нахуй

Так, вибачте, але я народився, щоб сказати це так. Просте згадування C-A-L-O-R-Í-A-S переводить більше одного в захисний режим. Я просто висловлю, що я маю на увазі, а потім заглиблююся в те, чому. Я маю на увазі, що для більшості населення, яке прагне досягти цілей у галузі охорони здоров’я - втрати ваги, рекомпозиції тіла - не потрібно турбуватися про вимірювання калорій, краще зосередитися на інших більш простих аспектах дієти та фізичної активності - під простим я маю на увазі концепцію, оскільки їм потрібна наполегливість, щоб мати можливість прийняти їх як звички, і саме це може зажадати трохи більше зусиль.

ЩО ВИ НАВЧИЛИ

Ні, я не заперечую перший закон термодинаміки, який, просто сказавши, стверджує, що:

Вхід енергії = Вихід енергії,

Те, що називається “енергетичним балансом”, з чого робиться висновок, що існують такі сценарії:

Якщо енергія того, що ви їсте є Так само до енергії, яку ви використовуєте, тоді ви збережете свою вагу;

якщо енергія того, що ви їсте старше що енергія, яку ви використовуєте, тоді ви переможете вага;

якщо енергія того, що ви їсте є другорядною що енергія, яку ви використовуєте, тоді ви програєте вага.

Отже, якщо ви хочете схуднути, це повинно бути таким же простим, як менше їсти і більше рухатися; все, звичайно, вимірюється калоріями .

Досвід, який я мав кілька разів і який, на мою думку, був у багатьох людей, є приблизно таким: ми якось отримуємо "дієту" або "план харчування" на основі калорій. У той момент, як тільки у нас в руках папір і вони нам пояснюють, що «ми можемо, а що не можемо їсти», починається наше почуття обмеженості, що починається наш прохід через пустелю, порівнянний із кінцем світу, коли ми знати це дотепер. Звідти ми побачимо і підрахуємо калорії для кожного продукту харчування чи продукту, який потрапляє до нас. Щось на зразок бачення Neo в Matrix, де все представлено в коді:

ЇЖА БІЛЬШЕ ПРОСТО КАЛОРІЙ

Турбуватися про їжу лише через її калорійність - це все одно, що побачити скульптуру в літаку, а не в просторі, або ніби замість того, щоб оцінити музичний твір за його складність, гармонію та мелодію, ми дивимося лише на те, скільки секунд воно триває.

Як я вже зазначав у попередніх публікаціях, їжа, крім того, що забезпечує нас енергією, дозволяє нам будувати та відновлювати структури в нашому тілі та регулювати різні обмінні процеси. Все завдяки мікро та макроелементам, воді та клітковині, які вони містять. Крім того, існують соціальні та культурні аспекти, які дозволяють нам спілкуватися, святкувати, насолоджуватися. Навіщо це псувати, думаючи про калорії?

Існують екстремальні підходи, які навіть стверджують, що всі калорії створені рівними і що, поки ви дотримуєтесь своєї "добової квоти", незалежно від того, звідки вони надходять, це правильно, якщо ми розглядаємо їжу лише як джерело енергії; але якщо ми хочемо отримати все інше, що я вказав, так чи так, ми повинні включити всі групи продуктів у свою їжу.

ЕНЕРГЕТИЧНИЙ ДЕФІЦИТ

Так, це правда: щоб схуднути, я повинен вживати (спалювати) більше калорій, ніж з’їдаю. Ми виходимо з того, що якимось науково доведеним способом визначається, скільки калорій я потребую щодня. Зроблено висновок, що мені потрібно 2500 ккал; Якщо взяти за посилання, що рекомендований дефіцит енергії становить 500 ккал на добу, щоб схуднути здоровим способом, то я повинен харчуватися 2000 ккал на день.

