Козячий сир: властивості та переваги
У Lácteos Segarra ми знаємо, що козячий сир є одним із продуктів, який супроводжував нас з давніх часів завдяки великі переваги які сприяють нашому здоров’ю, завдяки низькому вмісту жиру та внеску в кальцій, білки та вітаміни. Це хороший варіант у нашому раціоні для цього високий вміст поживних речовин, кращий варіант, ніж коров'ячі сири. Основні переваги:
- Він легко засвоюється, оскільки містить менше лактози, казеїн та жирові частинки з цієї причини ідеально підходять для людей з непереносимістю, проблемами зі шлунком та дітьми.
- Містить високий вміст поживних речовин такі як вітамін А, D, K, рибофлавін, калій, фосфор, залізо, ніацин та тіамін.
- У ньому менше холестерину, калорій і жиру, що робить його ідеальним варіантом для дієт з низьким вмістом жиру та холестерину, а також допомагає запобігти діабету та серцево-судинним захворюванням.
- Містить пробіотики і менше гормонів, сприяє поліпшенню флори кишечника, імунної системи, засвоєнню кальцію та синтезу вітаміну В.
Як роблять козячі сири?
Нижче ми пояснюємо, як ми робимо три наші сири: козячий рулет каприл, каприл вилікуваний та каприлсі міні.
- Козий рулет каприліс
Рулон Казлиний козячий сир це сир відрізняється від решти асортименту . Дійсно, мова йде про м’який сир, виготовляється з молочнокислого бродіння. Також видно, що його кора вкрита білою мантією. Цей ефект обумовлений його покриттям пеніцилієм. Ви хотіли б спробувати?
- Капріліса вилікувана
Капріліса вилікувана - це сир, дозрівання якого здійснюють наші досвідчені виробники сирів. Дозріває не менше 6 місяців, що надає йому дуже інтенсивний смак і вишуканий букет. Цей сир підкорив найвибагливіші смаки. Чи ваші завоюють?
- Caprillice mini
Каприк міні вилікуваний дотримуйтесь a дуже специфічний виробничий процес . Спочатку молоко надходить, охолоджується та пастеризується. Потім відбувається бродіння і коагуляція. Потім вам доведеться нарізати сир, зліпити його, натиснути і посолити. Сир дозріває більше 45 днів . Після цього останнього етапу він упаковується та готується до продажу замовнику. Ви коли-небудь пробували це?
У Lácteos Segarra нашою щоденною метою є виготовлення та продаж якісні козячі сири . Ми вибираємо якісну сировину і дотримуємося точного виробничого процесу для кожного виду сиру.
Найкращі поєднання з козячим сиром
З усіх існуючих рецептів козячого сиру ми називаємо ці три за легкість у приготуванні та чудовий смак.
- Козячий сир з айвою
Рецепт тости цього сиру з айвою простий і ідеально підходить для перекусу.
- Скибочки хліба підсмажуємо в духовці або тострі, щоб вони набули кольору.
- Ми нарізали нарізаний козячий сир, щоб він підрум’янився.
- Накриваємо хліб скибочками айви, на яких зверху буде підсмажений козячий сир.
- Карамелізована цибуля з козячим сиром
Рецепт карамелізована цибуля з козячим сиром служити аперитивом в особливих випадках.
- Готуємо карамелізовану цибулю в каструлі з інгредієнтами: сіллю, цукром та олією.
- У тарілку покладіть скибочки козячого сиру і посипте зверху коричневим цукром.
- Для карамелізації коричневого цукру використовуйте кухонний пальник, духовку або антипригарну сковороду.
- Покладіть сир з коричневим цукром і карамелізованою цибулею на тарілку.
- Козячий сир з волоськими горіхами
Кульки з козячого сиру з волоськими горіхами рецепт які служать закускою, гарніром страви або доповненням.
- Ми видаляємо тверду частину козячого сиру і подрібнюємо решту м’якого сиру. Додаємо мед, чорний перець і резервуємо його.
- Ми подрібнюємо волоські горіхи, поки вони не стануть порошком, і додаємо їх до сирно-медової суміші.
- Все добре перемішуємо і ставимо в морозилку на півгодини.
- Дістаємо їх, формуємо у вигляді кульок і знову кладемо в морозильну камеру, поки не настав час виносити їх до столу.