Відкрийте властивості червоного рису, продукту, який використовується в китайській кухні та медицині сотні років. Приготуйте його і насолоджуйтесь його смаком!

Червоний рис (не плутати з червоним дріжджовим рисом) - це тип рису, названий таким чином, тому що лушпиння/висівки, які його оточують, не були видалені і мають такий колір.

Це різновид коричневого рису з багатьма харчовими властивостями. Протягом сотень років його використовують у китайській кухні та медицині.

китайській кухні медицині
Як і будь-яка цільнозернова крупа, все ще має шкірку (багатий клітковиною) допомогти:

ЯК ЗВАРИТИ ЧЕРВОНИЙ РИС?
Оскільки це різноманітний сорт, бажано замочити його напередодні, щоб пришвидшити його варіння, яке становить від 30 до 50 хв. (залежно від того, замочений він протягом декількох годин).

Колір її шкаралупи переходить у воду, як коли вона розмочена, так і коли вона прокип’ячена, тому може бути цікаво зробити різотто або паелью з цим рисом, надаючи страві більше кольору.

Він має вишуканий смак, тому його можна їсти як холодним (наприклад, в салатах), так і гарячим.

Рекомендується супроводжувати його бобовими, горіхами або іншою крупою, яка містить лізин, єдину амінокислоту, якої не вистачає, щоб мати все необхідне.

Автор: Arantza Muñoz | Вегетаріанський дієтолог та кухар | @serveganosinmorirenelintento в Instagram | Блог Як бути веганом, не вмираючи намагаючись

Інформація, що міститься на цьому веб-сайті, є інформативною, інформативною та/або комерційною. Завжди консультуйтеся зі своїм фахівцем. Важливо дотримуватися різноманітного харчування та здорового способу життя.