На сьогоднішній день ви, напевно, чули про гречку. Також відома як гречка. Що ви можете не знати, це те Це не зернові культури і не має жодного відношення до пшениці. Це насіння, що походить із Середньої Азії, яке прибуло в Європу після хрестових походів і використовується так само, як і пшениця. Звідси його назва і те, що його вважають псевдо злаком.
Попри весь бум суперпродуктів, який ми переживаємо сьогодні, гречка встигла піднятися в ряди, щоб стати одним із фаворитів. Це насіння, яке походить від багатокутної рослини і коштує в десять разів дорожче традиційної пшениці. То чому це так бажано? Ну, тому що там повно білків і не містить глютену, тому це ідеальна альтернатива для целіакії. Але крім того, гречка має багато інших переваг.
Гречка - фаворит дієтолога. Це пов’язано з харчовими властивостями гречки, с переваги, що відрізняють його від інших круп на що це схоже (хоча це не крупа).
- Високий вміст білка. Гречка містить білки високого біологічного рівня. Тобто з багатьма незамінними амінокислотами. Особливо лізин, щось дивне можна знайти в інших злаках.
- Підходить для целіакії. Цей суперпродукт є однією з небагатьох злаків або псевдозернових культур, які не містять глютену. Надзвичайно шкідливий компонент для целіакії, що викликає кишкові розлади. Ну, пацієнти з цією хворобою в безпеці з цією "пшеницею".
- У ньому є вуглеводи, але корисні. У дієтах є два типи цукру: швидке всмоктування та повільне. Перші шкідливі для організму, оскільки швидко збираються і декомпенсують рівень цукру, сприяючи ожирінню. Однак повільно поглинаються є найбільш ефективним джерелом енергії. А вони з гречкою.
- Інші переваги від прийому. На додаток до вищезазначеного, ця псевдо злака єдина, що містить вітамін Р, необхідний для серця. У ньому також є вітамін Е, холін, вітаміни групи В та Омега 6. Не кажучи вже про його високий вміст корисних для людського організму мінералів.
Це переваги гречки
Після того, як ми виявили властивості гречки, ми можемо знати, якими вони є переваги цієї сполуки має для нашого здоров'я.
- Серце та серцево-судинна система. Омега 6 та вітамін Р - два елементи, рекомендовані в дієтах, які прагнуть поліпшити судини через проблеми з гіпертонією, флебітом тощо. Він також допомагає регулювати рівень холестерину та тригліцеридів завдяки своїм ненасиченим жирам.
- Переваги на рівні кишечника. Його великий внесок у клітковину ідеально підходить для запорів та для підтримки стабільного кишкового потоку. Крім того, це створює відчуття ситості, тому рекомендується у випадку дієт для схуднення через ожиріння або діабету.
- Психологічний і настроєвий стан. Маючи вуглеводи, вітаміни, магній і лізин, він стає однією з псевдо злаків, яка найчастіше використовується при депресії, тривозі або хронічній втомі.
- Основна їжа в східній культурі. Гречка вважається найяскравішою злаковою культурою, яка існує, відповідальною за хороші речі в житті. Забезпечує тепло, силу, швидкість та енергію. Ідеально підходить для протидії ситуаціям, коли ін є неврівноваженим через холод, втому чи хворобу.
Інші кулінарні переваги гречки
Ми вже знаємо властивості та користь цієї крупи. Але також важливо виділити два найвизначніші кулінарні плюси. Для початку гречка готується дуже швидко, що робить його ідеальним для швидких рецептів. Швидке приготування робить його готовим приблизно за 15 хвилин на повільному вогні, не втрачаючи жодних своїх властивостей, і готовим до прийому всередину.
Крім того, одна з речей, яка найбільше любить цей компонент, - це його текстура. Це м’яко і дуже легко, у формі крихітних трикутників, які тануть у роті, залишаючи дуже апетитний і насичений смажений смак.
Які рецепти можна зробити з гречкою?
Найбільш типовими формами споживання цих насіння є у зерні, локшині та борошні. І це має багато різних застосувань на кухні.
- Гречаний хліб. Цей вид продуктів можна перетворити на борошно, ідеально підходить для приготування дуже енергійного хліба, повного поживних речовин.
- Салати. Його можна додавати в сирому вигляді, надаючи овочам і зелені сильний і дещо солодкуватий смак.
- Пюре, креми та страви з ложок. Його готують з рештою овочів, надаючи їм нотку смаку та збагачуючи наші зимові страви.
Його також можна додавати в страви з рису, котлети, млинці, гамбургери та тістечка та все, що можна замісити, наповнити або зробити борошном. Потрібно просто її помити, кип’ятити його півгодини і залиште його м’яким і готовим до включення в будь-який з наших вишуканих рецептів.
Де знайти гречку для споживання?
Гречку не так легко знайти в супермаркетах та продуктових магазинах, як інші суперпродукти, такі як кіноа або вівсянка. Навпаки, є ще шукайте його в закладах, що спеціалізуються на вегетаріанському, веганському або органічному харчуванні. Їх мають травники, типові російські продовольчі магазини (там їх їдять загальноприйнято) чи екологічні заклади, хоча і з непомірними цінами. Його також починають знаходити у великих магазинах, таких як Carrefour або Aldi.
Коротше кажучи, гречка є однією з найбільш повноцінних супер-продуктів, що існують, і настійно рекомендується включати її в раціон, якою б вона не була. Його властивості корисний для здоров’я та його переваг на кишковому, серцево-судинному та навіть психологічному рівні Вони допоможуть нам почуватись краще, почуватись комфортніше в нашому тілі і більше насолоджуватися їжею. Не кажучи вже про вишукані рецепти та аромати, які гречка відкриє перед вашими кулінарними обріями!