Їжа
Ось як рибні господарства маніпулюють кольором вашого лосося
Від фіорду до вашого столу: це аквакультура найвідомішої риби Норвегії
Лосось, Поряд з тунцем, це одна з найбільш споживаних блакитних риб і, крім того, у різних формах: сира, варена (на грилі або запечена), маринована або копчена. Хоча кожна з них має свої особливості, будучи жирною рибою, вона багата жирними кислотами Омега 3 та Омега 6, з кардіопротекторними властивостями, нагадує Іспанський фонд харчування (FEN).
Цей високий вміст "хороших" жирів також робить лосось властивим надзвичайна кількість жиророзчинних вітамінів, таких як А і D. У цьому сенсі прийом цієї риби сприяє підтримці, зростанню та відновленню тканин організму, сприяє стійкості до інфекцій, сприяє розвитку нервової системи та регулює рівень кальцію та його фіксацію, тим самим зміцнюючи кістки.
Це також дуже хороше джерело білки високої біологічної цінності, ті, що містять усі амінокислоти, необхідні для нормального функціонування організму.
Лосось: Харчова цінність
Харчова цінність (на 100 грам):
Калорії: 182 ккал
Загальний жир: 12 г.
Білок: 18,4 г.
Клітковина: 0 г.
Матч: 250 мг
Калій: 310 мг
Вуглеводи: 0 мг
Лосось
Властивості та переваги
Калій і фосфор - мінерали, найбільш присутні в лососі. Це означає, що його м'ясо допомагає "функції нервів, скороченню м'язів і постійному пульсу", зазначає MedlinePlus, крім зміцнення зубів і кісток.
Він багатий йодом, "необхідним для перетворення їжі в енергію. Йод нам потрібен для нормальної роботи щитовидної залози та для виробництва гормонів щитовидної залози », - пояснює цей медичний інформаційний портал.
У нього є лише один недолік, загальний для решти блакитної риби: його вміст пуринівs. Наш організм перетворює їх на сечову кислоту, тому лосось не показаний людям з підвищеною сечовою кислотою або подагрою.