Що стосується солі, ми завжди багато чули про наслідки та небезпеку її споживання, але вона містить багато властивостей та переваг, які ми повинні знати, і від «Я вибираю подбати про себе» ми хочемо пояснити вам.
звичайна сіль, або хлорид натрію (NaCl) - це не тільки те, що ми додаємо в їжу як сіль на кухні чи за столом, але також є сіль, яка входить до складу їжі та при її приготуванні.
існує переконання, що якщо їжа не солона, вона не солона, але це неправда, оскільки є продукти, які містять велику кількість, і це не помітно за смаком. Це стосується упакованих продуктів, де надлишок солі маскується іншими інгредієнтами. Він також присутній у солодкій їжі, але його не оцінюють, оскільки цукор маскує свій смак.
Як надлишок солі, так і дефект можуть завдати шкоди здоров’ю, тож давайте виділити його переваги і знати його протипоказання для того, щоб добре використовувати його.
Властивості та переваги солі
Хоча ми завжди чули про шкоду надлишку солі, варто виділити її численні переваги для здоров'я. Деякі з них:
Причини та небезпека надлишку солі
Якщо ми беремо сіль понад кров'яний тиск піднімається, кровоносні судини більше стискаються, а серце докладає додаткових зусиль для перекачування крові, тобто воно виробляє гіпертонія.
Цей розлад є одним з основних факторів серцево-судинне захворювання, тому дуже важливо стежити за споживанням солі.
Вживання солі в надлишку може спричинити:
- Затримка рідини, що може збільшити ожиріння.
- Діабет.
- Порушення в роботі нервової системи.
- Падіння.
- Проблеми з нирками, печінкою та щитовидною залозою.
- Проблеми з серцем: що може призвести до інфарктів.
- Судоми або артрит.
- Відсутність контролю над нервовою системою.
- Депресія і тривога.
Слід бути особливо обережними з обробленими та консервованими продуктами, оскільки, як ми вже бачили, у них концентрується велика кількість солі. Натомість переважно їсти домашні страви та більшу кількість фруктів, овочів та бобових.
Організм звикає до споживання цього, тому, якщо ми споживаємо більше солі, ніж рекомендовано, наша система звикне до цього, і ми відчуємо необхідність її поглинати.
Рекомендується замінити його приправою ароматними травами та спеціями. І дуже важливо, не підносьте сільницю до столу. Є дослідження, які підтверджують, що при додаванні солі безпосередньо до вже поданої страви використовується більше, ніж при додаванні під час готування.
Заняття спортом та помірне харчування знижують ваші шанси отримати захворювання, пов’язані з хлоридом натрію.
Яка ідеальна кількість солі?
На думку ВООЗ, ідеалом є не перевищувати 5 грам солі на день, що було б еквівалентно чайній ложці приправи на цілий день.
Але, крім того, ми повинні взяти до уваги, як ми вже говорили раніше, сіль, яку вже містять багато продуктів харчування, і яка також входить у ці 5 грам. В Іспанії середнє споживання становить близько 9,8 грам, майже вдвічі більше рекомендованого.
Є дослідження, які підтверджують, що ті, хто приймає менше 3 грамів на день, можуть зазнати таких же серйозних змін, як ті, що перевищують 7 грамів, включаючи захворювання серця.
Тому, як ми вже бачили, хоча багато говорять про ризики споживання цього мінералу, сіль необхідна, але в справедливій мірі.
І на прощання цікавість: раніше сіль використовували як розмінну монету. Значення цього мінералу було настільки важливим, що він навіть став валютою, якою оплачували робітників. Іспанською мовою слово зарплата походить від латинського "salarium", що в свою чергу походить від "сіль".
Ми сподіваємось, ви виявили набагато більше інформації про сіль. Ми завжди чули про шкоду від надлишку солі, але її недолік також може завдати шкоди нашому здоров’ю. Не забудьте поділитися ним із друзями та родиною у своїх мережах!
І ви вже знаєте, що для збалансованої дієти з правильною мірою ви маєте нашу безкоштовну Інтернет-службу харчування, звідки ми будемо консультувати вас про все, що вам потрібно. Ми вже почали вимірювати сіль, тому що я вирішив подбати про себе, і про вас?