Коричневий macrocystis pyrifera

Бура водорость Macrocystis pyrifera з нього отримують кон’югати з мікроелементами . Утворюються сульфатні суміші з мікроелементами: мідь, цинк, залізо та марганець, які зневоднюються шляхом пропускання пасти через валики та отримання подрібненого продукту.

Ці продукти, які називаються SQM, мають на меті покращити біодоступність мікроелементів Альгінати, розташовані в стінках водоростей, мають здатність утворювати двовалентні та багатовалентні хелатні іони.

Стійкість утворених комплексів буде залежати від альгінатної структури. Блоки глюкуроната (солі глюкуронової кислоти) утворюють хелати, тоді як блоки маннуроната утворюють альтернативно менш стабільні комплекси. Олігоелементи вивільняються поступово відповідно до фізико-хімічних умов та стадій перетравлення.

Ascophyllum nodosum

Ascophyllum nodosum використовується як технологічний інгредієнт, такий як секвестрант кальцію .

Іонообмін (кальцій заміщений натрієм) відбувається тоді, коли борошно диспергується у воді і реологічні властивості альгінату активуються як загусник, гелеутворювач.

Водорості як протиглисні засоби

Використання деяких водоростей як антигельмінтне лікування традиційні, як вони є: Alsidium helminthocorton дзвінок "Корсика піна", як оксиурицид у дітей його традиційно використовують з тією ж метою, сухий або варений; Дігінея широко використовується в Азії, а також на Кубі та в Ульве Дурвіллея в Новій Зеландії.

За дегельмінтизацію або антигельмінтну активність відповідають два метаболіти: каїнова кислота або (3-карбоксиметил-4-ізопропеніл-пролін та домоєва кислота або 3-карбоксиметил-4-карбоксиметил-гекса-1,3-дієніл) та пролін, структурно близький до кислот. глутамінова кислота.

Каїнова кислота та пролін є ефективними молекулами проти гостриків та глистів

Хоча їх поточне використання незначне через відносно високу вартість сировини, їх харчові властивості або здатність використовувати їх як добавку представляють великий інтерес, враховуючи спільну присутність мінералів, клітковини, білків, вітамінів та ліпідів, які зробити їх в авангарді досліджень і розробок.

Вміст мінералів

Мінерали можуть становити до 36% сухої маси

Ця дріб пропонує спочатку велике різноманіття:

  • Елементи макросу такі як натрій, кальцій, магній, калій, хлор, сірка та фосфор.
  • Незамінні мікроелементи як йод, залізо, цинк, мідь, селен, молібден та інші мікроелементи в його складі, такі як фтор, марганець, бор, нікель та кобальт.

Випадок йоду особливий, оскільки дослідження на свинях показали, що додавання 30 мг йоду на кг корму збільшило вміст йоду в м’язах з 23 мкг до 138 мкг на кг. Подібні результати були отримані у великої рогатої худоби та курей-несучок.

Вміст каротиноїдів

Водорості містять каротиноїдні пігменти (ксантофіли: фукоксантин, лютеїн, зеаксантин та каротин: по суті β-каротин).

Крім пігментації, завдяки своїм властивостям, каротиноїди використовуються як потужні антиоксиданти, здатні фіксувати кисень і дезактивувати радикали багатий перекисами.

Включення водоростей, багатих на каротиноїди, у корм для птиці покращує колір яєць.

У молочних корів вони зменшують кількість соматичних клітин і покращують репродуктивні параметри, що змушує задуматися про поліпшення імунної активності.

Вміст клітковини

Загальний вміст клітковини в водоростях коливається від 32% до 50%

→ Всередині нерозчинних волокон є а целюлозна фракція, присутній у низькій пропорції, особливо в червоні водорості.

Нерозчинна клітковина пов'язана з впливом на зменшення часу проходження в товстій кишці.

Фракція розчинних волокон становить 51% до 56% від загальної кількості волокон у зелених і червоних водоростях і від 67 до 87% у бурих водоростях.

→ Розчинні полісахариди можна розглядати як найважливішу фракцію для червоні водорості (Gracilaria verrucosa, Chondrus crispus, Laver, Palmaria palmata), це агари, карагенан та ксилан.

