Квасоля є бобовим і одним з найпопулярніших продуктів харчування, Він має великий набір сортів, і вони також відомі як квасоля, квасоля, квасоля, квасоля, квасоля та квасоля. У цій статті ви будете знати всі переваги та протипоказання квасолі.

Один з Переваги квасолі через вміст поліфенолу в тому, що вона є відмінна їжа для здоров’я серцево-судинної системи.

Завдяки високому вмісту клітковини, один з протипоказання квасолі це те, що а надмірне споживання може викликати шлунково-кишкові проблеми, такі як набряк або газів.

Харчова цінність квасолі

Кількість поживних речовин на 100 грам
Калорії 343 ккал
Білок 19 г.
Вуглеводи 64 г.
Клітковина 25 г.
Жир 2 г.
Кальцій 186 мг
Калій 1316 мг
Матч 304 мг
Магній 188 мг
Залізо 3,4 мг
Вітамін С 4,5 мг
Натрію 18 мг
Цинк 2 мг
Мідь 0,44 мг
Вітамін В3 2 мг
Вітамін В5 0,8 мг
Вітамін В1 0,5 мг
Вітамін В6 0,4 мг
Вітамін В2 0,2 мг
Фолат 400 мкг
Селен 13 мкг

Властивості та переваги квасолі

1. Хороше джерело рослинного білка

Квасоля є одне з найкращих джерел рослинного білка що ви можете знайти і, отже, може бути чудовою альтернативою для вегетаріанців або веганів.

Хоча квасоля не забезпечують усіма незамінними амінокислотами, вони є хорошим джерелом якісного білка та амінокислот. Його білки можуть бути неповними, однак вони забезпечують достатню кількість амінокислот і пептидів, необхідних для організму.

Рослинний білок квасолі це допоможе вам створити в організмі нові білки, такі як еластин або колаген. Крім того, амінокислоти абсолютно необхідні для нарощування м’язової маси та зміцнення м’язових волокон.

2. Відмінне джерело фолієвої кислоти або вітаміну В9

властивості
Однією з переваг квасолі є те, що вона є важливим джерелом вітаміну В9, оскільки це одна з найважливіших поживних речовин для організму. Фолат є незамінний у виробництві здорових еритроцитів, тому вам потрібно споживати його для запобігання анемії тощо.

Однак їх більші переваги дістаються вагітним жінкам. Фолієва кислота необхідна для запобігання розвитку дефектів нервової трубки плода, які можуть спричинити вади розвитку, роздвоєння хребта або зменшити тривалість життя дитини.

Таким чином, споживання квасолі може сприяти щоденному споживанню фолієвої кислоти. Однак у вагітних жінок він не повинен бути єдиним джерелом вітаміну В9.

3. Антиоксидант

Квасоля виявляється такою неймовірно багатий в одному з найпотужніших антиоксидантних сполук: поліфеноли. Зазначені поліфеноли, відповідають за боротьбу із вільними радикалами походить від обміну речовин і накопичується в організмі.

Вільні радикали в надлишку мають тенденцію викликати окислювальний стрес що пов’язано з великою кількістю хронічних захворювань, таких як рак, діабет, серцеві захворювання тощо.

Однак постійне споживання цих поліфенолів може знищити вільні радикали і зменшити рівень окисного стресу в організмі. Це може бути життєво важливим для захисту вас від різних захворювань, а також, протидіє деяким факторам ризику як хронічні запалення.

Вживання антиоксидантів має важливе значення для сприяти нормальному функціонуванню організму, тому часте вживання квасолі - хороший варіант.

4. Вони сприяють вашому здоров’ю серцево-судинної системи

Ще однією перевагою квасолі є те, що вона чудова для здоров’я серцево-судинної системи з ряду причин. В принципі, ваш щільність антиоксидантних поліфенолів захищає серцево-судинну тканину від окисних пошкоджень, зменшуючи тим самим ризик розвитку таких проблем, як атеросклероз.

З іншого боку, квасоля є неймовірно багатий харчовими волокнами і це може сприяти зниженню рівня холестерину. Клітковина стимулює виділення жовчі з жовчного міхура, і як наслідок цього весь холестерин виноситься з організму.

