Фрукти
Їх харчова цінність змінюється, якщо їх приймати свіжими або сушеними: ми пояснюємо, як
Рис: властивості, користь та харчова цінність
інжир Вони схожі на дизайн креативного та нагородженого кухаря. З м’якою шкіркою, медовою м’якоттю та хрустким дотиком насіння інжир соковитий та надзвичайно поживний: він забезпечує енергією, мінералами та клітковиною. Дуже присутні в грецькій гастрономії, у Стародавній Греції вони були незамінними і цінувались, недаремно інжир також відомий як філософи плід.
Харчова цінність (кількість: 100 г)
- Калорії: 65,4 ккал
- Білок: 1,31 г.
- Вуглеводи: 12,9 г.
- Змазка: 0,5 г.
- Холестерин: 0 г.
Завдяки своєму складу інжир має багато корисних властивостей для нашого організму, і ФАО рекомендує його вживати. Оскільки це такий солодкий і соковитий фрукт, може здатися, що інжир має багато калорій, однак, якщо його вживати свіжим ваша калорійність не висока (74 калорії в 100 грамах свіжого інжиру або 249 калорій у такій же кількості сушеного інжиру), а його відсоток жиру та білка незначний, за даними ФАО.
У ньому 74 калорії на 100 грамів, якщо вони свіжі, або 249 калорій у тій же кількості, якщо вони сухі
Крім енергії, рис вони забезпечують багато клітковини (3 грами на 100-грамову порцію), а також такі мінерали, як кальцій і магній, особливо концентровані в сушеному інжирі. Харчова цінність дітей змінюється залежно від того, їдять їх у свіжому або сушеному вигляді. У сухому стані поживні цінності множаться на три через втрату води.
Хоча інжир дозріває з кінця липня по листопад найкращий сезон - наприкінці літа. І якщо ми сумніваємось, це інжир чи труси, все залежить від дозрівання. Інжир - це інжир, який не може дозріти восени. Вони залишаються на дереві всю зиму, як маленькі ґудзики, а навесні завершують своє дозрівання.
Кока з брі, інжиром та беконом
Вони дозріли, як вони смакують найкраще, і як тільки вони досягають своєї точки, вони ледве витримують 2-3 дні в холодильнику. Щоб знати, чи дозріли вони, вони повинні дати трохи на дотик, якщо вони дуже тверді, вони, мабуть, зелені. Важливо не бити їх і не тіснити, щоб вони не здавилися.
В даний час основними виробниками інжиру є Туреччина, Єгипет, Греція, Марокко та Іспанія (переважно Уеска, Лерида, Авіла, Касерес, Мурсія чи Аліканте). У всьому світі існує понад 700 різновидів інжирових дерев, з яких близько 300 вирощують для споживання людиною. В Іспанії більшість сільськогосподарських культур використовують інжирове дерево Бланка де Маелла, Наполітана Негра, Колар, Бурджасот і Куельо де Дама (які можуть бути білими або чорними).
Рис поєднувати у відмінний спосіб з грибами на зразок шитаке; зелене листя, таке як шпинат, рукола, ендівія або крес-салат; з ендівами; з горіхами; з часником і цибулею; з тофу; з хлібами та тістами будь-якого виду.
Властивості та переваги:
1. Розчинні волокна допомагають контролювати рівень глюкози та холестерину в крові і вони допомагають регулювати кишковий транзит. Найважливішою розчинною клітковиною є пектин, який допомагає знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) у крові.
2. Завдяки клітковині вони також можуть допомогти контролювати вагу завдяки їй ситний ефект і невелику проносну силу. Вживання двох-трьох інжирів перед їжею знижує апетит, крім того, завдяки своїм природним цукром вони допомагають замінити десерти та солодку тягу.
3. Інжир містить значну кількість омега 3 і 6, які разом з калієм дозволяють боротися з різними проблеми зі здоров’ям, пов’язані з серцево-судинною системою, як у випадку з високим кров'яним тиском, ризиком серцевого нападу або коронарними проблемами, серед інших. Їм рекомендується контролювати високий рівень артеріального тиску та зменшувати серцево-судинний ризик завдяки високому вмісту калію. Вживання занадто великої кількості солі є однією з основних причин високого кров'яного тиску, і інжир може допомогти створити баланс, щоб запобігти його підвищенню.
4. Його мінерали, особливо кальцій (35 мг на 100 грамів) і магній (17 мг на 100 грамів), роблять їх такими фрукти, придатні для підтримання нервової та опорно-рухової системи в належному стані.
5. Фрукти, що містять природний цукор, сприяють збільшенню рівень енергії та покращують настрій. Інжир є хорошим джерелом природних цукрів і може допомогти нам розпочати день з енергією.
6. Споживання регулярний інжир запобігає дегенерації жовтої плями. Вживання принаймні 2-3 порцій інжиру на день може значно зменшити та подолати цю проблему, яка особливо стосується дорослих людей старше 60 років, за словами спеціалістів служби офтальмології лікарні Університету Нуестра Сеньора де ла Канделарія (HUNSC).