МАДРІД, 7 квітня. (EUROPA PRESS) -

гіпокалорійної

Люди, які дотримуються дієти, щоб схуднути і включити хліб у свій щоденний раціон, можуть збільшити свою прихильність, щоб продовжити його з часом, і, крім зменшення тих самих кілограмів, що і ті, хто виключив цю крупу, покращують антропометричні, біохімічні та запальні властивості.

Це головний висновок дослідження "Порівняння корисності двох збалансованих гіпокалорійних дієт із включенням проти виключення хліба при лікуванні пацієнтів із зайвою вагою та ожирінням", яке було представлено цього четверга в Мадриді з метою зруйнувати ідею того, що хліб є заборонена їжа в дієті для схуднення.

Таким чином, із 104 жінок - 122 початкові - які закінчили клінічне дослідження протягом 16 тижнів, протягом яких воно тривало, кращі результати спостерігались у тих, хто включав хліб у свій щоденний раціон, у яких відмова від лікування була нижчою (56 проти 48), прихильність до лікування більша, тоді як втрата ваги однакова в обох групах (хліб і хліб відсутні).

"Відсутність хліба дисбалансує дієту. Немає наукових доказів того, що хліб пов'язаний із ожирінням. Тому його виключення жодним чином не виправдано", - підкреслив керівник відділення клінічного харчування та дієтології лікарні Ла-Пас та директор дослідження, доктор Кармен Гомес.

Подальші дослідження також підтвердили, як ті, хто їв хліб, почувалися ситішими "через 60 і 90 хвилин" після їжі, покращили рівень калорійності, споживання вуглеводів і збільшили кількість прийомів їжі на день. Однак метою лікування було також навчити їх добре харчуватися та включити у своє повсякденне життя фізичні вправи - ходьбу з хорошим темпом тричі на тиждень.

"Фізична активність не є важливою для схуднення, але не відновлювати її так легко, коли відмовляються від дієти", - пояснив д-р Гомес. Щодо рекомендованих доз хліба, експерт зазначив, що середня кількість становить від 200 до 250 грамів на день - цифра, яка зменшується, якщо проводиться гіпокалорійна дієта (100-180 грам), або збільшується, якщо людина проходить багато фізичних навантажень.

З іншого боку, доктор Гомес вплинув на різні види хліба, перед чим вона запевнила, що хоча "білий і чорний хліб" мають однакові калорії, другий є кращим через високий вміст клітковини. Щодо хліба, нарізаного шматочками, він заявив, що "це не хліб щоденний", оскільки він включає рослинні жири, а щодо "міфу", що підсмажений хліб "не товстить", він запевнив, що це не так що "будучи зневодненим хлібом, він має однакові калорії, хоча і з більш концентрованими поживними речовинами".

Що стосується хлібопекарського світу, він зазначив, що "він повинен продовжувати розвиватися і прогресувати". У цьому сенсі він зазначив, що за останні роки кількість доданої солі зменшується "потроху".