Властивості огірка для здоров’я дуже різноманітні. Ці низькокалорійні овочі містять багато харчових переваг, зволожуючих властивостей та цінних поживних речовин.
Хоча більшість людей сприймає огірки як овоч, насправді вони є фруктами. Вони містять насіння і виростають із зав’язей квіткових рослин. Огірки - представники сімейства кукурбітових, до складу яких також входять гарбузи та дині.
Найпоширенішим видом огірків, який можна знайти в магазині, є садовий огірок, Cucumis sativus, але існує сотні сортів огірків у десятках кольорів, але їстівні типи класифікуються як свіжі, так і для маринування в розсолі мають усі властивості огірка.
Якщо ви хочете харчуватися здоровіше, вживаючи більше овочів, огірки - чудовий варіант, оскільки їх використовують у традиційних дієтах, оскільки вони корисні для вашого здоров’я і вже давно є частиною середземноморської дієти..
Огірки є хорошими джерелами профілактики захворювань фітонутрієнтами, такими як флавоноїди, лігнани та тритерпени, які мають антиоксидантну, протизапальну та протиракову переваги. Бета-каротин - це антиоксидант, який допомагає у запобіганні імунітету, шкірі, очам та раку і є добрим джерелом мінералів та кальцію, що міститься.
Огірки від природи мають низьку калорійність, вуглеводи, натрій, жир та холестерин. У ньому лише 16 калорій в чашці, що забезпечує близько 4% щоденного калію, 3% клітковини, 4% вітаміну С і невелику кількість вітаміну К, вітаміну С, магнію, калію, марганцю та вітаміну А.
Властивості огірка
Властивості огірка мають багато переваг завдяки його антидіабетичному потенціалу, антиоксидантній активності, очищаючій дії токсинів та залишків, заспокійливу дію проти подразнення шкіри та запобігання запорам.. І більше:
Зволоження
Вони складаються в основному з води і можуть допомогти запобігти зневодненню влітку та після тренування завдяки вмісту електролітів. Дегідратація важлива для багатьох речей, включаючи підтримку здорового стану кишечника, запобігання запорам та уникання каменів у нирках.
Ви можете додати огірок у воду, щоб збільшити споживання води, роблячи його більш освіжаючим пити влітку.
Антиоксиданти
Огірки містять кілька антиоксидантів, включаючи вітамін С, бета-каротин і марганець, а також флавоноїди, тритерпени та лігнани, що мають протизапальні властивості. Вітамін С добре відомий своєю користю для імунної системи, бета-каротин виявився корисним для зору і дозволяє вашому організму працювати оптимально.
Здоров’я кісток
Достатнє споживання вітаміну К пов’язано зі здоровими кістками та сприяє поліпшенню засвоєння кальцію. Ці поживні речовини сприяють хорошому здоров’ю кісток, а чашка огірка забезпечує 8,5 мікрограмів вітаміну К. Жінкам рекомендується споживати 90 мкг вітаміну К щодня, а чоловікам 120 мкг.
Травлення
Огірки багаті водою, а їх шкірка містить нерозчинні клітковини. Як вода, так і клітковина допомагають їжі швидше та легше рухатися по травному тракту, допомагаючи запобігти запорам.
Огіркові соління містять пробіотичні бактерії, які сприяють здоровому травленню та сприяють корисній кишковій флорі.
Втрата ваги
Огірки дуже низькокалорійні - 16 калорій на чашку, а також містять клітковину в шкірі.
Вони є низькокалорійною їжею, тому є популярним інгредієнтом у дієтах, тому збільшення споживання води корелювало з більшою втратою ваги у дорослих. Вживання щільної у воді їжі з властивостями огірків може бути ефективним способом збільшення споживання води, а також вживання більшої кількості фруктів та овочів, як правило, допомагає підтримувати здорову масу тіла.
Рак
Однією з властивостей огірка є те, що вони містять високий рівень поживних речовин, відомих як кукурбітацини, які можуть допомогти запобігти раку, запобігаючи розмноженню та виживанню ракових клітин. Вони містять кукурбітацини A, B, C, D та E. Лабораторні дослідження дали багатообіцяючі результати, але для підтвердження їх протипухлинної дії потрібна додаткова робота.
