користь

Аніс - один з найпопулярніших інгредієнтів як у гастрономії, так і в природній медицині. Це робить його прекрасна 8-кінчаста форма зірки та аромат анісу загальний інгредієнт багатьох трав’яних чаїв та засобів від кашлю, застуди або проблем з травленням.

Його не слід плутати із зеленим анісом, оскільки його рослини не входять до одного сімейства. Однак на практичному рівні вони поділяють багато своїх компонентів та властивостей. У наступній статті ми дізнаємося, що це таке і як їх можна безпечно використовувати.

Аніс

Під науковою назвою Illicium verum відомі як дерево, так і плоди анісу. Він проживає на півдні Китаю, Кореї та Японії, де його висівали в храмах та на кладовищах. Його використання поширене в традиційних східних ліках для поліпшення травлення та захисту від інфекції.

У Китаї він також історично використовувався на кухні і є частиною загальної суміші, відомої як "5 спецій". З приходом до Європи він починає формувати частину виробництва пудингу та сиропів і використовується для виготовлення великої кількості різноманітних алкогольних напоїв, таких як Узо в Греції чи італійська Самбука.

Які його властивості?

Лікарські рослини представляють у своєму складі ряд активних речовин, що надають їм їх терапевтичну здатність. Як загальне правило, вони використовуються для поліпшення деяких захворювань або їх симптомів. У випадку зірчатого анісу найбільш відомими компонентами є наступні:

  • Ефірні масла: анетол, лімонен та естрагол.
  • Флавоноїди: кверцетин.
  • Лігнани.
  • Терпени.
  • Органічні кислоти: шикімічні та кінічні.
  • Спирти: ліналоол.
  • Дубильні речовини.
  • Пектини та слизи.

Завдяки внеску цих речовин ця пряність має ряд специфічних властивостей для здоров’я. Однією з найбільш визнаних є його противірусна здатність. Шикімова кислота є одним з основних інгредієнтів препарату Таміфлю, який використовується для боротьби з пташиним грипом.

Це доповнено чудовою інсектицидною, протигрибковою, антигельмінтною, антимікробною та антибактеріальною дією на деякі патогени, такі як кишкова паличка, сальмонела чи клостридій. Це також досліджується як можливе лікування всіх тих бактерій, які стали стійкими до поширених антибіотиків.

Інші властивості, які слід виділити, такі:

  • Травна та евпептична: стимулює шлункову секрецію та сприяє травленню.
  • Кармінатив: сприяє виведенню кишкових газів.
  • Відхаркувальний та антисептичний засіб дихальних шляхів.
  • Знеболюючий.
  • Седативний.
  • Антиоксидант.
  • Протизапальні ліки.

Користь зірчатого анісу для здоров’я

Багато переваг анісу були використані в традиційній китайській медицині та Аюрведе. Насправді вони в даний час досліджуються в сучасній науці. Завдяки цьому його застосування все частіше приймається як допоміжний засіб при деяких загальних захворюваннях та недугах. Навіщо це?

Дискомфорт травної системи

Аніс покращує важке травлення, оскільки стимулює шлункову секрецію. Рекомендується у випадках гіпосекреторної диспепсії (дискомфорту та болю у верхній частині шлунка) та при втраті апетиту.

У той же час засоби з цим фруктом сприяють виведенню газів із травної системи. Отже, здуття живота і метеоризм зменшуються. Крім того, це хороший засіб для лікування кольок та спазмів, спричинених поганим травленням.

При проблемах з диханням

Відхаркувальні та заспокійливі властивості цього інгредієнта використовуються в природній медицині як доповнення до заспокійливого стійкого кашлю, застуди та інших дискомфортів дихальної системи.

Здається навіть, що це допомагає розріджувати та усувати слиз, що перешкоджає дихальним шляхам в умовах цього типу захворювання. Він також корисний у разі грипу завдяки своїй противірусної активності.

Володіє антибактеріальною та протигрибковою активністю

Екстракти зоряного анісу досліджувались як можливе лікування проти кишкової палички, причини багатьох дихальних та травних проблем. Це також може позитивно впливати на проблеми з герпетичною інфекцією.

