Кабачки - це овоч, місце походження якого точно невідомо. Хоч він і трохи гіркий, кабачки привносять унікальний та універсальний смак до кожного прийому їжі, саме тому його багато використовують у кулінарії. Далі ми розповімо вам про користь і протипоказання кабачків.
Один з Переваги кабачків полягає в тому, що його вживання може вам допомогти мати кращий зір завдяки вмісту вітаміну А, вітаміну С та бета-каротину.
Один з протипоказання кабачків полягає в тому, що надмірне споживання Це може генерувати Шлунково-кишкові розлади такі як діарея або біль у животі через вміст кукурбітацину.
Харчова цінність кабачків
| Калорії | 17 ккал |
| Білок | 1,2 г. |
| Вуглеводи | 3 г. |
| Клітковина | 1 г. |
| Калій | 261 мг |
| Матч | 38 мг |
| Магній | 18 мг |
| Вітамін С | 18 мг |
| Кальцій | 16 мг |
| Натрію | 8 мг |
| Вітамін B1, B2, B3, B5 і B6 | 1 мг |
| Цинк | 0,3 мг |
| Фолат | 24 мкг |
| Вітамін А | 10 мкг |
| Вітамін К | 4 мкг |
Властивості та переваги кабачків
1. Багатий поживними речовинами
Кабачок лежить повна поживних речовин що ваш організм повинен нормально функціонувати. Сприяє клітковина, вуглеводи, рослинний білок і обмежена кількість жиру та цукру.
Однією з найбільших переваг кабачків є його низькокалорійне споживання, як чашка варених кабачків забезпечує лише 17 калорій. Тобто це чудовий овоч, який включає страви в обсязі.
Кабачки - це особливо багатий такими вітамінами, як вітамін А, С, К і деякі вітаміни групи В. Одна чашка варених кабачків може покрити 40% добової потреби у вітаміні А, при цьому приділяючи 14% добової норми вітаміну С.
Цей овоч теж забезпечує необхідні мінерали як фосфор, мідь, магній, марганець тощо. Ваш вміст марганець і калій це дивно, бо чашка кабачків охоплює 16% та 13% відповідно, добової потреби організму.
Якщо ви їсте сирі або варені кабачки, його харчовий профіль особливо не змінюється. Однак важливо, щоб ви це знали рівень вітаміну С знижується в процесі приготування.
2. Антиоксидант
Коли ваше тіло є піддається високому рівню окисного стресу, клітини і тканини уражаються окислювальними пошкодженнями від радикалів. Таким чином, у вас підвищений ризик хронічних захворювань або пошкодження клітин.
Однак антиоксиданти містяться в таких продуктах, як кабачки, може сильно вплинути на ваше здоров’я і в маркерах окисного стресу, виявлених у крові.
Кабачки містять переважна кількість каротиноїдних антиоксидантів як зеаксантин, лютеїн та бета-каротин. Крім того, він забезпечує інші антиоксиданти, такі як вітамін А і С.
Однією з переваг кабачків є те, що його частий прийом може бути ключовим для зменшення ризику діабету, Хвороба Альцгеймера, хронічні захворювання серця, дегенерація жовтої плями та ін. Це також допомагає боротися з хронічними запаленнями та уповільнює процес клітинного старіння.
Антиоксиданти також необхідні для запобігання раку. Згідно з дослідженнями, його споживання може допомогти захистити організм від деяких видів раку.
3. Це корисно для вашого кишечника
Завдяки високому вмісту води та клітковини, ще одна перевага кабачків полягає в тому, що він корисний для здоров’я кишечника. За підрахунками 95% ваги кабачків - це лише вода і, отже, це великий союзник здорового травлення.
Вода необхідна, щоб насолоджуватися хорошими кишковими звичками, оскільки пом’якшує стілець, покращує кишковий транзит і надає регулярність дефекації.
розчинна і нерозчинна клітковина з кабачків це дійсно корисно для шлунково-кишкової системи. Розчинна клітковина служить їжею та джерелом енергії для хороших бактерій, з яких складається ваша мікробіота в кишечнику.
