Ви чули про квас, приготований на вівсі? Якщо ви ще не пробували цей божественний напій, цей рецепт для вас! Готувати квас дуже швидко і просто. Особливо приємно пити в жарку погоду в крижану форму. Це не тільки дуже смачно, але і корисно. Адже вівсяна каша чудово енергетизує людину, допомагає знизити рівень цукру та холестерину, забезпечує безпеку серцево-судинної системи.
У народній медицині вівсяний квас застосовують при втомі, безсонні, слабкості та зниженні апетиту. Цей напій необхідний лише для підвищення життєвого тонусу. Очищає організм від шлаків і токсинів, підвищує імунітет, покращує обмінні процеси в організмі.
Зазвичай його зберігають у добре закритому льоху або холодильнику, він дуже світлий, майже білий. Це чудовий напій для приготування окрошок у квасі та для втамування спраги. І він не поступається хлібу. Варто зазначити, що для створення цього напою вам не доведеться задаватися питанням, як зробити дріжджі для квасу, так як готувати набагато простіше. Давайте розглянемо з вами детальніше, як зробити вівсяний квас?
Класичний рецепт квасу з вівсяних пластівців
інгредієнти:
- вівсянка - 2 предмети;
- Кип'ячена вода - 4 предмети;
- Цукор - 4 чайні ложки.
підготовка
Як приготувати вівсяний квас? Тепер ви можете купити вівсянку на ринку або в будь-якому магазині. Тому, щоб приготувати квас, візьміть вівсянку, кілька разів промийте її в холодній воді, переберіть і засипте в трилітрову банку. Потім додати цукор і залити холодною кип’яченою питною водою. Все це залишають на чотири дні при кімнатній температурі для бродіння. Перша порція вівсяного квасу не дуже смачна, тому найкраще просто залити його. Вівсянку знову заливають питною водою, додають чотири ложки цукру і залишають бродити приблизно на три дні і більше. Чим довше буде бродити квас, тим сильнішим і гіркішим і міцнішим він вийде. Повністю випивши всю цю порцію квасу, овес можна використовувати для приготування наступного. Тож його не можна змінити 10 разів.
Пам’ятайте одне, якщо в кімнаті дуже жарко, тоді квас можна виробляти в консистенції, як цілуватися. Не хвилюйтеся занадто рано, турбуватися нема про що. Вам просто потрібно злити його і залити назад свіжою водою, додавши потрібну кількість цукру, а потім винести ємність в більш прохолодне місце для бродіння.
Рецепт вівсяного квасу з родзинками
інгредієнти:
- вівсянка - 1 шт .;
- Цукор - 4 ст. ложки;
- Сир - 50 г;
- кип'ячена вода - 3 ст.
підготовка
Овес ретельно промивають під струменем холодного потоку води і перекладають у трилітрову ємність. Додайте змочений і промитий цукор і родзинки. Наливаємо холодну кип’ячену воду, накриваємо глечик марлею і ставимо на 4 дні в тепле місце, бажано прямо на підвіконня, на сонце.
По закінченню часу вівсяний квас готовий! Потім переливаємо в суху і чисту ємність, графин і зберігаємо в холодильнику.
А в банку з вівсянкою, що залишилася, додайте 3 столові ложки цукру і залийте всю питну воду за цим рецептом.
Тому вівсянку можна вживати до 5 разів, постійно зменшуючи кількість цукру на 1 столову ложку.
Кат вівсяної каші з медом
інгредієнти:
- Вода - 3 л;
- вівсянка - 1 кг;
- Дріжджі - 50 г;
- мед - 0,5 ст.
підготовка
Беремо вівсянку, добре її подрібнюємо і отримане борошно разом з висівками перекладаємо в глиняні горщики. Потім залийте окропом і поставте на кілька годин у розігріту духовку. Після охолодження ситом або марлею рідина відокремлюється, розводиться теплою водою і ферментується дріжджами. Додайте мед і варіть вівсяну кашу протягом 18 годин. Отриманий напій зберігають у погребі або в холодильнику.