Крім того, ще одна перевага квасолі за вміст клітковини полягає в тому, що вони можуть знизити рівень тригліцеридів у крові. Дуже важливо тримати рівень холестерину та тригліцеридів під контролем, оскільки їх надлишок може призвести до судинних непрохідностей, атеросклероз, цереброваскулярні події та ін.

Деякі дослідження показали, що споживання квасолі пов'язане з нижчий ризик ішемічної хвороби серця і розвивається серцевий напад.

5. Контролюйте свій глікемічний індекс

Квасоля є дуже багата харчовими волокнами І отже, однією з переваг квасолі є те, що вона може бути ключовою їжею для контролю рівня цукру в крові. Клітковина не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, але він розчиняється і утворює желатин, який на деякий час залишається в кишечнику.

Коли солюбілізується, клітковина викликає затримку кишкового процесу подовжує процес всмоктування глюкози в кишечнику. Таким чином, глюкоза засвоюється повільніше, і це дозволяє підтримувати рівень цукру постійним з часом.

Тому квасоля вказана як їжа ключ до контролю глікемічного індексу і зменшити ризик захворювання на цукровий діабет типу 2. Це також може бути дуже корисним для хворих на цукровий діабет, оскільки це сприяє контролю над хворобою.

6. Змушує вас почуватися ситішими

Квасоля в основному складається з клітковини та крохмалів які ідеально підходять для того, щоб ви довгий час почувались ситими. Клітковина уповільнює процес травлення і створює відчуття ситості, яке може тривати годинами після їжі.

Тим часом крохмали зазвичай є складний для розкладання і вони займають досить багато часу, тому вони залишаються в кишечнику деякий час.

Отже, обидва компоненти породжують відчуття повноти може зменшити щоденне споживання калорій і навіть зменшити тягу між прийомами їжі.

З цієї причини квасоля часто широко використовується в дієтах, оскільки вона викликає повноту і може позитивно впливати на добову норму калорій. Що ще, може бути ідеально підходить для схуднення оскільки він не має жиру і не калорійний.

7. Це чудово для вашого кишечника

Шлунково-кишкова система є однією з найбільш корисних при споживанні квасолі, оскільки вона забезпечує клітковину, яка є необхідною сприяти хорошому травленню. Клітковина буде корисною для поліпшення кишкового транзиту та може допомогти вам боротися із запорами.

Клітковина також покращує кишковий бар’єр і може бути ключовою для зниження ризику розвитку раку прямої кишки, рак кишечника або запальні проблеми в шлунково-кишковому тракті.

Крім того, клітковина ферментується добрими бактеріями в кишечнику. щоб отримувати енергію з цього. Цей ефект чудовий, оскільки мікробіота кишечника захищає кишечник від зовнішніх мікроорганізмів і сприяє хорошому травленню.

Протипоказання або побічні ефекти квасолі

1. Всмоктування поживних речовин

Завдяки високому вмісту фітинової кислоти одним із протипоказань квасолі є те, що надмірне споживання квасолі, що не є добре промитою, може спричинити погане засвоєння таких поживних речовин, як кальцій, магній або мідь. Щоб уникнути цього протипоказання, ми рекомендуємо заливати квасолю у воді на кілька годин.

2. Шлунково-кишкові проблеми

Через високий вміст клітковини одним із протипоказань квасолі є те, що надмірне споживання може спричинити біль у животі, здуття живота і гази.

Боби товстіють чи допомагають схуднути?

Квасоля має низький глікемічний індекс, тому Вони можуть допомогти вам схуднути, якщо їх вживають у відвареному або вареному вигляді і без додавання хорізо, бекон або їжа з високим вмістом жиру.

Який найкращий спосіб їсти квасолю?

Квасоля є однією з найбільш універсальних продуктів харчування, тому її можна готувати різними способами, в якості основної страви або гарніру, її можна насолоджувати в супах, соусах, рагу, соте і навіть в заправках, їх також можна подрібнити для додавання до різних препаратів і насолодитися їх унікальною текстурою.

Зараз найкращий спосіб їх споживання - це приготування їх у скороварці, оскільки це вимагає коротшого часу приготування, а це дозволяє більше зберігати поживні речовини та використовувати всі їх властивості. Деякі рецепти з квасолею:

  • Квасоля чорро.
  • Рис з квасолею.
  • Квасолевий суп.
  • Бобові тамале.