Зміст статті
Властивості картоплі: яка користь від її споживання?
Картопля, незалежно від сорту, має корисні властивості для нашого здоров’я. Ось деякі з найважливіших:
- Багатий на необхідні вітаміни та мінерали
- Багатий сполуками антиоксиданти (флавоноїди, каротиноїди, фенольні кислоти)
- Багатий на Харчові волокна
- Не містить холестерину, жиру та глютену
- Легко засвоюється
- Дуже ситий
Як повідомляють різні дослідження та дослідження, ці властивості роблять споживання картоплі широким спектром лікарських переваг, починаючи від поліпшення процесів травлення та запобігання раку.
Примітка: Згадані нижче переваги для здоров’я пов’язані зі споживанням звичайно звареної або смаженої картоплі, а не з вживанням інших популярних препаратів, наприклад картопляного пюре з високим вмістом натрію та насичених жирів або картоплі фрі.
1. Допомагає регулювати артеріальний тиск
У картоплі може бути навіть більше калію, ніж у банані. Значна частина цього мінералу міститься в шкірі.
Калій також допомагає боротися з гіпертонією завдяки своїй дії судинорозширювального засобу (розширювача судин).
Це може вас зацікавити:
2. Підтримує здорову функцію травлення
Це не тільки легко засвоюється, але й полегшує перетравлення інших продуктів. Його значний внесок з харчових волокон сприяє стимулюванню перистальтичних рухів і збільшує секрецію шлункового соку, уникаючи таких проблем, як порушення травлення та запор. Це також означає менший ризик розвитку таких серйозних захворювань, як колоректальний рак.
Картопля настійно рекомендується немовлятам і людям, які не можуть переварити тверду їжу або хворі. Це також вважається хорошою альтернативою для полегшення діареї; Вживання картоплі під час епізоду діареї не тільки сприяє підвищенню рівня енергії, але також полегшує травлення і забезпечує харчові волокна для поліпшення роботи кишечника.
3. Захищає та сприяє здоровому вигляду шкіри
4. Допомагає захистити здоров’я кісток
5. Сприяє нормальній роботі мозку
Здорова робота мозку в значній мірі залежить від рівня глюкози в крові, достатнього надходження кисню, надходження різних компонентів комплексу групи В та деяких гормонів, амінокислот та жирних кислот, таких як омега-3, серед інших факторів. Картопля забезпечує майже всі згадані вище потреби. Вони мають високий вміст вуглеводів (рівень глюкози в крові), забезпечити залізом (вироблення гемоглобіну, який переносить кисень до мозку), калію (судинорозширювальні властивості, пов’язані зі стимулюванням функції мозку), а також інші необхідні поживні речовини (вітамін В6, фосфор, вітамін С).
6. Володіє протизапальною силою
Показано, що поживні речовини та антиоксидантні сполуки картоплі ефективно зменшують запалення в організмі як внутрішньо, так і зовні https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09540100500064320 '> 9. Наприклад, пити воду, отриману відварюванням картоплі, є традиційним засобом зняти біль та запалення, викликані ревматизмом; очевидно, цей ефект обумовлений вмістом кальцію та магнію. З іншого боку, вітамін С, калій і вітамін В6, присутні в цій бульбі, пов’язані з купіруванням запалення в кишечнику та травній системі.
7. Має протиракову силу
Деякі дослідники припускають це картопля має протираковий потенціал і що його споживання може допомогти у профілактиці та лікуванні раку https://agresearchmag.ars.usda.gov/2007/sep/potato/ '> 12 https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0726583'> 13. Деякі види картоплі, особливо червона картопля, містять високий рівень флавоноїдних антиоксидантів та вітаміну А, таких як зеаксантин та каротин. Відомо, що ці сполуки захищають організм від багатьох видів раку (простати, матки). Дослідження, опубліковане Міністерством сільського господарства США, повідомило, що картопля також містить кверцетин, поживна речовина, яка показала відмінні антиоксидантні, протипухлинні та протипухлинні властивості.