Насправді розчинна клітковина необхідна для зміцнити функції вашої кишкової мікрофлори, одночасно балансуючи кількість шкідливих для здоров'я бактерій, що знаходяться в системі.
Хороші бактерії в кишечнику також використовують розчинні клітковини в кабачках для синтезу коротколанцюгових жирних кислот які є важливими для здоров’я кишечника, оскільки вони борються із запаленнями та розладами системи.
З іншого боку, нерозчинна клітковина додає велику кількість стільця, полегшує рух по кишечнику і допомагає боротися з деякими типовими проблемами шлунково-кишкового тракту, такими як запор або діарея.
Крім того, клітковина необхідна для значного зниження ризику розвитку раку прямої кишки.
4. Контролюйте глікемічний індекс
Ще одна перевага кабачків полягає в тому, що він може допомогти контролювати рівень цукру в крові і це пов’язано з низьким глікемічним індексом. Цей овоч має мінімальну кількість вуглеводів, які не впливають на глікемічний індекс і які можуть сприяти його балансу.
Насправді, для свого низький вміст вуглеводів, кабачки часто використовують як альтернативу обробленим макаронам.
Згідно з науковими доказами, a дієта з низьким вмістом вуглеводів це є ключовим для підтримання збалансованого рівня цукру в крові. Що ще, сприяє адекватному вивільненню інсуліну в організмі.
Цей ефект спостерігався як у здорових людей, як у пацієнтів з діабетом 2 типу. Результати також вказують на те, що кабачки запобігають поширеним стрибкам після їжі після їжі.
Інше проведене дослідження встановило, що клітковина в кабачках сприяє поліпшенню чутливості до інсуліну і таким чином зменшує один з найважливіших факторів ризику розвитку діабету 2 типу.
5. Зберігає ваше серце здоровим
Однією з переваг кабачків, яку ви повинні знати, є те, що він чудово впливає на ваше серцево-судинне здоров'я може допомогти вам контролювати деякі основи, наприклад артеріальний тиск і рівень холестерину в крові.
Кабачки з високим вмістом харчових волокон яка була пов’язана в ході численних розслідувань як особа, відповідальна за пред’явлення менший ризик серцевих захворювань важка або хронічна.
пектин - це розчинна клітковина, що міститься в кабачках і він визнаний своїм позитивним впливом на рівень ліпідів у крові. Було показано, що пектин допомагає зменшити кількість холестерину ЛПНЩ у крові.
А) Так, запобігає накопиченню холестерину в артеріях а також страждання атеросклерозом, цереброваскулярними подіями, формуванням артеріальної пальки тощо.
Кабачки також є відмінне джерело калію що може сприяти контролю артеріального тиску. Калій - це судинорозширювальний засіб, що запобігає раптовому підвищенню артеріального тиску, оскільки розслабляє судини і сприяє їх розширенню.
цукіні антиоксиданти, крім того, вони мають кардіопротекторні якості які зберігають і сприяють здоров’ю серцево-судинної системи.
6. Підтримує здоров’я очей
Ще однією перевагою кабачків є те, що його їсти може допомогти вам покращити зір та зменшити ризик вікових захворювань очей. Цей овоч містить вітамін С, який захищає сітківку ока і кришталик проти сонячних УФ-променів.
Крім того, це так багатий вітаміном А та бета-каротином які проникають в сітківку та покращують нічний зір. Споживання обох поживних речовин може запобігти нічній сліпоті.
Кабачки теж містить зеаксантин і лютеїн що було пов'язано з a потужний антиоксидантний ефект. Ці антиоксиданти знижують ризик таких захворювань, як дегенерація жовтої плями, катаракта, сліпота тощо.
Хоча антиоксиданти не можуть повністю запобігти розвитку різних очних захворювань, їх споживання може бути ключовим для затримки його появи якомога більше.
7. Сприяє схудненню
Без сумніву, однією з переваг кабачків, яку люди знають найбільше, є те, що це одна з таких продуктів чудово для того, коли ви хочете схуднути або просто залишайтеся на ідеальній вазі. Вміст води та клітковини робить це високоситний овоч, так це допоможе почуватись задоволеним після їжі.
