Ківі - плід овальної форми з коричневою шкіркою, покритою дрібним пушком, всередині якого є зелена м’якоть і крихітні чорні насіння. Цей фрукт росте скупченнями на альпіністських рослинах, типових для помірного клімату, має солодкуватий і слабокислий смак і м’який аромат. Для свого велике багатство вітаміну Е, С та фолієвої кислоти, ківі вважається одним з найбільш здорових фруктів.
Сорти ківі
Хоча існує більше 400 різновидів ківі, в основному виділяються два:
- Ківі Хейворд: найпопулярніший сорт на ринках. Він має розмір, який може досягати 100 грам, і чудовий смак.
- Ківі Золото: це сорт, схожий на звичайний ківі, але шкіра якого, темно-золотистого кольору, не покрита пухом. Його м’якоть жовтого кольору, а не зелена, а смак солодший.
Харчові властивості ківі
Ківі пропонує широкий вибір поживних речовин, серед яких:
- Вітамін С: саме поживна речовина найбільше виділяється в цьому фрукті. Насправді ківі містить майже вдвічі більше цього вітаміну, ніж апельсин і забезпечує більше, ніж людина потребує щодня.
- Вітамін Е: це основна поживна речовина цього фрукта разом з вітаміном С. Він підсилює його антиоксидантну силу.
- Вітамін К: бере участь у згортанні крові та підтримці здорових і міцних кісток.
- Фолієва кислота (вітамін В9): ківі може покрити приблизно 20% добової потреби у вітаміні В9. Фолієва кислота важлива для профілактики розщеплення хребта під час вагітності та для утворення еритроцитів.
- Клітковина: Ківі містить помірну кількість клітковини, як розчинної, так і нерозчинної. Перший пом’якшує стілець і регулює рівень холестерину, тригліцеридів і цукру в крові, а другий прискорює проходження їжі через кишечник.
- Магній: ківі містить невелику кількість магнію, необхідної поживної речовини для кісток.
- Омега 3 жири: присутні в його насінні.
Користь для ківі для здоров’я
Вживання ківі має численні переваги для здоров’я, багато з яких пов’язані з великою кількістю вітаміну С, який він забезпечує:
Хоча ківі корисний майже всім, його особливо рекомендують вагітним або жінкам у менопаузі, людям похилого віку, людям із діабетом або проблемами зору та пацієнтам з імунодефіцитами.