Ці соуси використовуються в різних стравах для супроводу та посилення їх смаків, вони є чудовими приправами та готуються з ними маринованими, смаженими курами, м’ясом та рибою, а також бобовими та овочами.
Соус табаско
Він виготовляється з основи червоного перцю чилі (перцю у віці або перцю хабанеро) і дуже гострого, крім оцту та солі, ідеально, оскільки вони містять мало калорій, лише близько 5 калорій на столову ложку, це одна з найбільш часто використовуваних соуси в Мексиці у своїх стравах.
Щодо харчових внесків соусу Табаско, який точно отримав свою назву від одного з штатів Мексики, ми можемо підкреслити, що перець, з яким він виготовлений, забезпечує нам дефіцитні вуглеводи і є чудовим джерелом каротину, серед якого виділяється капсантин, який є дуже потужним антиоксидантом, з іншого боку, він має бета-каротини, які, готуючись у цьому смачному і гострому соусі, перетворюються у вітамін А. Серед мінералів, які він нам забезпечує, ми знаходимо калій і магній.
Соєвий соус
Його отримують шляхом бродіння сої водою та сіллю протягом періодів від 6 місяців до 5 років, і це бродіння називається шою. Це один із найстаріших соусів, що виник у Китаї, і який сьогодні використовується для супроводу східних страв, це соус з великою кількістю натрію (солі), тому його вживання не рекомендується людям з гіпертонічною хворобою або з серцево-судинними проблемами. можливо, споживайте ті, що містять на етикетці легенду, яка вказує на те, що в ній міститься цей мінерал.