Стародавні римляни, і не тільки вони, багато століть тому визнавали корисний зміст вівса. Римський письменник Пліній у 1 столітті нашої ери зазначив, що німецькі племена харчуються вівсянкою. Германські воїни називали вівсянку їжею богів і готували її перед битвою, вівсянка давала їм енергію під час боїв і покращувала витривалість воїнів і коней.
Якщо ви ще не додали в раціон вівсянку, спочатку ви не знаєте, чого вам не вистачає.
Вівсянка безкомпромісно ділить наше господарство на два непримиренні табори. Перший «табір», який навіть не бачить їх, не кажучи вже про запах потворних висівок!, А другий систематично відгодовувався ними протягом усього дитинства.
Як вони зроблені?
Очищені та очищені вівсяні зерна пропарюють, потім пресують у типові пластівці та сушать.
Зернові пластівці побачили світло однієї ночі на прес-ролику братів Калоггів, які працювали у дуже успішному, але легко дивному санаторії адвентистів у Батл-Крік, штат Мічиган. Панове були спантеличені простим і здоровим харчуванням для пацієнтів санаторію, і це "зламання" не тільки вдалося, але й пізніше дало великі результати.
Пластівці належать до цільнозернових злаків, вони містять приблизно таке співвідношення макроелементів: 67% вуглеводів, 14,5% білків і досить велика кількість жиру для круп - 7%. Вони також містять цінні ненасичені жирні кислоти (лінолеву та олеїнову кислоти), вітаміни групи В, вітамін Е, залізо, лецитин, цинк, калій, магній, марганець, кальцій і, в меншій мірі, деякі інші мінерали.
Вміст розчинної та нерозчинної клітковини, особливо бета-глюканів, є значним. Вони останнім часом стають дедалі популярнішими завдяки своїм імуномодулюючим властивостям, вони також можуть відігравати роль у зниженні рівня холестерину та підтримці оптимального рівня цукру в крові.
Поради щодо споживання пластівців
Для збереження багатьох цінних речовин вигідніше не готувати пластівці, що, однак, не дає багато можливостей для приємних смакових відчуттів.
Особисто я не проти, щоб кілька маленьких чайних ложок додавали в йогурт (потрібно дати йому розм’якнути), до того ж мені це подобається пластівці в какао. Просто влийте пластівці 2-3 чайні ложки какао і влийте молоко.
Також хороший фруктовий коктейль з ложкою замочених пластівців (склад: банан або інші фрукти, пластівці, молоко або білий йогурт або сир, цукор або мед). Беззаперечно, що після такого сніданку немає голоду до обіду.
Пластівці до або після тренування ?
Я люблю пластівці вранці, але я тренуюсь до 17:00 - 18:00. Я не дуже рекомендую їх безпосередньо перед тренуванням, лише якщо я не їв цілий день. Якщо я тренуюсь о 17:00, я їжу пластівці близько 14:00 або 15:00, тобто за дві-три години до тренування.
Пластівці також мають ще одну перевагу - це ціна. Це, мабуть, найдешевша їжа, яка корисна для фізичних вправ або харчування організму силового спортсмена, яку я знаю. Студенти також можуть собі їх дозволити.