Сьогодні деякі інгредієнти, з яких готують вишукані страви, можуть здатися дещо дивними. Правда полягає в тому, що японська культура, незважаючи на дуже помітні риси, експортувала світові свою якість та спосіб приготування їжі. Одним з найвідоміших рецептів є рецепт, в якому основним інгредієнтом є водорості, які, хоча і не є частиною нашої культури, водорості дуже споживаються завдяки японській орієнтації.
Ця східна країна є найбільшим споживачем різних видів водоростей, що існують. Ось чому завдяки своїм стравам їм вдалося поширити споживання цієї морської рослини по всьому світу. Ми розповімо вам про водорості норі, також відомі як "морські яйцеклітини", і наукова назва яких - "Porphyra umbilicalis L", добре відомий своєю присутністю в таких стравах, як суші, конуси та ін.
Зміст цієї статті
Що таке Альга Норі?
Для початку важливо знати, що водорості - це морський продукт, який може бути прісною або солоною водою. Водорості мають життєвий процес так само, як і наземні рослини, тобто вони ростуть, розмножуються і гинуть. Існує кілька типів добре відомих водоростей, і це: комбу, фукус і спіруїльна.
Якщо ви хочете почати споживати водорості, важливо знати що таке водорості норі і які переваги це може вам принести.
В Японії термін "Норі" використовується для позначення різних (червоних) водоростей, які легко споживаються. Цей тип водоростей з науковою назвою Порфіра має порівняно невеликі розміри.
Норі не живе на поверхні моря, тому його червоний колір і зовнішній вигляд дуже характерні, вони дуже малі за розміром у порівнянні з іншими водоростями, такими як вакаме або комбу, і які мають складки уздовж рослини. На відміну від інших водоростей, норі зустрічається на дуже низькому рівні моря.
Характеристика
Він добре відомий своїм використанням у приготуванні японської страви під назвою суші, він містить ряд характеристик, які визначають його та відрізняють від інших водоростей. Залежно від стану, ця водна рослина може представити 4 кольори: коричневий, червонуватий, зелений і чорний.
Ще однією з надзвичайно цікавих характеристик є те, що відповідно до процесу, якому вона піддається, наприклад, вогню печі, її колір змінюється і стає зеленим, якщо він висихає природним чином, колір змінюється на чорний. Його стан, зовнішній вигляд та текстура також мають тенденцію змінюватися залежно від використання. Тип листя може бути поодиноким або множинним, іноді вони мають тенденцію утворювати шарувату розетку.
Властивості водорості Норі
Він містить багато дуже важливих властивостей для нашого організму та нашого здоров’я. Ось чому, якщо ви включите їх у свій режим харчування, ви можете піддаватися покращенню різних аспектів свого здоров’я. Це такі Властивості морських водоростей Норі:
Переваги водоростей Норі
Безумовно, його споживання представляє великі переваги для нашого стану здоров’я. На додаток до властивостей, що дозволяють вдосконалити різні аспекти тіла, він також має інші переваги. Ось деякі з них користь водоростей норі які діють безпосередньо на:
Підготовка водоростей Норі
Після отримання продукту його приготування стає дуже простим, але це залежить від використання, яке ви збираєтесь йому використовувати. Зазвичай його використовують для згортання різних продуктів, таких як суші або онігірі. В даний час відомі шишки, які за формою нагадують кошик, наповнений різними елементами.
Його підготовка Загалом, все починається з розрізання водоростей на смужки принаймні від 18 до 20 см, потім ви повинні сушити їх так само, як ніби це папір, і всередину ви можете додати будь-які інгредієнти, які вам більше подобаються, і потроху розкочувати їх вгору.
Рецепти з водоростями Норі
Ось деякі з рецепти водоростей норі що ви можете зробити вдома:
- Рисові кульки: Зробіть кульки з раніше звареним рисом. Можна нарізати скибочки шириною 3 пальці і додати столову ложку рису, обернути і зробити невеликий кульку.
- Макарони: Ви можете вирізати витягнуту форму і додати соєвий соус, відомий як
- У овочах: Його слід вже готувати, після того, як овочі перебувають у стані спокою, додайте трохи смужок норі і все.
- Салати: Ви можете їх гідратувати або зневоднювати, відповідно до ваших смаків. Після того, як він звариться, додайте його до вже готового в мисці салату.
- Супи: Дуже часто його додають до супів у японському стилі, він надає йому надзвичайно насичений смак і надає нотку консистенції та кольору.
Відео з більше рецептів з Норі
Суперечності споживання водорості Норі
Серед мінералів, які він містить, є йод. Це може бути небезпечним для людей, які страждають на щитовидну залозу або гіпертиреоз, тому їм слід з розумом вживати ці водорості. Так само, якщо його споживання надмірне, це може завдати шкоди організму. Якщо ви помітили, що у вас є проблеми, зверніться до лікаря, щоб якнайшвидше їх вирішити.
Якщо ви проходите антикоагулянтне лікування, слід уникати частого вживання водоростей. Так само, якщо ви близько до операції, ви не можете їсти цю їжу через високі мінерали, які вона містить.
Де можна взяти водорості норі?
Дуже часто таке, коли замислюєшся де купити водорості норі, Пригадують заклади в японському стилі, але ви також можете знайти це там, де продають їстівні водорості. Якщо ви не знаєте, де розташовані ці місця, ви можете відвідати сторінки продажу в Інтернеті, і ви обов'язково знайдете надійного постачальника.
Як дізнатися, чи є водорості норі хорошої якості?
Він має характеристики, характерні для свіжих водоростей, це:
- Він повинен мати форму листа, скінченний і сухий.
- Він повинен мати яскравий колір, переважно червонуватий.
- Текстура повинна бути однорідною
- Поміщений на світло, він повинен мати зелену фарбу.
Водорості норі при вагітності
Оскільки він містить високий вміст мінералів, вітамінів і білків, це продукт, який вважається ідеальним для вживання вагітними жінками. Оскільки дитина, яка перебуває в дорозі, потребує таких поживних речовин, як: залізо, кальцій, вітаміни А, В, С, Омега-3, важливо, щоб мати вживала продукти, що містять ці елементи, і таким чином досягла побудови нервової нуди діти правильні та найсильніші, відповідно до стану здоров'я матері.
Цей продукт містить те, що потрібно багатьом дітям у животі, рекомендується часте вживання, не потрапляючи в шкідливі надмірності.