ПРОБЛЕМА ПРИ ВИМІРЮВАННІ КАЛОРІЙ, ЯКІ ВИ ЇСТИТЕ

Ну, я знаю, що моє рекомендоване максимальне споживання виражається в калоріях. Потім у мене є "таблиця", де детально описано, який відсоток повинен надходити від вуглеводів, який інший від білків, а який від жирів, а це означає, що щодня я повинен їсти N порцій продуктів, багатих на кожну з цих груп, плюс стільки порції фруктів і стільки овочів тощо. Ми ідемо добре там. Зараз мені хочеться з’їсти шматочок фрукта. Мій "стіл" говорить мені, що "порція" фруктів забезпечує 50 ккал. Я вибираю банан. Мені спадає на думку підтвердити, наскільки це мені сприяє, і я знаходжу цю прекрасну інфографіку в Інтернеті:

Отже, ОДИН банан дає мені ДВА порції фруктів. Легко! Якщо мій дієтолог дав мені таблицю зі списком, яка вказує правильний розмір порції кожного фрукта, то я буду знати, як отримати своїх 50 ккал фруктів ... Або, якщо їх у мене немає, це буде питання дослідження калорійності в Інтернеті кожного фрукта, щоб знати, скільки їсти. Але, це буде самець, табаско чи домініканський подорожник? А якого розміру? Більше того, ви помічали, що якщо банан більш стиглий ("темний"), він набагато солодший? Чи містить він більше цукру і, отже, більше калорій?

Я сподіваюся, що до цього моменту це було чітко зрозуміло. Вимірювання калорій у їжі може трохи затягнути. Значення харчових внесків продуктів - це СЕРЕДНІ розрахунки, які насправді можуть коливатися до 25% вгору чи вниз! завдяки поєднанню різних факторів, серед яких:

  1. Метод розрахунку калорійності.
  2. Умови вирощування або виробництва продуктів харчування.
  3. Ступінь дозрівання продукту.
  4. Кількість калорій, які поглинає наш організм, варіюється від їжі до їжі.
  5. Спосіб приготування їжі.
  6. Різноманітність мікробіоти кишечника змінює здатність поглинання поживних речовин між людьми.
  7. Розмір продукту та здатність людей правильно та об’єктивно виміряти порцію - що таке “середнє” яблуко?

Тоді питання в тому, чи варто читати ярлики, брати всюди свою вагу, ложку чи мірну чашку, щоб у підсумку ви могли перевищити або недооцінити кожну четверту калорію? Я роблю висновок, що НІ, це не варто.

ПРОБЛЕМА ПРИ ВИМІРЮВАННІ КАЛОРІЙ, ЯКІ ВАС "ПАЛЮТЬ"

Пам’ятайте, що ми виходили з припущення, що якимось науково доведеним шляхом було встановлено, що для моєї повсякденної діяльності я використовую близько 2500 ккал. Але як було отримано цю цифру? Ну, існує щонайменше сім формул, що використовуються в галузі харчування для оцінки добових енергетичних потреб людини, і мінливість цих розрахунків може становити до 25%. Чого ми можемо очікувати від таблиць, що публікуються в деяких журналах чи на веб-сайтах? Вони є лише середніми оцінками для деякого населення.

І це ще не все, припустимо, що я хочу виміряти, скільки калорій я «спалюю» протягом дня, або при виконанні певних вправ чи фізичних навантажень. Я вважаю, що це також є дуже неточним через такі фактори, як:

Я не знаю, який ваш висновок. Щось, чого я навчився і що застосовую у запропонованій мною методології прийняття звичок коучингу, так це те, що не варто зациклюватися на тому, щоб дивитись на розумний годинник або екран на біговій доріжці, що говорить мені, скільки калорій я нібито спалюю або читаю мітки калорійності в кожній їжі, яку я вживаю. Швидше за все це помилкові дані.

Поки що я залишу це поки. Я поділю цю статтю на дві частини; Далі я поділюсь альтернативними стратегіями «підрахунку калорій», яких простіше дотримуватися та раціонально застосовувати для досягнення ваших цілей щодо схуднення.