Було навіть помічено, що це може допомогти зупинити неконтрольований розвиток деяких грибів та дріжджів. Це випадок Candida albicans, який може спричинити багато вагінального дискомфорту у жінок.

Допомагає регулювати рівень глюкози в крові

Це дослідження з журналу Molecules оцінює можливу корисність великої кількості лікарських трав та спецій у лікуванні діабету. Серед них докладно зазначено, що зірковий аніс має протидіабетичну активність.

Однак механізми, за допомогою яких відбувається цей ефект, досі невідомі. Тому це не повинно бути лікуванням першої лінії при регулюванні рівня глюкози в крові. Крім того, спочатку необхідно проконсультуватися з лікарем.

Як споживати зірковий аніс?

Є багато способів включити зірковий аніс у своє повсякденне життя. Тим не менше, найпоширеніший - у формі настою. Для його приготування вам потрібно від 0,5 до 1 грама бадьяна на кожну склянку води. Варити в каструлі 5 - 8 хвилин, а рідину процідити. Можна приймати по 1 або 2 склянки на день.

Таким чином, це хороший засіб для заспокоєння симптомів застуди, кашлю та проблем з травленням. В останньому випадку найкраще їсти його після їжі. У свою чергу, його можна поєднувати з іншими лікарськими рослинами, щоб доповнити його терапевтичну дію.

Звичайно, є й інші способи насолодитися його властивостями. За смаком схожий на солодку та фенхель, хоча він не належить до тих самих сімейств. Для вищесказаного, на кухні він дуже добре поєднується з коріандром, кардамоном, корицею або гвоздикою, як у солодких, так і в пікантних стравах.

У формі ефірної олії використовується як для внутрішнього, так і для зовнішнього застосування. Можна проковтнути 1 або 2 краплі, розведені в рідині. Для зовнішнього застосування або масажу рекомендується застосовувати з базовою рослинною олією (наприклад, оливковою або кокосовою).

Чи має його застосування протипоказання?

Аніс зірковий був частиною традиційних ліків протягом століть і вважається безпечним інгредієнтом для споживання. Однак, як і в багатьох інших випадках, це стосується не всіх людей, і необхідно вжити низку запобіжних заходів.

Через відсутність досліджень, що підтверджують його безпеку, не рекомендується під час вагітності та лактації. Його застосування не рекомендується немовлятам та маленьким дітям, хоча воно відоме як засіб від кольок. Може мати негативний вплив на вашу нервову та шлунково-кишкову системи.

Китайський зірковий аніс (Illicium verum) та його похідні, як правило, вважаються безпечними. Тим не менше, іноді його плоди можуть бути забруднені японським зірчастим анісом (Illicium anisatum). Останній містить нейротоксичний компонент, який може викликати такі серйозні симптоми, як епілепсія, галюцинації та нудота.

Ефірні олії, отримані з рослин або їх плодів, мають однакові властивості, але у значно збільшених кількостях. З цієї причини застосовувати їх потрібно з великою обережністю, оскільки вони можуть мати подразнюючу дію. Людям з проблемами травлення та чутливою шкірою слід звернути увагу.

Перед використанням анісу необхідно проконсультуватися з лікарем або фахівцем, особливо якщо у вас є проблеми зі здоров’ям або ви приймаєте ліки. Анетол токсичний у великих кількостях, тому рекомендовані дози ніколи не слід перевищувати.

Основні моменти про аніс

Аніс також відомий як "бадян з Китаю"; він має дуже давню історію як лікарський інгредієнт. Він популярний на азіатському континенті, де є частиною багатьох рецептів кулінарії та традиційних засобів.

Сьогодні його застосування показано для поліпшення проблем з травленням, газу, застуди або кашлю. Він також має антисептичні компоненти. Найпопулярніший спосіб прийому - це настій, хоча він також використовується в ефірній олії або порошку.

Щоб уникнути можливого забруднення та побічних ефектів японським зірчастим анісом, необхідно перевірити походження продуктів, що купуються. Ця проблема не існує, якщо її придбати через надійні канали збуту, оскільки самі виробники розробили методи диференціації обох різновидів.