використання

Лаврове листя широко застосовується на кухні з давніх часів.

Лавр знаходиться в межах родини Лорових. Хоча це незрозуміло, не виключено, що воно виникло в Малій Азії, а звідти - в усьому Середземноморському регіоні.

Лавр - це велике вічнозелене дерево, яке виростає до 9 метрів у висоту. Листя товсті та еліптичної форми, дуже блискучі та темно-зелені.

Його аромат приємний, і це чудовий супутник кулінарних рецептів.

Навіть засохлі або висушені листя мають дуже сильний аромат і можуть зберігатися в нашій кухонній шафі місяцями.

Користь та оздоровчі властивості лаврового листа

Спеція містить багато похідних сполук, таких як мінерали та вітаміни, які необхідні для оптимального здоров'я.

Лавр має леткі активні компоненти, такі як а-пінен, бета-пінен, мірцен, лімонен, ліналоол, метилхавікол, нерал, геранілацетат, евгенол та хавікол.

Відомо, що ці сполуки мають антисептичні, антиоксидантні та травні властивості.

Свіже листя - дуже багате джерело вітаміну С. Цей вітамін є потужним антиоксидантом, який допомагає виводити вільні радикали з організму.

Вітамін С також має імуностимулятор для швидкого загоєння ран.

Лаврове листя містить фолієву кислоту. Фолати важливі для синтезу ДНК і при введенні протягом періоду зачаття, оскільки вони допомагають запобігти пошкодженню нервової трубки у дитини.

Лаврове листя містить чудове джерело вітаміну А. Вітамін А є природним антиоксидантом і важливий для зору.

Цей вітамін також необхідний для гарного обслуговування шкіри. Вживання натуральної їжі, багатої на вітамін А, допомагає захистити ротову порожнину.

Спеція насправді є дуже хорошим джерелом таких вітамінів, як ніацин, піридоксин, пантотенова кислота та рибофлавін. Ці вітамінні сполуки групи В допомагають синтезу ферментів, функції нервової системи та регулюванню метаболізму в організмі.

Ця пряність є хорошим джерелом мінералів як мідь, марганець, залізо, цинк та магній. Калій допомагає нам контролювати правильне функціонування артеріального тиску та частоти серцевих скорочень.

Марганець і мідь є факторами, що викликають дію антиоксидантного ферменту супероксиддисмутази, при цьому залізо є важливим для виробництва еритроцитів.

Лавр може допомогти зменшити біль у суглобах. Закип’ятіть літр води і додайте 10 грам лаврового листя. Нанесіть його на область, яка болить.

Лікарське застосування лаврового листа.

У медицині користь лаврового листа має в’яжучі, сечогінні та стимулюючі апетит властивості.

Настої з лаврового листа відомі як полегшення виразки шлунка, метеоризму та судомного болю.

Лауринова кислота в лавровому листі служить відлякувачами комах. Компоненти ефірної олії лавра використовуються для лікування артриту, болю в м’язах, бронхіту та грипу.

Відбір і зберігання лаврового листя.

Традиційно лаврове листя повільно збирають і сушать у тіні прямих сонячних променів, щоб зберегти свої леткі ефірні олії.

У магазинах спецій ви можете знайти різні види препаратів з лаврового листа. Повністю зневоднений, висушений і подрібнений.

Купуйте в автентичних джерелах і уникайте тих, що не мають запаху, оскільки на них можуть бути плями, грибок та заражені листя.

Потрапивши додому, помістіть лаврове листя в герметичну банку і не допускайте потрапляння прямого світла.

Його листя не слід зберігати більше року, оскільки вони втратять смак.

Не забудьте проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як змінювати або вводити нові елементи у свій раціон.