Наш консультант - Марієтта Полаковіч, Міа - консультант з питань реформації. Говорячи про нашу статтю, нещодавно Міа приймала студентів 14-х класів професійної середньої школи Печського університету та професійної середньої школи на практичному занятті. Студенти, які вивчали питання зміцнення здоров’я, на чолі з викладачем грецької мови Емеса, хотіли отримати досвід, як включити реформи в щоденне харчування. Таким чином, що підготовлена їжа є здоровою, ситною і не коштує занадто дорого. Оскільки ці фактори не завжди легко узгодити ...
Основна увага в приготуванні та дегустації їжі була зосереджена на десертах, але спочатку фахівець коротко описав, що, як це можна замінити, якщо ми більше уваги приділяємо своєму здоров’ю. У нас є кілька варіантів заміни білого борошна: вівсяне борошно, цільнозернові вівсяні пластівці, борошно з спельти з непросіяного борошна, борошно Грем, цільнозернове житнє борошно, борошно з пшона, гречане борошно, борошно з насіння гарбуза, борошно з льону, кунжутне борошно, амарантове борошно, рисове та кукурудзяне борошно . Якщо молочний продукт не вживається, молоко можна замінити кокосовим кремом, рисовим напоєм, забіталом або соєвим напоєм. Серед масел кухня реформ надає перевагу гарбузовій олії та оливковій олії холодного віджиму. Як гарнір у дієтичному харчуванні замість традиційного рису та картоплі робіть пшоно, гречку, кус-кус, булгур, ячмінь, коричневий рис або жасминовий рис. Пасха, попкорн амарант або нарізані скибочки рису - гарне доповнення до крем-супів. Страви можна збагатити зародками пшениці, пшеничними висівками, вівсяними висівками або пшоном швидкого приготування.
Десерти, вивчені студентами, були виготовлені з трьох різних інгредієнтів реформи.
Його основним матеріалом є насіння чіа, яке символізувало життя серед ацтеків. Це джерело незамінних жирних кислот, оптимальне співвідношення омеги становить 3-6, тому її споживання рекомендується у разі серцево-судинних захворювань. Це знижує рівень холестерину, кров’яний тиск, покращує травлення. Оскільки викликає відчуття ситості, допомагає тим, хто хоче схуднути. Він також містить кальцій, залізо, калій, фосфор, цинк, марганець, молібден і магній, бор, ніацин, вітамін В12 і фолієву кислоту. Це уповільнює процес старіння. Насіння чіа, як і більшість овочів та фруктів, не втрачають вмісту антиоксидантів при варінні або запіканні. Він також може бути включений у безглютенову вегетаріанську дієту.
Габріель Вікторія зі смачно поданим пудингом чіа. Смачного!
Інгредієнти для пудингу чіа: два банани або будь-який сезонний фрукт, дві столові ложки меду або тростинного цукру, один деци рисового напою, 30 грам насіння чіа, дві столові ложки кокосової стружки.
Очищені, подрібнені фрукти та інші інгредієнти змішують за допомогою паличного міксера. Відпочиньте в холодильнику дві години, а потім споживайте.
МЕДОВИЙ ЦИНАМ АМАРАНТ
Основний матеріал - амарант. Одну з найдавніших культур на Землі народи Центральної Америки вирощували як хлібне зерно ще 5-6 тис. Років тому. Завдяки своєму неперевершеному вмісту, він був знову відкритий у США в 1970-х роках і з тих пір вважався одним з найбільш ідеальних поживних зерен. Рекомендується для схуднення, діабету, безглютенової дієти, серцево-судинних захворювань, профілактики остеопорозу.
Він містить кальцій, магній, залізо, вітаміни групи В, Е, але не містить глютену. Його можна вживати на сніданок, змішаний з молоком, йогуртом, кефіром та соком. Він може використовуватися для поліпшення слабких мюслі, пластівців із злаків, як вставка в супи та для прикраси, для панірування м’яса, риби та як сировина для солодощів, салатів та для прикраси.
Так виглядає зблизь мед, кориця, амарант попкорну
Застосовується також для збагачення борошна, але зверніть увагу на те, що в квасному тісті можна застосовувати заміну до двадцяти відсотків, в інших випадках (печива, булочок, вкладишів, млинців тощо) до п’ятдесяти відсотків. Він містить такі речовини у таких пропорціях: білок (18%), сира клітковина (5,3 г), кальцій (230 мг), магній (270 мг), залізо (10 мг), калій (410 мг), цинк (2,8 мг), марганець (2,5 мг), мідь (0,6 мг). Його використання білка в організмі людини краще, ніж у коров’ячому молоці. Він не містить глютену.
Інгредієнти для медово-коричного амаранту: 100 грамів попкорну амаранту, дві столові ложки меду, одна столова ложка меленої кориці. Все, що вам потрібно зробити, це змішати інгредієнти, і ви вже можете їсти смачні, корисні солодощі.
СОЛОДКИЙ ЯБЛУКОВИЙ ВІСЬ
Його сировина, мабуть, більш відома, ніж вище, а вівсяна каша доступна за вигідною ціною. Напевно, багато людей їдять його на сніданок, приготований на каші, приправлену сезонними фруктами та медом.
Потрібно знати, що овес є охоронцем здорового травлення. Крохмаль у ньому повільно засвоюється і всмоктується, тому його енергетичний вміст вивільняється потроху, тому його сприятлива дія триває кілька годин. Це цінне джерело нерозчинної у воді та розчинної клітковини. Саме ця подвійність робить його ідеальним продуктом для здорової роботи кишечника, оскільки він запобігає розвитку запорів. Вміст вітамінів групи В і Е є значним. Регенерує нервову систему, має протизапальну дію. Заспокоює шлунок, кишечник.
Для вівсяної розторопші спочатку змішайте очищені, а потім терті яблука зі пластівцями.
Фото: Krisztina Tersztyánszky
Інгредієнти для солодкої яблучної вівсяної пластівці: 25 дека вівсянки, п’ять ложок меду або тростинного цукру, дві чайні ложки кориці, три тертих яблука або будь-який сезонний фрукт, близько трьох рисових напоїв deci, кокосовий жир для смаження.
Інгредієнти змішуються за допомогою паличного міксера. Насипте рисового рису стільки, щоб вівсяна каша покрилася хорошими соками. Дайте постояти півгодини, щоб вівсянка вбрала вологу.
Потім ми кладемо столові ложки посуду на сковороду і обсмажуємо обидва боки кокосового жиру на повільному вогні.
На практичному занятті старшокласники познайомились із близько тридцяти різних інгредієнтів, а потім під керівництвом Марієтти Полаковіч та Емесе Грек побачили, як вона разом готувала десерти. Всі вони можуть довести, що вони закінчили з усіма солодощами за 20-25 хвилин, не рахуючи часу відпочинку.
Залишилась лише дегустація. Навіть якщо аромати не були надто звичними, дівчата з достатньою відкритістю подружилися з солодощами, і, якщо їх вживати, їм не доведеться турбуватися ні про зайву вагу, ні про підвищення рівня холестерину. Вони отримають велику користь від того, чого навчились тут у своїх медичних навчальних роботах.