Каша по-угорськи, але оскільки це типовий американський сніданок, я залишився вірним її назві! Можливо, це одна з корисних американських страв із не так вже й багатьох варіантів.
Регулярне вживання вівса вже за шість тижнів може дати вражаючі результати у зниженні рівня холестерину в крові. Справжнє “суперфуд” (крім квасолі) з точки зору досягнення достатнього рівня холестерину.
Високий вміст клітковини та наявність складних вуглеводів, безумовно, сприяють цьому ефекту, але овес, як одне з найцінніших зерен, також допомагає рівномірно підтримувати рівень цукру в крові, знижувати високий кров'яний тиск, підвищувати рівень енергії, підвищувати розумову та фізичну працездатність, і підтримують імунну систему. Це сприяє здоровій роботі кишечника та метаболізму (зменшує ризик розвитку раку прямої кишки) та корисно для тих, хто діє. Доведено, що люди, які регулярно вживають овес, рідше хворіють на серцево-судинні захворювання (Американське онкологічне товариство), ймовірно, саме через його знижуючий холестерин ефект. Так звані може бути паралельно із профілактикою різних гормональних ракових захворювань, таких як рак молочної залози, рак передміхурової залози, рак яєчників завдяки фітохімічним речовинам.
Він багатий вітамінами та мінералами; такі як кальцій, магній, залізо, цинк, вітаміни групи В і Е, а також дуже високий вміст здорових рослинних білків (містить 18 різних амінокислот).
Ви можете використовувати овес не тільки в рецепті тут, але і в мюслі, запіканках замість рису і замінити частину борошна при випічці. Можна навіть зробити каструлю з вівсяними висівками замість панірувальних сухарів. Їжте варене або сире, як вам подобається. Одна справа - бути частиною вашого повсякденного життя! Більшості людей подобається готувати, але тим, хто звик змішувати різні суміші мюслі, він, мабуть, сподобається сирим, оскільки одним з основних їх інгредієнтів є сира вівсяна каша. На жаль, не зовсім, тому що мюслі, які ви можете придбати в магазині, вони люблять змішувати з дешевшими пшеничними та ячмінними пластівцями (і, на жаль, цукром). Звичайно, це теж дуже корисно, але овес найкращий з них. Ось чому я волію закликати вас зробити собі мюслі. Просто наріжте найдрібніші сухофрукти (абрикоси, родзинки, сливи, інжир, фініки, вишні, чорницю) на крупнозернисту вівсяну кашу, посипте столовою ложкою пшеничних висівок, чайною ложкою кориці, додайте рослинне молоко, будь-які рисові кільця, залийте кільця свіжих бананів, збризніть на нього крихітний мед, якщо вам подобається солодше, і ваш день може початися. Таким чином, домашнє мюслі набагато дешевше та корисніше, адже ви навіть не враховуєте безліч ароматів, цукрів та масел, які є в магазині у багатьох випадках.
Виходячи з усього цього, регулярне вживання вівса гаряче рекомендується діабетикам, серцевим хворим, людям з високим рівнем холестерину та артеріального тиску, але не в останню чергу - дітям та пацієнтам із зниженням ваги.
Ось мій улюблений сніданок, який можна приготувати навіть у мікрохвильовці, він залишається в холодильнику 2-3 дні, і з нього можна починати добре щоранку!
Вівсянка
2/3 склянки рисового молока/соєвого молока/мигдального молока/вівсяного молока
2/3 склянки смачної вівсянки
2 столові ложки пшеничних висівок
2 столові ложки ксиліту або еритритолу
У приготуванні вареної каші є золоте правило; на одну одиницю вівса завжди потрібно дві одиниці рідини. Чи будуть ці дві одиниці наполовину водою та молоком, чи просто молоком, чи просто водою, кожен може вирішити на власний смак та смак. Для мене версія з напівмолоком-напівводою є моєю улюбленою вранці, бо вона вже досить вершкова через молоко, але вона не надто скрипуча, щільна біля води.
Рецепт також можна зробити з коров’ячим молоком, але в цьому випадку він не корисний ні для високого рівня холестерину, ні для діабету.
Якщо ви робите це на плиті, покладіть всю рідину в каструлю і доведіть до кипіння. Коли закип’ятять, додайте дрібку солі і обережно влийте вівсяну кашу, щоб не утворився ком. Зніміть інтенсивність вогню до мінімуму та приблизно. За 1-2 хвилини він трохи загусає і закінчує з цим. Потім додайте пшеничні висівки, підсолоджувач та корицю, перемішайте і вилийте в миску, вистелену будь-якими подрібненими фруктами (бананом, грушею, яблуком, малиною, полуницею, персиком, чорницею, замороженою вишнею, сливою тощо) і їжте теплим. Якщо ви попередньо готуєте кілька порцій, нагрівайте його лише в мікрохвильовці і завжди додайте фрукти свіжими.
Ви також можете використовувати крупнозернисту вівсянку. Потім зробіть все те саме, за винятком того, що для варіанта потрібно більше часу на приготування. Він загусне приблизно через 5-10 хвилин.
Якщо ви робите це в мікрохвильовці, з самого початку налийте рідину та овес, перемішуючи, щоб вся вівсяна каша була покрита рідиною. Покладіть його в мікрохвильову піч, починайте розігрівати і дивіться крізь двері, бо все швидко закінчується. У цьому випадку дістаньте його, трохи розмішайте і поверніть назад, поки вівсянка повністю не розм’якне. Потім підсолодити і додати корицю та пшеничні висівки.
Не тільки як сніданок, але якщо нічого іншого немає вдома, він також залишається на місці як пізня вечеря, плюс після раннього обіду це може бути рятівним узі!