Кабан - це ссавець, який належить до сімейства Суйдосів. Він середнього розміру, з великою головою і маленькими очима. Тіло у нього товсте, а ноги короткі. Шерсть у них шорстка, густа і чорна. Його вважають видом великої дичини, а його м’ясо смачне та широко використовується в традиційній іспанській кухні.

кабана

Властивості та переваги кабана

М’ясо дикого кабана входить до групи червоного м’яса. На відміну від того, що вважають, це дуже нежирне м’ясо, тому його жирність не дуже висока. Він багатий білками високої біологічної цінності, такими мінералами, як натрій, калій і магній, та вітамінами комплексу В. Рекомендується помірне споживання, щоб отримати переваги, які він надає, такі як:

  • Це джерело вітаміну В3, корисного для системи кровообігу.
  • Це допомагає нормальній роботі нашої нервової системи завдяки тому, що забезпечує нас вітаміном В12.
  • Завдяки вмісту селену він зміцнює серцево-судинну систему та допомагає нашим захисним силам.

Ти знав.

Рекомендується проаналізувати всю дичину, а особливо м’ясо дикого кабана, ветеринарним лікарем. Це пов’язано з тим, що якщо ми споживаємо м’ясо дикого кабана в недостатньому обсязі або в ковбасі, якщо воно не було правильно проаналізовано, ми ризикуємо заразитися трихінельозом. Трихінельоз - паразитарне захворювання, яке передається споживанням паразитованого м’яса дикого кабана, яке може спричинити блювоту, діарею, біль у м’язах або навіть інші серйозні розлади.