Агари та карагенани - це сульфатовані полімери галактози та ангідрогалактози.

Ксилани - це нейтральні полімери ксилози.

→ Для бурих водоростей (Вузьколистий аскофіллум, Fucus vesiculosus, Himanthalia elongata, Undaria pinnatifida), розчинними волокнами є ламінарани, альгінати та фукани.

Ламінати (β-глюкан) є нейтральними полімерами глюкози.

Альгінати - це полімери мануронової кислоти глюкурону.

Розчинна клітковина, як правило, пов’язана з гідратаційною здатністю, поведінкою (всмоктування, утримання, набряк), що впливає на транзит болюсу в шлунок і тонкий кишечник і може впливати на рівень холестерину та гіпоглікемічний.

Класифікація за деградацією кишковими та жуйними бактеріями:

1 агарес, карагенани, Y Фукан ульвани вони дуже добре розчиняються.

два xylan laminarans sПовністю і негайно розкладається, виробляє коротколанцюгові жирні кислоти.

3 альгінати частково деградують, що призводить до утворення Росії елімінаційні олігомери: β-олігомери продемонстрували in vitro та in vivo пребіотичні ефекти у щурів, відкриваючи польові застосування.

Олігосахариди є полімеризуючими молекулами полісахаридів і мають пребіотичні властивості щодо мікробної флори товстої кишки.

Ці олігосахариди можна використовувати у збалансованих продуктах харчування, щоб блокувати колонізацію бактерій у різних точках та стимулювати імунну відповідь кишечника.

Вміст білка

Вміст білка в водоростях мінливий

бурі водорості мають невеликий вміст білка, між 5-11% сухої речовини

Дещо червоні водорості мають білок між 30-40% сухої речовини, порівнянний із соєю.

зелені водорості містять значний білок, оскільки він може досягати 20% сухої речовини в певний час року.

Спіруліна або прісноводні мікроводорості Він добре відомий своїм дуже високим вмістом білка (70% сухої речовини). Подібним чином, суміш зелених водоростей була використана як 10% -ний компонент корму для бройлерів, і було помічено, що включення покращує щоденний приріст ваги.

Вміст вітамінів

Вітамінний склад морських водоростей, незважаючи на великі сезонні коливання, свідчить про те, що вміст вітаміну представляє інтерес, головним чином, завдяки:

  • Рівні провітаміну А (червоні водорості),
  • Вітамін С (бурі та зелені водорості)
  • Вітамін Е (бурі водорості).

Вітаміни групи В (В2 і В3, зокрема) містяться у значних кількостях, на додаток до головної переваги, їх значного рівня вітаміну В12, на відміну від наземних рослин, яких повністю не вистачає.

Вміст ліпідів

Вміст ліпідів у водоростях дуже низький: від 1 до 3% сухої речовини

Поодинці серед водоростей, Ascophyllum nodosum вона може досягати до 5%, а з якісної точки зору ліпіди водоростей відрізняються від ліпідів наземних рослин.

Переважним типом кислот є ненасичені жирні кислоти

зелені водорості мають жирнокислотний склад, ближчий до складу вищих наземних рослин, з набагато більшим вмістом кислоти в олеїновій кислоті (C 18: 1) та альфа-ліноленовій кислоті ω3 - C18: 3.

червоні водорості містять високий вміст 20-вуглецевих поліненасичених жирних кислот, що є унікальною характеристикою у рослинному світі, оскільки ці жирні кислоти характерні для царства тварин.

Відомий EPA (ω3 - C20: 5) є особливо високим - до 50% поліненасичених жирних кислот у роді Порфира. Також присутня арахідонова кислота (ω6 - C20: 4), 18-вуглецеві поліненасичені жирні кислоти досягають рівнів 10% від загальної кількості жирних кислот у Порфира.

В бурі водорості, розподіл жирних кислот подібний, хоча вміст ліноленової кислоти високий.

Використання морських водоростей у кормових раціонах покращує загальний стан здоров’я та продуктивність тварин

Це покращує якість шкіри, цикл естраВін збільшує кількість і якість сперми і, отже, покращує частоту зачаття та природжених пологів.

