дієта

Смачні салатні тарілки, зроблені з їстівними водоростями.

Оновлено: 1 серпня 2017 р

Хоча наше перше враження може бути відчайдушним, звиклим бачити, як вони обмотують наші ноги під час плавання або накопичення на березі моря, правда полягає в тому, що варто знати цікаве харчові властивості водоростей а, чому б і ні, включіть їх у наш звичний раціон.

Морські водорості: поживні скарби

Існує понад 20 000 різних видів водоростей; так, не всі придатні для споживання людиною, але деякі сорти, такі як фукус, морські спагетті або водорості Норі, це деякі з атлантичних видів, які престижні кухарі в нашій країні та багато інших у всьому світі вже включають у свої кухні.

На це кулінарне включення, безумовно, вплинуло загальне використання, яке вони застосовують в азіатських гастрономіях, де водорості вважаються дуже важливою їжею високий вміст мінералів і білків. Японія вважається країною з найбільшим споживанням водоростей на одного жителя, там ця їжа може становити навіть 25% раціону.

Наприклад, сорт Спіруліна може досягати і перевищувати кількість білка в м’ясі та рибі, а також легко засвоюється. Інші водорості, такі як Норі, що використовуються для приготування суші, також є хорошим джерелом білків і вітамінів групи В, а також є хороший союзник проти холестерину. Але це не єдине, що робить їх такою здоровою їжею. Як ми вже говорили раніше, саме ці морські овочі можуть сприяти збільшенню кількості мінералів та мікроелементів в нашому організмі.

Таким чином, залежно від вибраного нами типу водоростей, ми отримаємо вигоду від подвійного заліза від популярної сочевиці або до десяти разів більше кальцію, ніж вмісту в молоці, або від більшої кількості йоду, ніж забезпечується багато риби.