борошна

властивості конопляного борошна зробити їх споживання особливо придатним для дієти, багаті білком і клітковиною. З важливим внеском вітамінів і мінералів конопляне борошно можна використовувати для приготування всіх видів продуктів.

Від хліба, тістечок або печива до овочевих гамбургерів або коктейлів, завдяки високій розчинності. Конопляне борошно можна змішувати з іншими борошнями, такими як пшениця, жито, соя, кукурудза, ячмінь або овес, серед іншого, без проблем.

Додавання a столова ложка конопляного борошна до нашого щоденного меню ми можемо насолоджуватися його великим внеском поживних речовин, досягаючи високого відсотка клітковини для поліпшення кишкового транзиту та необхідних амінокислот для функціонування людського організму.

Як ви отримуєте конопляне борошно?

Конопляне борошно походить з конопляного насіння. Важливо пам’ятати, що це насіння конопель та похідні від них продукти, такі як олія, конопляний білок хвиля борошно, єдині конопляні продукти, які можна споживати легально.

Для цього вона повинна бути сертифікована та контрольована Адміністрацією, щоб переконатися, що вони є правильними штамами та не мають відсоткового вмісту THC вище 0,2%. Відповідно з Регламент (ЄС) No 1307/2013 Європейського Парламенту та Ради від 17 грудня 2013 року:

Що стосується продуктів конопляного виробництва, дозволених для продажу в Європейському Союзі, то лише ті продукти, що походять виключно з насіння конопель, наприклад, олії, конопляного білка, конопляного борошна, і якщо вони є сортами Cannabis sativa L. із вмістом тетрагідроканабінолу нижче 0,2%.

Отже, для отримання конопляного борошна необхідно використовувати метод холодного віджиму його насіння. Цей процес проводиться плавно і з низькою швидкістю, щоб уникнути нагрівання або розбивання насіння. Під тиском великого гвинтового млина рідина виходить із насіння та виду борошна.

Після закінчення пресування, конопляна олія а з іншого - борошно, яке проходить процес рафінування.

На відміну від того, що відбувається з іншими борошнями, такими як пшеничне борошно, рафінована з конопляного борошна не впливає на його поживний склад, зберігаючи незамінні амінокислоти, клітковини та білки.

Повні білки з усіма незамінними амінокислотами

Якщо є одна властивість, яка робить конопляне борошно і всі похідні насіння цієї рослини, це його високоякісні білки.

Важливо не тільки те, що в ньому є високий відсоток білків (15%), але вони також містять усі незамінні амінокислоти у великому відсотку.

незамінні амінокислоти Це ті, які людський організм не може генерувати сам, тому наявність цих поживних речовин залежить від їжі.

Всього існує десять незамінних амінокислот: лейцин, ізолейцин, валін, метіонін, лізин, фенілаланін, триптофан, треонін, гістидин Y аргінін. Крім того, існує дванадцять інших, класифікованих як несуттєві, оскільки вони можуть вироблятися організмом, але які однаково важливі для організму.

Кожна амінокислота має власні функції в організмі, необхідні для оздоровлення, правильного функціонування неврологічної та травної системи тощо ...

Серед властивостей конопляного борошна його кількість едестін. Едестин - це дуже важливий тип глобуліну в крові, який є попередником гемоглобіну, ферментів та антитіл.

Це рекомендується приймати всі незамінні амінокислоти щодня, не обов’язково під час усіх прийомів їжі, але протягом дня. Також не повинно бути у великих кількостях.

У випадку конопляне борошно досить з столова ложка на день щоб дати нам споживання білка, необхідне організму.

Мінерали для підтримки організму в ідеальному стані

Інший з властивості конопляного борошна Найвидатнішим є його велика кількість мінералів.

В основному він виділяється кількістю кальцію, необхідного для здоров’я кісток, і заліза, необхідного поживного речовини для кровообігу. Залізо в конопляному борошні не має інгібітора, який би заважав його засвоєнню, як у інших рослинних продуктах.

Крім того, він також має інші мінерали, такі як цинк, магній, фосфор або калій.

Отже, разом з тим, що він має повноцінні білки з усіма амінокислотами, він є рекомендована їжа для веганської та вегетаріанської дієти. Люди, стурбовані їжею та своїм здоров’ям, знайшли у конопляному борошні важливого союзника.

