Кілька днів тому ми показали огляд осінніх плодів та їх властивостей, і цього разу нам доведеться присвятити кілька рядків сезонні овочі восени, тому ми розкриваємо ваші властивості та рецепти включати їх у звичний раціон.
Гарбуз
Поряд із солодкою картоплею, це один з моїх улюблених овочів восени, тому що його інтенсивний солодкий смак і чудовий універсальність зробити його ідеальним для включення в різноманітні страви.
Він вносить в середньому 25 ккал на 100 грам і є джерелом каротини, вітамін А, калій, клітковина та інші властивості, які приносять користь здоров’ю організму.
Ми можемо включати його в супи та креми, рагу, а також у торти, веганські гамбургери або солодкі страви, такі як смачний торт або млинці на сніданок.
Швейцарський мангольд та шпинат
У всіх його варіантах Швейцарський мангольд та шпинат Вони - зелене листя осені, повне клітковини та води, що зменшує споживання калорій до 20 Ккал на 100 грам.
Обидва багаті на рослинний кальцій, каротини, вітамін А, калій, Вітамін С, а також вони є хорошими джерелами вітамінів комплексу групи В, серед яких виділяється фолієва кислота, а також забезпечують організм рослинним залізом, саме тому вони є хорошими овочами для профілактики харчової анемії.
За допомогою них ми можемо готувати від тортів, омлетів та емпанад до більш оригінальних страв, таких як млинці, вегетаріанські бургери, тістечка, шашлик або фрикадельки.
Солодка картопля
Солодка картопля є одним з найбільш зловживаних овочів за помилковим переконанням, що в ній є велика кількість цукру, однак вміст фруктози в ньому не досягає 3%, і він має каротини з антиоксидантною активністю, вітамін С, калій, магній, клітковина та багато інших хороших властивостей більше.
Він забезпечує близько 85 Ккал на 100 грам, і з ним ми можемо готувати як солоні, так і дуже корисні солодкі страви. Наприклад, вершки з солодкої картоплі, фаршировані солодкі картоплі, різотто, солодкий картопляний брауні або солодкий картопля та багато інших рецептів.
Баклажани
Хоча це один із найменш прийнятих овочів, його смак і консистенція підкорили смак у моєму домі, оскільки він також чудово поєднується з різними препаратами, до яких він додає високий вміст води та калію з дуже мало калорій: 25 на 100 грам.
З його допомогою ми можемо зробити омлет для начинки і легкої вечері, салатів, закусок, соусів або основних страв, якщо ми робимо його фаршированим, наприклад.
Капуста
Це велика група продуктів, серед яких є капуста, брюсельська капуста, червонокачанна капуста, цвітна капуста, брокколі та менш відомі продукти, такі як капуста або бімі.
Вони забезпечують від 20 до 30 Ккал на 100 грамів і є овочами з більшою часткою білків, ніж гідрати багатий клітковиною, сполуками сірки з антиоксидантною дією, вітаміном С, калієм та рослинним кальцієм.
Ми можемо використовувати капуста у різноманітних заготовках, починаючи від салатів та фрі, закінчуючи супами, рагу, овочевими гамбургерами та багатьма іншими.
Перець
Вони забезпечують від 15 до 20 Ккал на 100 грам і є не тільки джерелом інтенсивного кольору та аромату, але також є одним з продуктів, що містять найбільше вітаміну С, крім того, що пропонують калій, каротин, вітамін А, клітковина та вітаміни групи В.
Ми можемо включати їх до смаженої смаженої їжі, салатів, фрітатів або споживати їх наповненими як єдине або головне блюдо нашої трапези.
Морква
Морква - один з овочів, яких найбільше вітамін А та каротини з антиоксидантною функцією, але крім того, він є джерелом калію, рослинного кальцію та різних вітамінів комплексу групи В.
Сприяє навколо 42 Ккал на 100 грам і з ним ми можемо робити як солоні, так і солодкі дуже поживні страви. Наприклад: салати, супи або креми, гамбургери або медальйони, а також корисні десерти, такі як морквяний, вівсяний і мигдальний шоколад або торт з морквою всередині.
У нашому розпорядженні різноманітні осінні овочі які знаходять найкращий час споживання за ці місяці і, отже, ми отримаємо їх у такому співвідношенні якості/ціни, яке ми не повинні пропустити, отже, тут є безліч рецептів, які слід включити у свій звичний раціон.