Містить чудову якість білків; низький вміст холестерину та висока концентрація вітамінів та мінералів.

яйця

Перепелине яйце є розглядається як продукт тваринного походження, що має найбільш збалансований вміст білка, вітаміни, мінерали та ферменти які пропонують багато переваг для здоров’я в межах здорового меню.

Вас також можуть зацікавити:

Харчові властивості

Позитивні ефекти походять від чудова якість білка, що міститься в яйці; відсутність холестерину (дієтичне яйце), висока концентрація вітамінів і мінералів по відношенню до обсягу яйцеклітини.

Цілі яйця дуже багаті антиоксидантами, які відіграють основну роль у профілактиці серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та захворювань, пов'язаних зі старінням.

Сприяє зниженню рівня холестерину

Також перепелине яйце має низький рівень споживання холестерину (0,8 мг/100 г), що робить вас рекомендується в дієті для зниження рівня холестерину.

Високоякісний білок

Яйце складається з повноцінних білків, тобто забезпечують необхідні амінокислоти необхідний для оптимального розвитку організму.

Оскільки в яйці мало вуглеводів, йому не вистачає глікемічного навантаження (ГІ = 0). Отже, його високий вміст білка та нульовий ГІ роблять його їжею ідеально підходить для гіперпротеїнових дієт (високобілкова дієта).

Поживна речовина

Це в п’ять разів менше, ніж куряче яйце, але містить у п’ять разів більше фосфору, в 7 разів більше заліза, в 6 разів більше вітамінів В1 і в 15 разів більше вітамінів В2. 100 гр перепелиних яєць забезпечують 153 калорії (Ккал). Перепелине яйце є видатною їжею, оскільки воно має чудову харчову цінність. Її харчові внески на 100 грамів складають 13 грамів білків, 11 грамів ліпідів, 0,5 грама вуглеводів.

Яйце він багатий мікроелементами: вітамінами В12, В9, В5 і особливо холіном який відіграє важливу роль у розвитку та функціонуванні мозку, незамінний для дітей та вагітних жінок в ембріональному розвитку.

Яйце теж це чудове джерело мінералів, таких як селен, фосфор і цинк. Це показує, що є вагомі причини включати перепелині яйця в здорове меню.

Харчова цінність - Склад

Харчова цінність на 100 г.

  • Калорії: 158
  • Загальний жир: 11 г.
  • Насичені жирні кислоти: 3,6 г.
  • Поліненасичені жирні кислоти: 1,3 г.
  • Мононенасичені жирні кислоти: 4,3 г.
  • Холестерин: 844 мг
  • Натрій: 141 мг
  • Калій 132 мг
  • Вуглеводи: 0,4 г.
  • Харчові волокна: 0 г.
  • Цукор 0,4 г.
  • Білок 13 г.
  • Вітамін А: 543 МО
  • Вітамін С: 0 мг
  • Вітамін D: 55 ОД
  • Вітамін В6: 0,2 мг
  • Вітамін В12: 1,6 мкг
  • Кальцій: 64 мг
  • Залізо: 3,7 мг
  • Магній: 13 мг

Опис

Це різновид галіфоподібних птахів із сімейства Phasianidae (Котурнікс котурнікс)

Таксономія

Це маленький і пухкий птах, хоча і з довгими крилами, що дозволяє йому пролітати на великі відстані, пристосовані до його кочового життя та міграцій між континентами.

Гніздування відбувається з середини травня до кінця липня, але воно може тривати до серпня та вересня. Відкладання яєць відбувається в отворі, ледве вкритому сухими травами і розташованому на полі пшениці або інших злаків; яйця округлі, у кількості, які зазвичай коливаються від шести до вісімнадцяти, дуже світло-коричневі, з оливковими плямами та короною у формі найдовшого кінця.

Інкубація триває приблизно сімнадцять днів, і самка присвячена їй.

Інформація, розміщена на цьому веб-сайті, служить для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та його лікарем чи дієтологом.