Насіння кунжуту також відоме як Сезам, і за своєю науковою назвою Sesamum Indicum L. Незалежно від його сортів, ці назви воно зазвичай отримує, щоб диференціювати їх просто відносячи до кольору насіння: білого, чорного та коричневого або цілого.

насіння

Його походження розташоване у двох регіонах, у Центральній Африці та в Індії, потім воно поширилося через Середземноморський басейн. Африканські раби ввели його в Америку, оскільки кунжутне насіння було їх джерелом їжі, вони використовували їх для загущення та супроводу того, що вони з’їли, і таким чином отримували поживні речовини та калорії, які примусові праці змушували їх швидко втрачати.

Вони характеризуються тим, що є першими відомими олійними; Вони походять із рослини кунжуту, крихітні та містять олії у більшій кількості порівняно з іншими насінням; Його смак м’який, схожий на смак волоського горіха, але посилюється при підсмажуванні при низькій температурі; їх колір буде залежати від типу культури, оскільки вони відрізняються від білих, чорних та коричневих насіння або відомих як цілісні.

Білі та коричневі насіння мають більше лікувальних цілей, тоді як чорні використовуються для домашніх рецептів та для видобутку олії, оскільки їх смак сильніший за інші два сорти.

Насіння кунжуту має багате джерело поживних речовин та фітонутрієнтів, таких як омега 3 та омега 6 жирні кислоти, які ваше тіло не виробляє, а також фенольні антиоксиданти та флавоноїди, воно також містить вітаміни та клітковини, які запобігають різним захворюванням та підтримують здоров’я. Серед переваг цього насіння є:

Вони корисні при анемії

Чорні особливо містять велику кількість заліза, яке допоможе вам, якщо ви відчуваєте слабкість або анемію;

він також підтримує ваше серцево-судинне здоров'я

завдяки антиоксиданту, відомому як сезамол, та його протизапальним сполукам; олеїнова та мононенасичені кислоти сприяють зменшенню шкідливого холестерину та збільшенню хорошого холестерину, який не прилипає до стінок вен та артерій.

Інша користь, яку забезпечує ця крихітна їжа, полягає у запобіганні раку завдяки вмісту магнію, який має протиракові властивості, та фітату, який виконує ту саму протиракову функцію, особливо колоректальній. У свою чергу, вони допоможуть вам у проблемах з травною системою та товстою кишкою, завдяки кількості клітковини, яку він забезпечує, це допомагає вам регулювати роботу кишечника та запобігає запорам.

Завдяки таким мінералам, як мідь, він зменшує біль та запалення, пов’язані з артритом, забезпечує стійкість до судин, а також до суглобів та кісток. Ще один мінерал, такий як магній, допоможе вам при астмі та будь-яких респіраторних захворюваннях, оскільки запобігає спазму в дихальних шляхах.

Здоров’я порожнини рота

Насіння кунжуту також популярне, оскільки воно підтримує ваше здоров’я порожнини рота завдяки зменшенню зубного нальоту, а також відбілює зуби. Крім того, вони зменшують вплив алкоголю, допомагаючи печінці розщеплювати їх, усуваючи це та інші токсичні речовини.

Антистрес

У той же час ці кунжутні або кунжутні насіння використовуються для стресу, для їх мінералів, які регулюють роботу м’язів і розслабляють вас, тоді як тіамін, вітамін В1, відповідає за заспокійливу дію, а триптофан - амінокислота, яка бере участь у отриманні серотоніну, цей нейромедіатор регулює режим сну.

знижує рівень шкідливого холестерину

Переваги того, що насіння кунжуту на цьому не закінчуються, тому що, як я вже згадував раніше, воно зменшує шкідливий холестерин, завдяки речовинам, відомим як сезамін та сезамолін, які мають холестеринізуючий ефект, також фітостероли виконують цю функцію, і ці насіння порівняно з горіхами найвищий вміст. І він також має властивості для схуднення, які я представлю вам нижче:

Використовується для схуднення

Ви прагнете схуднути, не голодуючи; загалом дієти для схуднення позбавляють вас багатьох продуктів, багатих вуглеводами та поживними речовинами, які дають вам енергію. Насіння кунжуту призначено для досягнення вашої мети скинути зайві кілограми, не жертвуючи апетитом або емоційним станом.

Волокна, що містяться в них, як розчинні, так і нерозчинні, приведуть вас до поліпшення рухливості кишечника і, таким чином, очистять ваше тіло, усуваючи зайвий жир, з іншого боку, це створює відчуття ситості або ситості, коли їдять насіння, вони зменшуйте голод, а отже, вживаючи менше їжі, ви можете швидше схуднути, не втрачаючи поживних речовин, які ваше тіло потребує щодня.

Антиоксидант

Антиоксиданти, що містяться в насінні кунжуту, надають вашій шкірі багато переваг. Омега-6 жирні кислоти, кальцій, магній, фосфор та залізо, а також вітаміни групи В та Е забезпечують захист від впливу сонця або клімату, що пошкоджують вашу ніжну шкіру, а також від впливу води басейнів, а також запобігає появі зморшок, і підтримує гнучкість і гладкість, зменшує прищі, очищає та відновлює рубці.

Збільшити вироблення грудного молока

Збільшує вироблення грудного молока завдяки тому, що воно заповнює молочні протоки, якщо вони порожні, або потребує часу для наповнення. А також збільшує кальцій, зменшує навантаження на матір, що також сприяє виробленню та забезпечує необхідні білки, які задовольнять попит під час годування груддю.

Добре підходить для людей з діабетом та гіпертонією

Сезамін, сезамол та оризанол, що містяться в насінні кунжуту, допомагають знизити кров'яний тиск, а також корисні для людей, що страждають на діабет, завдяки магнію та іншим поживним речовинам, що запобігають діабету та борються з ним, знижуючи рівень глюкози в крові.

Вони є джерелом кальцію, корисного для остеопорозу

Одна з основних характеристик насіння кунжуту, що робить їх популярними для догляду за кістками; є його багатим джерелом кальцію, і крім цього мінералу він також містить цинк, обидва сприяють мінеральній щільності кісток, запобігаючи остеопорозу та зміцнюючи кістки.

Важливо, щоб ви знали, що на кожні сто грамів очищеного і смаженого насіння кунжуту ви отримуватимете 1200 міліграмів кальцію, що робить його хорошим варіантом, якщо ви не можете пити коров’яче молоко; пізніше ми навчимо вас робити кунжутне молоко.

Рекомендується при геморої

Тиск вен у гемороїдальній ділянці полегшується за допомогою цих кунжутних насіння за їх протизапальну силу, крім того, що вони вносять вміст у клітковину, ви позбавитеся запорів; одна з причин, чому вени можуть розірватися при спробі дефекації силою, яку ви чините.

Ви повинні зробити пюре з насіння кунжуту і нанести безпосередньо на геморой, це зменшить біль, а також зменшить запалення.

Вони допомагають людям, які страждають від подразненого кишечника

Якщо ви один з людей, які страждають на подразнену кишку; тоді вам слід почати включати насіння кунжуту у свій щоденний раціон, оскільки розчинні волокна допомагають вам виводити токсини та полегшують кишковий транзит, а також поглинаючи первинні мінерали, які, не засвоюючись, спричинять цю хворобу на будь-якому з її рівнів.

Немає інформації про те, що насіння викликало побічний ефект через надмірне їх щоденне споживання, однак, приказка говорить, що "все, що перевищує, болить", тому краще запобігати і обмежуватися трьома столовими ложками на день або 25 грамами.