5 жовтня 2017 р., 00:04 1,7 тис Перегляди

  • 0 частка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn

cause

Візит до Домена де Кауза

Візит до Domaine de Cause. Domain de Cause - одне з моїх улюблених посилань у регіоні Кагор, колиска Мальбек.

Під час цих свят я вирішив відвідати їх, щоб дізнатись про їхній проект, для якого мене прийняли їх власники Серж та Мартін Костес, які також відповідають за розробку.

Трапилось так, що напередодні ввечері було сімейне весілля, тож ми насолоджувались смачною їжею з усіма ними, досвід, за який я їм дякую.

Коли ми говоримо про Domain de Cause, ми говоримо про сімейну виноробню, яка має невелике, дуже ретельне виробництво чудових вин, виготовлених на 100% з винограду Мальбек.

Виноградники Домейн-де-Кауз розташовані на захід від апеляції Каор, на межі департаментів Лот і Лот, і Гарона. Чудовий замок Бонагіль - у кадрі Домена.

Домейн має 15 гектарів виноградників, які розташовані на схилах з видом на долину Лот, у винятковому ґрунті, що складається з глини, кремнезему та заліза.

Ця особливість якості грунту додає винам ароматичної свіжості та вишуканості.

Серж практикує відповідальне вирощування, сприяючи максимальному використанню затверджених спеціальностей в органічному землеробстві.

Серж висловлює свою пристрасть до вина, розробляючи широкий асортимент Кагор вина: 3 чисті вина з Мальбек, історичний виноград Кагор. Це вік виноградної лози, методи виноробства та селекції, які нададуть різні характеристики: структуру, аромати, потенціал збереження. Менш ніж за 20 років, завдяки серйозній роботі, заснованій на досвіді батьків та технічних порадах виноробів, Domaine de Cause стала посиланням на Деномінаційний кагор.