Дізнайтеся про властивості та переваги водоростей; скарби, наповнені поживними речовинами, які я із задоволенням представляю вам, ми знайшли їх разом?
Я пропоную вам загадку. Вони можуть бути всіх кольорів: білого, коричневого, червоного, зеленого, жовтого або навіть чорного.
Його переваги величезні, але наша західна культура ще не закінчила їх відкривати. Хоча, як не дивно, їх удосталь трапляється на наших берегах.
Вони ніжні, ниткоподібні, тендітні, прозорі, сольові, мінеральні ... Досі не знаєте, про що я? Що, якби я сказав вам, що це морські овочі; справжні морські коштовності?
Водорості!... Ті скарби, наповнені поживними речовинами, які я із задоволенням представляю вам на цьому прийомі, ми маємо з красою. Тому що я завжди кажу вам, що зовнішня краса має все спільне з тим, що ми їмо. Ми є тим, що їмо, чим дихаємо і що думаємо.
Давайте подивимось короткий каталог найважливіших для вашого життя водоростей, і ви можете їх легко придбати в травниках та спеціалізованих магазинах (все частіше, також у великих магазинах).
Переваги та властивості водоростей
Червоний, залізний леді
Виклик "Водорості" (з S) залізо оскільки його вміст у цьому мінералі перевищує вміст усіх інших.
Ми можемо знайти його серед скель, і він збирається вручну під час відливу. Ви можете додавати його в салати, супи або інші страви.
Це вже було відомо серед древніх кельтів, оскільки це допомогло морякам уникнути цинги завдяки високому вмісту в вітамін С. Крім того, він має магній і трохи мінеральний аромат ... Пропуск!
Отже, це ремінералізуючі водорості завдяки вмісту заліза (запобігання анемії) та йоду (корисні для підтримки здоров’я щитовидної залози). Її прийом дає гарний колір шкіри!
Норі. Яка вона мила, з таким ім’ям вона виглядає як сусідка по сусідству!
Це ідеальний супутник для суші! Мінеральний та органічний ароматизатор.
Я люблю це нарізати соломкою і злегка підсмажити на сковороді з невеликою кількістю морської солі.
Крім того, якщо ви берете участь у програмі схуднення, це вам допоможе зменшити жир вже знизити рівень холестерину. Фантастично.
Один з моїх улюблених: вакаме
Японці також шанують це, а тим більше корейці, в країні яких його подають у свіжому вигляді з невеликою кількістю кунжутного масла. Його також часто додають у суп місо або бульйони.
Undaria Pinnatifida, її латинська назва, є імуностимулятор Y очищення.
Ваше багатство в вітаміни групи В корисно заспокоювати збуджені нервові стани. Крім того, він має високий вміст води, тому ви помітите, що шкіра більш зволожена і допомагає поповнити її Мінеральні солі втрачені протягом дня або фізичні вправи.
Комбу; коричневий звір
Чоловіче, вона не дуже вродлива! Але його великі пропорції поживні речовини, мінерали Y вітаміни (йод і залізо) роблять його одним з найцінніших. Я додаю його у воду для приготування бобових культур, оскільки це робить їх більш травними та мінералізує, роблячи страву поживним скарбом.
Крім того, завдяки його змісту в альгінова кислота, що не засвоюється організмом людини, діє як клітковина. Очищає кишечник, сприяє розвитку кишкової флори та групує токсини, що знаходяться в її стінках, виводячи їх природним шляхом.
Насправді існує безліч традицій, які рекомендують ці водорості для лікування коліту.
Ласкаво просимо до Італії! Морські спагетті
Ці цікаві подовжені та дрібні водорості мають інтенсивний, смачний та схожий на каракатицю смак. Це правда, що я не раджу починати з цього, якщо ви починаєте в світі водоростей, оскільки це може призвести до того, що ви відкинете його смак.
Його можна подавати як у сирому, так і у вареному вигляді, і ми можемо навіть спробувати покрити його і обсмажити на топленому маслі (освітлене вершкове масло) або кокосовій олії і з’їсти з бризками лимонного соку.
Є чудове джерело кальцію та заліза. Завдяки вмісту кальцію для жінок він майже є обов’язковим для профілактики остеопенії та остеопорозу, а також ідеально підходить людям з непереносимістю лактози. Якщо це ваш випадок, пам’ятайте, що в іншій статті ми розповімо, як отримати потрібний рівень кальцію ... без молочних продуктів!
Крім того, калію бореться з гіпертонією. Співвідношення між натрію а калій, присутній у морських спагетті, також є найбільш рекомендованим.
Агаровий агар; королева десертів
Майже чужа водорость білуватого або прозорого кольору - королева десертів. Це справжнє терапевтичне диво для травної системи. Запобігає запорам і покращує кишковий транзит та геморой.
Він ідеально підходить для виготовлення натуральних желатинів, кип’ятячи його протягом 8 хвилин. Для желатину твердої консистенції покладіть 1 столову ложку на ½ літра рідини. Щоб отримати консистенцію флану, достатньо 1 столової ложки на літр. Після нагрівання дайте йому охолонути в холодильнику.
Хідзікі; водорості з очей
Водорості хідзікі - це ті, що містять найвищий рівень провітамін А, також відомий як бета каротин.
Є потужний антиоксидант що захищає зір від дегенеративних захворювань і допомагає шкірі краще протистояти агресіям навколишнього середовища, особливо ультрафіолетового випромінювання. Ідеально, якщо ви живете в дуже сонячному кліматі.
Щоб приготувати його, потрібно дати йому просочитися протягом 15 хвилин і злити. Варіть його ще 15 хвилин і додайте в салати або овочеві страви. Краще використовувати невеликі кількості цих водоростей, оскільки вони можуть мати концентрації важких металів.
Араме; виглядає арабським, але японським
Ця коричнева водорість має м’який, солодкий і ніжний смак, що робить її ідеальною для непосвячених. Походить з південних узбереж Японії і традиційно збирається жінками з-під скель.
Це найбільш жіноча водорость, як це вказується у випадках безпліддя, вагініт і періодичні болі. Є очищаюча дія на статеві та ниркові області.
Її можна пасерувати у вершковому маслі, вже регідратованому, разом із будь-яким нарізаним кубиками бульбою та дошкою кайєну. Він багатий на кальцію і в калію.
Заохочуйте використовувати їх спочатку в салатах, кремах, супах, рису, завжди як доповнення. Коли ви звикнете до його смаку, ви можете прийняти їх як основну страву.