молока
Серед основного молока тваринного походження, яке ми можемо знайти на ринку, овече молоко має найбільше жиру, але також має найбільше білка. Однак його використання зазвичай зводиться до виробництва сирів, а не стільки до споживання в рідкому вигляді. Насправді ці похідні характеризуються інтенсивністю смаку та текстури.

Однак, хоча найбільш споживаним молоком є ​​коров'яче, овече молоко, як і козяче, набагато більше засвоюється, тому діапазон його толерантності набагато вищий. Так само він виділяється своїм енергетичним внеском.

Харчова цінність (на 100 грам):

Калорії: 96,70 ккал

Білки: 5,29 гр

Вуглеводи: 4,70 гр

Холестерин: 11 мг

Властивості:

Високий калорійність овечого молока порівняно з коров'ячим та овечим роблять його ідеальним для людей, у яких розвивається висока фізична активність. Крім того, він багатий кальцієм, фосфором і калієм, необхідними для нормального функціонування кісткової системи, а також для її розвитку на стадіях росту.

З іншого боку, овече молоко містить вітаміни А та Е, які діють як антиоксиданти та сприяють зміцненню імунна система.

Вищий рівень амінокислот також був виявлений в овечому молоці, ніж у коров’ячому та козячому, що сприяє цьому регулюють артеріальний тиск.