4 червня 2020 року Марта Кастровієхо
М’ясо кролика - це тип м’яса, типовий для середземноморської кухні, який вирізняється гарним смаком, чудовою універсальністю та простотою приготування.
Марта Кастровієхо (@cienciaynutricion).Його можна використовувати в самих різних заготовках, таких як рагу, запечені, смажені на грилі, рис ... Використання ароматичних трав, характерних для цих форм приготування, означає, що в багатьох випадках не потрібно використовувати сіль, що додає низький вміст натрію в цьому м’ясі.
М’ясо кролика багате білком високої біологічної цінності, забезпечуючи приблизно 22 г білка на кожні 100 г продукту. Крім того, в ній мало жиру і легко засвоюється м’ясо. Таким чином, включення м’яса кролика до нашого раціону може допомогти нам задовольнити потреби в білках, що, як відомо, дуже важливо для здорової втрати жиру.
Цей вид м’яса багатий мінералами, виділяючи фосфор, селен і калій, а також залізо; а також є хорошим джерелом вітамінів, особливо групи В, таких як вітаміни В3, В6 та В12, а також забезпечує вітамін Е.