Прихід жовтня є синонімом появи найкращої хурми - плоду, який не можна їсти під час збору врожаю, але він повинен перезріти

Ідуть місяці, полиці продуктових магазинів змінюють колір. Деякі продукти зникають, а інші надходять, демонструючи нові кольори та нові форми, наприклад хурма - плід, який набуває все більшої популярності. Хоча хурма - велике невідоме багатьом, може запропонувати альтернативи нашому харчуванню.

властивості

Залежно від вид хурми, Це може або повністю дозріти на дереві, або зробити це після збору врожаю. У будь-якому випадку ми повинні пам’ятати про це хурма - це дуже грубий плід, щойно її зірвуть, тому ми повинні дати йому перезріти на деякий час і не брати щойно зібране з дерева. Саме цей різкий смак відкликав багатьох потенційних споживачів, які прийшли до думки, що це був природний смак. Цю суворість можна усунути обробкою міцним алкогольним напоєм, таким як коньяк або аніс із казалли, хоча зазвичай зручніше чекати, поки хурма досягне оптимальної точки.

Хурма, обрана не в той час, може зіпсувати будь-який рецепт

Хурма на кухні

хурма може надати особливого сенсу будь-якій розробці. Наприклад, він може покращити смак будь-якого салату або також бути ідеальним контрапунктом фуа. Хурма у фруктовому вінегреті буде тим елементом, який додасть рецепту іншого відтінку. Наприклад, з шоколадом він також дуже добре поєднується, тому може бути гарніром для брауні або шоколадного торта.

Походження хурми

Як і багато інших фруктів, хурма бере свій початок з Китаю та Японії, потім переїзд до інших країн Азії. Існують різні сорти, але найпоширеніший, той, який, як правило, найбільш затребуваний, називається Китайська хурма.

Хоча азіатського походження, Хурму вирощували кілька років у Уельві, Севільї, Малазі та Гранаді. Вони також вирощують його в районі Валенсії

До хурма також відома як "palo santo", оскільки вони зазвичай дозрівають на свято Всіх Святих, хоча його етимологічне значення відповідає "плоду божественного вогню".

Харчові властивості хурми

Щодо харчових властивостей, хурма виділяється високим вмістом води, а також тим, що забезпечує хорошу кількість вуглеводів і мало жирів і білків.

Його цінність калорійний, так, він досить високий у порівнянні з іншими фруктами. Основним її компонентом, як і в інших фруктах, є вода. Звичайно, серед мінералів виділяється калій. Але перш за все він містить вітамін А, а потім вітамін С. Вони також мають цукор і глюкозу.

Переваги хурми

Користь хурми також впливає на інші аспекти нашого здоров'я, де вона має надзвичайний профілактичний вплив. Su антиоксидантна сила здатна нейтралізувати негативний вплив вільних радикалів нашого тіла.

Ці елементи відповідають за поява численних дегенеративних захворювань, таких як втрата зору або хвороба Паркінсона, присутність якої можна затримати, вживаючи цей смачний фрукт китайського походження.

Хурма теж допомагає нам довше залишатися молодими, оскільки його антиоксидантна здатність може затримати появу зморшок, гусячих лапок і плям на шкірі. Такі умови волосся, як облисіння, відсутність росту або поява сивого волосся, також потребуватимуть більше часу, якщо ми будемо вживати цей фрукт.

Як їсти хурму

Один з найкращий спосіб з’їсти хурму - це зняти верхню кришку, вставте чайну ложку і поступово виймайте її солодке м’ясо. Це тоді, коли воно перебуває у всьому своєму блиску, як це відбувається з іншими фруктами, такими як заварне яблуко. Якщо ви перебуваєте у своїй точці, його внутрішня м’якоть драглиста і відмінна, ідеально підходить, щоб нас сприймали так. Якщо він недостатньо дозрів, ця точка солодкості перетвориться на гіркоту, яка перетворить хурму на важкий для засвоєння плід. Ось чому неправильно підібрана хурма може зіпсувати будь-який рецепт.

Якщо ми їх купимо трохи зеленого кольору, і ми хочемо прискорити їх дозрівання, маленький фокус для того, щоб вони дозріли, - це покласти їх у паперовий пакет разом з іншими фруктами, такими як банани або яблука.

На відміну від інших фруктів не можна їсти прямо з дерева. Якщо його залишити на дереві занадто довго, існує ризик його перезрівання та опадання. Ось чому їх зазвичай збирають за деякий час до цього, і вони вводяться в закриті та охолоджувані камери, де вони піддають хурму обробці, щоб вона втратила терпкість і могла бути спожита незабаром.

ДО продавцям фруктів часто важко пояснити клієнтам, що коли вони найкращі, це те, коли вони виглядають гірше, навіть м’який на дотик. Саме тоді вони втрачають дубильні речовини, тому мають терпкість.