Оновлено 29 вересня 2020 р. 12:18
Це водорості, повні хлорофілу з очищуючим ефектом, які також забезпечують надзвичайну дозу мінералів та вітамінів. Це може бути навіть джерелом В12.
Хлорела - рід одноклітинні мікроводорості зелень, яка є однією з найдавніших мешканців планети.
Це джерело їжі, про яке відомо вища концентрація хлорофілу, зелена речовина, яка знімається у фотосинтезі у рослин і виробляє антиоксидантну та очищувальну дію в організмі людини.
Доктор Джейн Хігдон з Інституту Лінуса Полінга (Університет штату Орегон, США) пояснює, що хлорофіл утворює складні молекули з токсичними або канцерогенними хімічними сполуками та втручається в їх кишкове всмоктування, а також його здатність завдати шкоди організму.
З цієї причини його використовують деякі терапевти в Росії детоксикаційні процедури (наприклад, при видаленні стоматологічних амальгами).
Хоча щодо ЄС немає наукового консенсусу імунний ефект, деякі автори обстоюють думку, що певні полісахариди та пептиди хлорели мають здатність стимулювати імунну систему та виробляти знеболюючі та протизапальні ефекти.
Харчові властивості хлорели
Хлорела багата на бета каротин. 5 г задовольняють половину добової потреби провітаміну А, необхідного для гарного стану шкіри, очей та слизових оболонок. Бета-каротин також є потужним антиоксидантом.
Згадана доза становить відповідно 35 і 24% добових потреб залізо Y цинку. Він також містить магній і фосфор у незначних пропорціях.
Багатий білком: сухий екстракт хлорели становить 58% білка, 9% поліненасичених жирів, 23% вуглеводів і 1% клітковини.
Однак, оскільки його споживають у невеликих кількостях, його внесок у макроелементи та енергію є не дуже значним.
Доза 5 г покриває 5% добової потреби в білку.
Можливе джерело вітаміну В12
В останні роки різні дослідження виключають, що такі продукти, як ферментована соя або спіруліна, містять вітамін В12, який може засвоюватися людським організмом. З цієї причини вони рекомендують людям, які не вживають їжу тваринного походження доповніть свій раціон В12.
Однак дослідження, проведене дослідниками з Університету Співдружності Вірджинії (США), підтвердило, що хлорела має активний B12. Зокрема, 9 г хлорели піреноїдози містять 21 мкг засвоюваного вітаміну В12.
Але на даний момент дослідження занадто мало (у 17 осіб), щоб узагальнити результат (крім того, 5 учасників, здавалося, не засвоїли цей вітамін В12).
Вітамін B12: що повинні знати всі вегани
Хлорела на кухні
Що харчовий внесок додатковий порошок (2-3 г) додають у смузі, зелені соки, фруктові соки, соуси або заправки для салатів, наприклад.
Протягом a лікувальна дієта прийміть десертну чайну ложку (5 г) на склянку води тричі на день (натщесерце та після їжі, або раніше, якщо потрібно досягти ситного ефекту).
Таким чином, хлорела - це оригінальний інгредієнт, який збагачують рецепти з унікальним ароматом, кольором, поживними речовинами та речовинами, що підтримують здоров’я.