водорості Вони збагачують наш раціон і наше життя: морські овочі мають корисний харчовий внесок для нашого організму, вони здорові та мають інші характеристики, які роблять їх ідеальними для наших приготувань: вони мають аромати, аромати, текстури та кольори, які перетворюють кожну загальну страву на інший меню та спец.
В даний час, роблячи покупку, ми дивимося на етикетки продуктів, які ми збираємося готувати або споживати, і зазвичай ми гарантуємо, що вони не мають надто багато енергії (калорій), що вони не мають цукру, що вони мають мало жиру і ще менше насичених жирів ... і ми також намагаємось, щоб вони мали певний внесок у наш раціон, наприклад білки, клітковина ... Тобто у них мало компонентів, які шкодять здоров’ю і принаймні деякі корисні.
Водорості дуже смачні, вони надають текстури, аромати, кольори ... словом, вони надають сенсорні властивості кожному препарату
водорості Вони мають ті характеристики, які ми хочемо в їжі: вони пропонують нам дуже різноманітний спектр можливостей приготування, об’єднуючи харчові характеристики, які ми цінуємо в продукті:
- У них немає цукру, у них дуже мало калорій і дуже низький вміст жиру, що робить їх ідеальними для низькокалорійних дієт. Крім того, вони значно забезпечують нас білками.
- Крім того, завдяки середовищу, в якому вони живуть, вони мають високий вміст мінералів, вітамінів (вітаміни А, групи В, С, Е, ...) та клітковини.
- Вони мають антиоксиданти: сполуки, синтезовані водоростями, які зменшують окислювальний стрес у клітинах нашого організму, тобто допомагають запобігати певним захворюванням та певним нейродегенеративним процесам, саме тому вони є великими союзниками нашого здоров’я та імунної системи.
- Вони дуже смачні, надають текстури, аромати, кольори, ... словом, вони надають сенсорні властивості кожному препарату.
Водорості як їжа
У східній культурі в таких країнах, як Японія, Тайвань, Корея ... морські водорості є частиною традиційної їжі, і траєкторія споживання цієї їжі сягає глибокої історії.
Останніми роками популярність суші та східної гастрономії зросла у західних країнах, тому серед наших кулінарних страв все частіше можна зустріти водорості. Можливості водоростей майже нескінченні: це їжа, яку ми можемо включити у свою щоденну кухню.
Водорості - це не примха чи тенденція, вони є їжею сьогодення та майбутнього, оскільки майбутні прогнози передбачають відкриття нашого асортименту продуктів, і що краще, ніж із здоровою їжею, експлуатація якої є стійкою та шанобливою до атмосфери навколишнього середовища а також дуже смачно!
Водорості, які найбільше споживаються
Ми можемо робити закваски, перші, секундні, напої, десерти, лише з однією морською водорістю, з комбінацією декількох, гарячих і холодних страв, водорості надають нам багатство та різноманітність кожної страви, різні лише додаванням цієї їжі.
Можливості водоростей майже нескінченні: це їжа, яку ми можемо включити у свою щоденну кухню
Залежно від типу водоростей, це додасть нам смаку, текстури, кольору. Кожна водорость і, відповідно до її лікування, мають абсолютно різні характеристики. Морські водорості мають безмежні кулінарні можливості, доступні кожному. Серед найбільш споживаних водоростей ми згадаємо наступне:
Коротше кажучи, морські водорості можна використовувати в більшості наших щоденних приготувань, оскільки вони є дуже поживним овочем і завжди збагатять наші страви поживно та чуттєво.
Автор: Антоніо Муїньос, менеджер Порто Муйньос
Підпишіться на розсилку новин та отримуйте Bio Eco Actual безкоштовно щомісяця на свою електронну пошту
Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Прочитайте Bio Eco Actual листопад 2019