Здоров’я серцево-судинної системи
Кукурбітацини також можуть допомогти запобігти атеросклерозу. Вживання більше клітковини може допомогти запобігти накопиченню холестерину та серцево-судинним проблемам, саме тому огірки є хорошим джерелом клітковини, особливо в шкірі, та забезпечують калій та магній.
Здоров’я серця
Вони містять калій, який може допомогти знизити кров’яний тиск, пов’язаний із зниженням частоти інсультів, а також може зменшити ризик розвитку загальних серцево-судинних захворювань. Вживання огірків - це простий спосіб почати збільшувати споживання калію.
Неврологічні захворювання
Протизапальна речовина, що називається фізетин, присутня в огірках, а також полуниці та винограді, і, як пропонується, вона відіграє важливу роль у здоров’ї мозку, зменшуючи вплив вікових неврологічних захворювань на роботу мозку, таких як підтримка когнітивних люди з хворобою Альцгеймера.
Діабет
Огірки, такі як кабачки, кабачки, дині та інші споріднені продукти, містять Cucurbita ficifolia, яка може допомогти зменшити стрибки в крові. Кукурітани в огірку стимулюють вивільнення інсуліну та регулюють метаболізм ключового гормону при переробці цукру в крові, глікогену печінки та мають низький глікемічний індекс, що забезпечує важливі поживні речовини, не збільшуючи рівень глюкози в крові.
Кислотність
РН огірків лужний, тому він може сприяти зменшенню кислотності в шлунку та зменшенню сечової кислоти в крові, тому може бути корисним людям із шлунковими проблемами та подагрою.
Серед властивостей огірка вони мають протизапальну користь і використовуються безпосередньо на шкірі, мають охолоджуючий та заспокійливий ефект, що зменшує набряки, подразнення та запалення. Поміщені в очі, вони можуть допомогти зменшити ранкову набряклість. Сік використовується як поживна речовина та як елемент у лосьйонах проти прищів.
Використовуйте сік і наносите його на шкіру на 30 хвилин, а потім вмивайте, щоб отримати в’яжучі властивості та очистити пори. Або ви можете зробити маску, змішавши рівну кількість огіркового соку та йогурту, щоб зробити маску для обличчя, яка сприяє покращенню сухості шкіри та прищів.
Боріться із запаленням
Вони можуть допомогти зменшити запальну реакцію в організмі. Вони містять поліфеноли, які називаються лігнанами, що потенційно може зменшити ризик деяких видів раку та серцево-судинних захворювань.
Полегшити біль
Показано, що флавоноїди серед властивостей огірка, які є протизапальними речовинами, і дубильні речовини обмежують вивільнення вільних радикалів в організмі та зменшують біль. Традиційно ця рослина використовується при головному болю, а насіння освіжає та сечогінно.
Неприємний запах з рота
Багаті клітковиною і багаті водою овочі, такі як огірки, можуть збільшити вироблення слини в роті, що, в свою чергу, допомагає знищити бактерії, що викликають запах у роті.
Побічні ефекти огірка
Серед побічних ефектів огірка вживання його в їжу може спричинити неприємні наслідки, викликаючи у деяких людей синдром алергії на ротовій порожнині.. Синдром оральної алергії виникає, коли ваша система сприймає їжу, яку ви їсте, як алерген, і викликає алергічну реакцію, яка може включати набряк губ і язика, а також подразнення очей або тканин ясен.
Огірок може викликати алергічні симптоми, якщо ви страждаєте алергією на амброзію, хоча приготування їжі зменшує ймовірність побічних ефектів, оскільки процес варіння змінює білки настільки, щоб запобігти алергічній реакції.
Деякі люди вважають, що вони важко перетравлюються, але звичайні засвоюються легше.
З високим вмістом вітаміну К його споживання може вплинути на згортання крові. Люди, які використовують варфарин або подібні препарати, що розріджують кров, не повинні раптово збільшувати споживання огірків.
Огірки входять до списку фруктів та овочів з найвищим рівнем залишків пестицидів. Відомо, що деякі кукурбітацини токсичні, і не рекомендується їсти рослину, на якій ростуть огірки, оскільки це може спричинити хворобу. Навряд чи концентрація спричиняє токсичність.