вівсяна каша

Якщо запитати людей, з чим пов’язані пластівці, думки розділяться приблизно однаково - Англія та лікарні. Дійсно, вівсянка - це традиційний англійський, а точніше, шотландський сніданок, але крім того, ця каша є невід’ємною частиною багатьох цілющих дієт і традиційно використовується в лікувальному харчуванні. Другий викликаний тим, що вівсянка нормалізує роботу органів травлення, виводить холестерин і солі важких металів, містить багато необхідних для людини вітамінів і мінералів.

Вівсянка - білки, жири, вуглеводи

Як і багато зерна, вівсяна каша містить великі сахариди - до 64% ​​по масі. Однак це складні вуглеводи, які не викликають різкого підвищення рівня цукру в крові, а, навпаки, повільного руйнування і тривалого забезпечення організму необхідною енергією. Тому підсмажена каша - чудовий варіант сніданку.

Крім того, сира вівсяна каша містить білки - близько 18% від ваги продукту, жири - 11%, більшість з яких - моно- та поліненасичені жирні кислоти (переважно олеїнова та лінолева).

Крім того, вівсяна каша містить:

  • практично всі вітаміни групи В - одна із сфер їх впливу - запобігання депресії, а також відповідають за здоров’я шкіри, волосся та нігтів;
  • Вітамін А - уповільнює процес старіння, оскільки він необхідний для побудови нових клітин;
  • вітамін Е - антиоксидант, захищає організм від вільних радикалів, відповідає за репродуктивну функцію;
  • вітамін К - фактором згортання крові, дефіцитом цього вітаміну, може бути кровотеча, підшкірна кровотеча, кровоточивість ясен;
  • Вітаміну С - вівсяних пластівців у ньому мало, крім аскорбінової кислоти не переносить термічну обробку, тому на вміст цього вітаміну в вівсянці можна ігнорувати;
  • макроелементи - калій, кальцій, магній і фосфор;
  • мікроелементи - залізо, марганець, мідь, селен і цинк.

Однак у багатьох людей його не дуже багато, звичайно, як корисного продукту. Справа в тому, що вони просто не знають, як це приготувати.

Як приготувати вівсянку?

Один із варіантів класичної «дитячої» вівсянки з круп виглядає так:

Вівсянка на молоці

  • вівсянка - 400 г;
  • вода - 750 мл;
  • молоко - 500 мл;
  • сіль - 2 чайні ложки;
  • вершкове масло - 2 ст.
  • цукор - за смаком;
  • Аніс, поганий, кориця або лимонна пудра (апельсин) - за смаком.

Пластівці залийте водою, варіть при низькій температурі, поки пластівці, як і слід, не приготуються. Потім ми пропускаємо суспензію через металеве сито або стінку. Додайте гаряче молоко і варіть, поки каша трохи не загусне (вона повинна бути рідкою, текучою). Додайте трохи цукру (практично не повинен пахнути), а також будь-яку з перерахованих вище спецій та масла.

"Геркулес" найкраще підходить для приготування цієї вівсяної каші, її калорійність становить 100 кілокалорій.

Існує також оригінальна версія вівсяної каші "для дорослих":

Вівсянка з побічними продуктами

  • зерно вівса - 200 г;
  • Рис - 200 г;
  • вода - 1 л;
  • яловича печінка - 100 г;
  • яловиче серце - 100 г;
  • легені яловичини - 100 г;
  • цибуля - 1 цибулина;
  • вершкове масло - 50 г;
  • Сіль - за смаком.

Рис та овес вибирають невелику кашу. Для цього вівсянку додайте в окріп через 5 хвилин - рис. Готуючи кашу, відварити серце і легені, пропустити через м’ясорубку. Потім вам потрібно подрібнити цибулю, обсмажити його разом з печінкою на вершковому маслі, все дрібно нарізати. Додайте міцне м’ясо з вареного серця і легенів, обсмажте і змішайте з кашею.

Калорії в таких вівсяних пластівцях будуть такими ж, як у макаронах на флоті - 260-300 ккал.

Скільки кілокалорій у вівсянці?

Незважаючи на багатий компонент вітамінів і мінералів, калорії у вівсяній воді невеликі - 340 кілокалорій у сирої манці.

Калорійність вівсянки залежить від способу приготування. Так, наприклад, традиційна вівсяна каша на молоці витягує 100-110 (на 100 г продукту) ккал, що є більш дієтичним варіантом - на воді і навіть менше - близько 85 ккал. Якщо готувати вівсянку з медом, то її теплотворна здатність складе 115-120 калорій.

Вони отримують жири з вівсяних пластівців?

Загалом, ви можете одужати, майже не вживаючи жодного продукту, і вівсянка не є винятком. Людям, які хочуть схуднути, потрібно пам’ятати, що вівсянка багата вуглеводами. Тому їсти його краще вранці.