Подібно до конопляні насіння худнуть, конопляне борошно може бути ідеальним союзником для підтримки лінії, дотримуючись збалансованого харчування.

У будь-якому випадку, харчування повинно поєднуватися з активним життям, щоб ми не тільки худнули, але й набирали здоров’я. На думку експертів, однієї години вправ на день цілком достатньо, щоб запобігти іржавінню тіла і почуватись комфортніше з собою.

Високий вміст вітамінів групи В

користь насіння конопель їх також можна побачити у вітамінах, доступних у борошні. З вітамінами групи В це прекрасний спосіб покращити свій щоденний раціон.

Ці вітаміни необхідні для запобігання таким захворюванням, як анемія, спричинена нестачею вітаміну B12 або B6. Усі вітаміни цієї групи виконують свою функцію в крові, сприяючи створенню еритроцитів та їх нормальному функціонуванню.

фолієва кислота, Незважаючи на свою назву, це також тип вітаміну групи В, зокрема В9, який у великій кількості міститься в конопляному борошні. Цей вітамін впливає на захист жінок у дітородному віці та під час вагітності.

У ньому фолієва кислота запобігає вродженим вадам розвитку мозку і хребта новонародженого.

Однак, якщо те, що ми хочемо, це отримати вигоду від співвідношення омега 3 та омега 6 які мають насіння, доцільніше використовувати конопляна олія або очищене насіння, оскільки вони мають вищу концентрацію, ніж у борошні.

З Перетравність 90%, більше, ніж пшениця або кукурудза, конопляне борошно Він ідеально підходить для засвоєння всіх цих поживних речовин в організмі, не викликаючи важкого травлення або зважування шлунка.

Борошно без глютену

Інший з властивості конопляного борошна Основним для споживання є конопля він не містить глютену.

Клейковина є дуже поширеним білком у більшості круп. Він включає об'єднання двох білків: гліадин та глютенін. Вони самі по собі не шкідливі, оскільки дозволяють надати еластичність, в'язкість і пластичність масам, де вони перебувають.

Однак існує велика кількість людей, які не переносять глютен або хворі на целіакія, через що цей компонент пошкоджує стінки тонкої кишки.

Для рецептів, які вимагають поєднують конопляне борошно з іншими видами борошна Як хліб або тістечка, якщо ми целіакія, важливо не змішувати його з пшеничним, житнім або вівсяним борошном, оскільки в іншому випадку на страві буде клейковина цих круп.

Борошно, таке як гречана, рисова або кукурудзяна, є кращими варіантами у цих випадках, оскільки вони також не містять клейковини в природі.

У будь-якому випадку слід зазначити, що прийом глютену, якщо ви не є целіакією або непереносимістю, є абсолютно здоровим і конопляну та клейковину борошно можна змішувати без особливих проблем.

Ще однією дуже корисною властивістю конопляного борошна є це не виробляє газів як бобові або соя. Це цілком засвоюване борошно, яке не має жодного компонента, що перешкоджає засвоєнню його поживних речовин, що трапляється також із соєю. інгібітори трипсину.

Які рецепти можна приготувати з конопляного борошна?

Більшість страв с конопляне борошно Їх виготовляють, поєднуючи з іншими борошном. Конопляне борошно дуже універсальне і може змішуватися з будь-яким іншим борошном, яке ми зазвичай використовуємо на кухні.

Найголовніше - підтримувати різні відсотки, залежно від страви, яку ми будемо готувати, та борошна, про яке йдеться. Середнє значення - використання конопельного борошна від 10% до 30% та будь-якого іншого борошна від 70% до 90%.

Горіховий смак, настільки характерний для цього борошна, може сприйматися з низьким відсотком, але завжди рекомендується переважати інші більш м’які аромати, наприклад, пшеничне борошно для приготування хліба чи тістечок.

Його використання в тортах, печиві та тістечках також є загальним явищем. Загалом, у будь-якій страві, виготовленій з борошном, її можна замінити на суміш конопляного борошна та іншого борошна.

Інший з властивості конопляного борошна є його висока розчинність, що дозволяє використовувати його як конопляне масло для приготування їжі, у смузі, кремах та соках. Або у воді, або в молоці борошно повністю розпадеться.

З цієї причини рослинні креми та креми з морепродуктів, хумус, песто або баба-гануш, серед інших страв, можна успішно приготувати з конопляним борошном, надавши йому інший та оригінальний наліт.