості.