Їжа
Це смачне і нежирне м’ясо
Наведіть порядок на кухні, як це зробила б Марі Кондо
Як виявити шахрайство в Йоркській шинці
Тушкована кабан
margouillatphotos/Getty Images/iStockphoto
Що з дика свиня це одне з найцінніших видів м’яса великої дичини. Хоча вона дуже схожа на свиню, у цієї дикої тварини вона більш ароматна, ароматна і має більш тверду структуру. Крім того, вміст жиру нижчий, в той час як він виділяється своїм багатство поживних речовин.
Кабан є широко вживаною стравою в Іспанська гастрономія, і хоча його часто можна зустріти у рагу, рагу або просто смаженому, це червоне м'ясо піддається всіляким розробкам. Крім того, це їжа, ринкова ціна якої вища, ніж у інших видів, таких як свинина чи курка.
У випадках, коли кабан походить від великої дичини, рекомендується перед вживанням проаналізувати його ветеринар переконатися, що м’ясо не містить паразита трихіну. Крім того, бажано, щоб його добре приготували, щоб усунути будь-які мікроби, за даними Іспанського фонду харчування.
Харчова цінність (на 100 грам):
Калорії: 109 ккал
Білки: 19,5 гр
Вуглеводи: 0 гр
Властивості
Незважаючи на віру в те, що кабан є жирною їжею, реальність така практично нежирне м’ясо, характеризується високим вмістом білків високої біологічної цінності, необхідних для розвитку здорових м’язів. Насправді це відрізняє його від свинини, яка, незважаючи на те, що з тієї ж родини, є більш жирним м’ясом.
Однак, незважаючи на це, м’ясо дикого кабана забезпечує холестерин тому його споживання повинно здійснюватися епізодично та в межах здорового та збалансованого харчування.
Іспанський фонд харчування також нагадує, що це м’ясо, як і решта дичини, "Вони протипоказані людям з гіперурикемією і опустіть, за його зміст у пурини".
Але крім цього, кабан є багатий калієм, необхідні для нормального функціонування нервової системи.
Так само вміст у вітаміни та селен цього м’яса підсилюють нормальну роботу серцево-судинної системи та кровообігу.