Вони є чудовим джерелом енергії, завантаженої вітамінами, мінералами та клітковиною. Ось чому вони ідеально підходять як закуска або як замінник білого цукру для підсолоджування страв. Звичайно, не бажано зловживати, оскільки вони калорійні.

2 серпня 2018 р., 09:32

зневоднених

Різновид настільки широкий, наскільки апетитний:

  • Фініки та інжир є найдавнішими та найпопулярнішими відомими сухофруктами, крім родзинок (сушений виноград).
  • Але в наш час інші, такі як чорнослив або курага, як абрикос, так і персик.

сухий, але натуральний

Раніше ці продукти сушили під впливом сонця та повітря, але зараз це робиться пристрої, що генерують гаряче і сухе повітря, як промислові, так і побутові.

Тепер це слід враховувати, коли справа стосується в промислово висушених фруктах процес зазвичай включає використання добавок, такі як сульфіт натрію, щоб надати їм більш свіжий вигляд і запобігти їх почорніння.

Промислово сушені фрукти можуть містити добавки

Ця сполука призводить до втрати меншої частки деяких вітамінів, але знищує весь вітамін В1 (тіамін) і, крім того, у чутливих людей це може провокувати алергію.

безліч переваг

Сухофрукти, втрачаючи більшу частину вмісту води:

  • Збільшити концентрацію його поживних речовин так, крім цукрів, він ще й збільшується його відсоток клітковини та мінералів. З останніх найбільше зросли значення - калій, фосфор, кальцій та залізо.

8 простих у використанні насіння, які піклуються про ваше здоров’я

  • Крім того, збільшити Цілком частка вітаміну В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В6 (піридоксин) та ніацин. Однак у процесі сушіння вміст вітаміну С значно знижується.

сухофрукти мають переваги

Ви знайдете їх у будь-який час року, і вони не легко псуються. До цієї переваги додається багато інших:

Вони дуже багаті клітковиною і залізом

  • Будучи легким у транспортуванні та дуже поживним, вони ідеально підходять як закуска для поповнення енергії, наприклад, коли вам доводиться проводити багато годин далеко від дому, коли ви вирушаєте в похід або коли виконуєте вправи.
  • Ще однією перевагою, яку вони пропонують, є те, що завдяки їх солодкості, можна використовувати як натуральний підсолоджувач, набагато корисніше білого цукру, оскільки вони не тільки підсолоджують, але й збагачують своїми харчовими компонентами всі страви, в яких вони з’являються.

Використовуйте їх замість цукру, щоб «підсолодити» страви

  • Вони ідеально підходять для боротьби із запорами, оскільки його високий вміст клітковини сприяє кишковому транзиту.
  • Це також рекомендується люди, які мають тенденцію страждати анемією завдяки високому вмісту заліза (особливо родзинок та кураги).

Звичайно, ми не повинні забувати, що жменьки достатньо, оскільки мова йде про дуже калорійна їжа.

але ви повинні пам’ятати.

Хоча вони виглядають не дуже добре, вони мають вишуканий смак, дуже солодкий, завдяки високій концентрації цукру, який вони мають. Ось чому вони є надзвичайним джерелом концентрованої енергії (100 грамів забезпечують від 250 до 300 ккал), якими не слід зловживати, незважаючи на високу харчову багатство:

Які горіхи найкращі для вашого здоров’я?

  • Його висока калорійність обумовлена ​​тим, що 80-90% води що містять ці фрукти, коли вони свіжі, знижується до 25% після процесу зневоднення.
  • Це зменшення води змушує поживні речовини концентруватися і бути присутніми у набагато більшій кількості при однаковій вазі. Але найбільше збільшується частка вуглеводів, в основному це прості цукри (фруктоза та глюкоза).
  • Завдяки великому багатству простих цукрів, людям з надмірною вагою або ожирінням слід обмежувати або навіть уникати його споживання, як діабетики.

Сушіння плодів збільшує частку вуглеводів