8. Підвищує фізичну працездатність і сприяє набору ваги
Це відмінна їжа для спортсменів високої продуктивності, не тільки тому, що він служить джерелом енергії, але тому, що допомагає підтримувати хороший електролітний баланс. Натрій і калій у шкірці картоплі - два важливі електроліти, які спортсмени втрачають через піт.
Так само картопля сприяє набору ваги. Люди, які дуже худі або їм потрібно збільшити запаси енергії, можуть включити її як одну з основних речовин у свій раціон. Слід зазначити, що вітамін С і вітаміни комплексу групи В, присутні в цій бульбі, покращують засвоєння інших вуглеводів в організмі.
Увага: Люди, які страждають ожирінням, намагаються схуднути або страждають на діабет, повинні дотримуватися помірного споживання картоплі. Зазвичай ця їжа має високий глікемічний індекс.
9. Зміцнює діяльність імунної системи
10. Підтримує хороше серцево-судинне здоров’я
Швидкі відповіді на поширені запитання
Чи всі поживні речовини картоплі знаходяться в шкірці?
Ні. Ідея про те, що всі поживні речовини містяться в шкірі, є міфом. Хоча шкіра містить приблизно половину харчових волокон, більша частина поживних речовин (> 50%) міститься в картоплі.
- Єдиний поживна речовина значно втрачається при видаленні шкіри - це клітковина. Одна середня картопля (5,2 унції) містить 2 грами клітковини зі шкіркою та 1 грам клітковини без шкірки.
- Наприклад, калій і вітамін С містяться переважно в картопляному м’ясі. Середня картопля (5,2 унції) зі шкіркою містить 620 мг калію і 27 мг вітаміну С. Видаливши шкіру, ми віднімемо приблизно 150 мг калію і 4,5 мг вітаміну С.
Що має більше оздоровчих властивостей: картопля або батат?
Тепер, залежно від вашої конкретної мети, одна може бути вигіднішою за іншу. Наприклад, картопля багата на вітамін С, але солодка картопля не дає великої кількості цього вітаміну. Так само солодка картопля неймовірно багата вітаміном А, поживною речовиною, якої в картоплі не дуже багато.
Яке лікарське застосування має сира картопля?
Картопля може бути використана за межами кухні. Багато хто цього не знають сиру картоплю можна використовувати як домашній засіб для полегшення або попередження різних симптомів та проблем зі здоров’ям. Ось деякі найпоширеніші способи використання:
- Є сирий картопляний сік може допомогти в лікуванні дискомфорту в шлунку (розлад шлунку, виразка, гастрит), зниження рівня холестерину, запобігання запальних процесів та боротьба із затримкою води в організмі (набряки).
- Подати заявку сирого картопляного соку, припарок або скибочок безпосередньо на шкірі допомагає заспокоїти симптоми артриту та вилікувати інфекції, фурункули, опіки тощо.
- домашні терті маски з сирої картоплі вони чудові як косметичний засіб. Натуральний сік бульби має властивості, які служать для освітлення тонусу шкіри, тонусу, живлення, боротьби із надлишками жиру, приховування пор та зменшення симптомів вугрів та псоріазу.
- Подати заявку тонкі скибочки сирої картоплі над очима - це дуже популярний засіб для позбавлення від одутлих або втомлених очей.
Чи їсть сира картопля більше користі для здоров’я?
- Сира картопля має високий вміст стійкого крохмалю, що пов’язано з кращим контролем рівня цукру в крові, підвищеною чутливістю до інсуліну, більшим відчуттям повноти та кращим здоров’ям травлення.
- У сирому вигляді картопля є менше калорій і вуглеводів, і містить удвічі більше вітаміну С у відвареній картоплі.
- Сира картопля зазвичай має гіркий смак і крохмалиста текстура що не є привабливим для переважної більшості. Процес приготування викликає хімічну реакцію, яка утворює певні сполуки та підвищує смакові якості.
- У своєму природному вигляді картопля містить певні речовини антиелементи, які можуть впливати на травлення та всмоктування поживних речовин. Приготування картоплі є ефективною стратегією зменшення вмісту антинутрієнтів.