Клітковина уповільнює спорожнення шлунка і це безпосередньо впливає на ваш апетит і тягу. Тобто ви будете довго відчувати ситість і Ви спонтанно зменшите споживання калорій.
Крім того, кабачки є неймовірно низька калорійність, так що ви можете включити велику кількість їжі в їжу, не сильно впливаючи на щоденне споживання калорій.
8. Зміцніть свої кістки
Кабачки теж будуть необхідний для догляду та зміцнення ваших кісток. Цей овоч забезпечує відмінна кількість магнію що збільшує всмоктування кальцію в організмі і разом з цим збільшує мінеральну щільність кісток.
Важливо підтримувати адекватну мінеральну щільність кісток, з цього часу надає міцність і міцність що кістки повинні підтримувати ваше тіло і не легко перелом.
Крім того, завдяки його змісту в Вітамін К, Ще одна перевага кабачків полягає в тому зменшує ризик переломів, одночасно покращуючи засвоєння кальцію в кістковій тканині. Антиоксиданти в цьому овочі також будуть необхідні для запобігання окислювальним пошкодженням запускають такі захворювання, як остеопороз.
9. Ідеально підходить для здорової шкіри
Вживання кабачків ідеально підходить для підтримувати здорову і міцну шкіру. В принципі, цей овоч забезпечує вітамін С, який необхідний для стимулювання вироблення колагену.
колаген є структурний білок цілком необхідний для здорової шкіри, оскільки додає об’єм, гнучкість, м’якість і захист шкірних тканин. Колаген теж протидіє таким ознакам старіння, як зморшки і в’ялість.
Крім того, завдяки його змісту в Вітамін А, Ще одна з переваг кабачків полягає в тому, що він виявився чудовим для регенерація клітин шкіри. Він також забезпечує захисний ефект для шкіри від ультрафіолетових променів сонця та фотостаріння.
Кабачок є дуже щільний в інших поживних речовинах які сприяють здоров’ю шкіри, покращують кровообіг і оксигенацію шкіри. Тому це важливий овоч для здорової шкіри.
Розказавши вам усі переваги цього овоча, вам пора знати всі протипоказання кабачків.
Протипоказання кабачків
1. Алергія
Одне з протипоказань кабачків полягає в тому може викликати харчову алергію. Також було доведено, що їдять кабачки викликає перехресну алергічну реакцію у людей з алергією на пилок.
Прийом кабачків алергікам викликає такі симптоми, як здуття живота язик, поколювання в роті, шкірний висип, почервоніння і навіть анафілаксія.
2. Шлунково-кишкові проблеми
Кабачки містять кукурбітацини, будучи цими речовинами надають овочу гіркий смак. Одним із протипоказань кабачків, якщо ви споживаєте його в надлишку, є те, що у вас можуть виникнути шлунково-кишкові проблеми, такі як діарея та спазми в шлунку. Не перестарайтеся з вживанням кабачків.
3. Люди з проблемами нирок
Через вміст калію та оксалатів одним із протипоказань кабачків є те, що його споживання повинно бути помірним у людей, які страждають на проблеми з нирками.
4. Ангіопластика
Існує занепокоєння щодо прийому бета-каротину та антиоксидантів загалом, тому одним із протипоказань кабачків через високий вміст бета-каротину є те, що люди, які перенесли ангіопластику, повинні вживати цукіні в помірних кількостях, оскільки бета-каротин може перешкоджати поліпшенню стану після операції.
5. Взаємодія з ліками
Завдяки високому вмісту бета-каротину, ще одним протипоказанням кабачків є те, що надмірне споживання може зменшити ефективність деякі ліки для зниження рівня холестерину. Якщо це ваш випадок, радимо порадитися з лікарем.
Який найкращий спосіб їсти кабачки
Підемо на кухню і приступимо до роботи! Кабачки - це один з найбільш універсальних овочів, який може служити основою для будь-якої їжі, він чудово працює як гарнір або основна страва.
В якості першого варіанту ви можете приготувати його фаршированим, додаючи соуси та заправки будь-якого виду. Це також ідеальний компаньйон для риби та м’яса.
Якщо вам подобається щось менш вишукане, спробуйте включити це в коржі та салати, приготуйте насичену заправку з простих приправ і насолоджуйтесь!