Фрески

Поділіться

властивості

Переваги вживання ягід годжі

Ягоди годжі - іноді їх називають вишнями Годжі - це невеликі оранжево-червоні плоди, овальної форми і злегка зморшкуватою шкіркою. Ці ягоди походять від ботанічних видів Lycium barbarum і Lycium tibeticum, двох рослин з видовженими гілками, походження яких знаходиться на Азіатському континенті. Зазвичай їх вживають зневодненими, отже, текстура шкіри та їх легке збереження.

Народи Гімалаїв є добрими поціновувачами цієї їжі, яка вже понад 4500 років є частиною їх традиційного раціону, про що свідчать древні писання. Мешканці міцного гірського хребта приписують ягодам багато властивостей корисний для здоров’я.

Незважаючи на те, що вони приїжджають з Азії, вони вирощуються в комерційних цілях на півночі Чилі. Родючі землі, що оточують Сантьяго, конкурують з Китаєм за основну частину світового виробництва, яке також відбувається на південному сході Іспанії, в регіонах Альмерії, Мурсії та Аліканте, хоча в цих іспанських провінціях його називають камброном, а його чагарники використовують як природний межа між полями.

Процес збирання ягід особливо делікатний. Як тільки плоди дозріють на кущі, їх збирають природним шляхом і з великою обережністю. Коли плоди вже зібрані, вони потрапляють на сонце, щоб зневоднювати їх або під час сучасного механічного процесу сушіння.

Харчова цінність ягід годжі

Серед харчових речовин в ягодах Годжі виділяються 18 амінокислот, у тому числі 8 незамінних амінокислот. Вони багаті такими мінералами, як кальцій або калій. Його вражаючий червоний колір свідчить про антиоксиданти, які він містить, особливо бета-каротини, які допомагають імунній системі захиститися від різних захворювань і стимулюють вироблення білих кров'яних клітин у крові. Вітаміни А, В1, В2, В6, С і Е також містяться в ягодах, а також незамінні жирні кислоти та омега-6.

Ми повинні звернути увагу на кількість калорій у цих крихітних фруктах, оскільки показник вище, ніж у інших ягід або свіжих фруктів, тому ними не слід зловживати, якщо ви зменшуєте щоденне споживання калорій.

Склад плодів Lycium barbarum на 100 грамів становить близько:

  • 300 калорій
  • 50 г вуглеводів
  • 15 г білка
  • 12 г клітковини

Ягоди, корисні для вашого здоров’я

Кажуть, що ягоди годжі впливають на взаємозв’язок між настроєм та хворобами, оскільки містять високу частку антиоксидантів, які зміцнюють імунну систему, а також можуть сприяти зниженню рівня холестерину. Високий вміст b-каротинів корисний для зору людини, оскільки його антиоксидантна сила може запобігти негативним змінам жовтої плями.

Ягоди Годжі

Ягоди годжі можна споживати більшою кількістю способів, ніж очікувалося: окремо як швидкий та енергійний перекус, інтегрований у коктейлі та смузі, з йогуртом, у здорову та заспокійливу кашу або як оригінальний штрих для салатів та овочевого рису. Вони також можуть бути використані в класичних кондитерських рецептах, таких як тістечка, булочки, булочки або печиво.

У спекотні місяці ягоди годжі можуть входити до складу освіжаючого лимонаду з імбиру та м’яти, сорбету з морозивом або виконувати функцію оригінальної та барвистої заливки для морозива.

Поради щодо збереження

• Незалежно від того, чи є ягоди навалом або упаковані, ми повинні пам’ятати, що якщо контейнер не буде належним чином закритий, вони можуть стати надмірно сухими або вологими. Ця зміна текстури вплине на смак фруктів.

• В ідеалі, зберігайте їх у герметичній скляній тарі і зберігайте його в прохолодному, темному та провітрюваному місці.

• Хоча вони дуже стійкі через зневоднення, не бажано пропускати багато місяців, якщо вони не упаковані вакуумом.

Вам також може сподобатися

«Поміж нами» - цифровий журнал, який редагується Consum, щоб інформувати всіх учасників, споживачів та друзів про гастрономію, поради, новини, рецепти та корисні прийоми. Журнал, зроблений з любові, ніщо не зробить нас щасливішими, ніж зробити EntreNosotros близьким та корисним порталом.

Всі права захищені Entrenosotros® від Consum®