- Сира картопля містить глікоалкалоїди, які утворюються під впливом сонячного світла. При споживанні у великих кількостях ці сполуки можуть бути токсичними для здоров’я. Правильне приготування, очищення та зберігання картоплі може допомогти мінімізувати цей ризик.
- Вживання занадто стійкого крохмалю, подібного вмісту в сирої картоплі, може спричинити проблеми з травленням, такі як розлад шлунку, гази та здуття живота.
Хоча споживання сирої картоплі в певних випадках може мати здорові властивості, завжди рекомендується це робити в помірних кількостях. Коли справа стосується звичайного харчування, варена картопля - кращий варіант.
Картопля запобігає утворенню каменів у нирках: так чи ні?
Щоб зберегти безпеку, бажано вживати картоплю в помірних кількостях, завжди як частину здорового та збалансованого харчування.
Чи зберігає сушена або зневоднена картопля харчові властивості?
сушена або зневоднена картопля Це варіант, який дозволяє приготувати різні рецепти за дуже короткий час; звідси і зростаюча популярність. Хоча картопля швидкого приготування зберігає частину харчової цінності бульби, правда полягає в тому, що вона не така поживна, як натуральна картопля. Він не тільки втрачає вітаміни, мінерали та клітковину, але також часто містить добавки (натрій) та консерванти. Вживання свіжої їжі завжди буде найздоровішим варіантом.
Дізнайтеся більше про картоплю та інші бульби!
(Клацніть на зображення або назву статті, щоб прочитати його)
Тато Юнгай
Картопля товстить або худне?
жовта картопля
Куркума
Морква
Картопля або картопля
Імбир
Солодкий картопля (Солодкий картопля, Солодкий картопля)
Список літератури:
- https://www.washingtonpost.com/national/health-science/potatoes-are-actually-a-healthy-food–without-butter-and-other-fixings/2018/11/09/3156fd76-d96d-11e8- a10f-b51546b10756_story.html? noredirect = on
- https://www.webmd.com/hypertension-high-blood-pressure/news/20050304/high-fiber-diet-may-fight-high-blood-pressure#1
- https://academic.oup.com/ajcn/article/69/1/30/4694117
- https://www.health.harvard.edu/heart-health/potassium-lowers-blood-pressure
- https://www.cabi.org/nutrition/news/14477
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900701006608?via%3Dihub
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3496253/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4772032/
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09540100500064320
- https://www.arthritis.org/
- https://academic.oup.com/jn/article/141/1/108/4630555#xref-fn-4-1
- https://agresearchmag.ars.usda.gov/2007/sep/potato/
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0726583
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0955286316303795
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/155758.php
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5661393/
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/280579.php
- https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2546/2
- https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2666/2
- https://www.healthline.com/nutrition/raw-potatoes#bottom-line
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17509313
- https://www.aafp.org/afp/2011/1201/p1234.html
- https://www.lifeextension.com/Protocols/Kidney-Urinary/Kidney-Stones/Page-10
- https://www.webmd.com/kidney-stones/kidney-stones-food-causes#1
- https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11066-kidney-stones-oxalate-controle-diet
- https://kidneystones.uchicago.edu/how-to-eat-a-low-oxalate-diet/
Опублікував: Луїс Ф. Лейва. Остання редакція: 10 листопада 2019 р.
Чи була ця стаття корисною?
У вас є питання? Ви хочете залишити нам пропозицію? Напишіть мені, використовуючи таку форму. Я залюбки читатиму вас!
Залишити відповідь Скасувати відповідь
рекомендовано для вас
Часник як антибіотик
Борошно перуанської маки
Де купити червону, чисту та органічну маку?
Де купити чорну, чисту та органічну маку?
Усі властивості та переваги лікарських бульб, цибулин та коренеплодів, зазначені на цьому веб-сайті, призначені виключно для ознайомлення, а не для медичних цілей. Обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем або фахівцем у галузі охорони здоров’я, перш ніж розглядати будь-які поради щодо здоров’я, зміни дієти та способу життя.
Сайт спеціалізується на їстівних бульбах та цибульних овочах