Як джерело йод, Аскофіллум дуже цікаво, оскільки важливо, щоб м'ясо, молоко та яйця, призначені для споживання людиною, містили необхідна доза йоду гарантувати метаболічні потреби населення.

Літотамній або маерл (мергель), крім того, що використовується як доповнення до корекція рН кислих ґрунтів у сільському господарстві, це дуже цікаво для кормів для тварин, особливо жуйних.

  • Покращує синтез мікрофлори жуйних
  • Сприяє засвоєнню поживних речовин
  • Коригує надлишок кислотності у тварин, які отримували дієту з високим рівнем включення кукурудзяного силосу, зменшуючи ризик ацидозу.
  • Допомагає задовольнити потреби в кальції, викликані молоком.
  • Містить 0,27% сірки, яка відіграє важливу роль у синтезі амінокислот сірки, а в свою чергу білків, вітамінів та окислювально-відновного контролю рубця.

Фактичне використання травної системи морський магнезит становить приблизно 75%, що показує, що його прийом всередину не викликає жодних метаболічних розладів

Ці примітивні водні організми розмножуються простим поділом один-два рази на день і характеризуються як найпродуктивніші рослини у світі.

Серед найбільш відомих їстівних мікроводоростей є Spirulina spp.

Спіруліна є важливим джерелом харчових сполук високої біологічної цінності, відомими століттями багатьом популяціям, таким як Китай, Греція чи Мексика.

Склад спіруліни

  • Білки 60-70% та всі незамінні амінокислоти, з чудовою біодоступністю.
  • Пігменти, багаті хлорофілом та фікоціаніном.
  • Поліненасичені жирні кислоти (PUFA), переважно кислоти серії n-3, такі як докозагексаєнова кислота (DHA). Крім того, він є цікавим джерелом кислоти, будучи γ-ліноленовим попередником простагландинами, лейкотрієнами та тромбоксанами.
  • Антиоксиданти, такі як фікоціанін та каротиноїди, які можуть діяти як провітамін А та запобігати утворенню активних форм кисню, речовин, що відповідають за хронічні захворювання, такі як рак або старіння.
  • Вітаміни, які містять майже все необхідне, тобто вітамін А, вітамін В і складні токофероли. Своєрідною знахідкою для рослинного продукту є те, що спіруліна містить вітамін В12, який показує тісний філогенетичний зв’язок між цими водоростями та бактеріями, що виробляють вищевказаний вітамін.
  • Мінерали, такі як макромінерали Na, K, Ca, Mg та мікромінерали Fe, Zn, Mn і Cu.

Враховуючи зазначені біологічно активні речовини, спіруліну застосовували в кормі для тварин, наприклад, кроликів, свиней, птиці, риби або жуйних тварин.

Комерційна експлуатація цих сільськогосподарських культур є успіхом для харчової промисловості в цілому та, зокрема, для кормового сектору, оскільки мікроводорості є джерелом білка з можливим застосуванням у цій галузі через їх високу білкову цінність.

Проведені дослідження вказують на a величезна мінливість у складі, із змінною пропорцією білка, жирних кислот та вуглеводів, що в свою чергу є перевагою при включенні їх у раціон різних видів тварин.

тварин

Основна перевага полягає в його амінокислотному профілі, який у деяких з досліджуваних видів порівнянний з найкращими традиційними джерелами білка.

Мікроводорості також мають високий рівень вітамінів і мікроелементів і мають низький вміст золи.

Різні види мікроводоростей відрізняються як складом, так і способом використання та обробки, залежно від видів тварин, для яких призначена їжа.

Існує численні дослідження в галузі аквакультури, оскільки в даний час це найчастіше застосування мікроводоростей в їжі. Також проводились консультації з дослідженнями птиці, де докладно зазначено, що рівні добавки між 5-10% можна безпечно використовувати для заміни звичайних джерел білка.

В даний час дослідження зосереджені на фізико-хімічній характеристиці та оцінці поживності різних штамів мікроводоростей, що є годівлею жуйних тварин на полі, яке слід дослідити.

В останніх дослідженнях добавкам водоростей приписують здатність відбирати популяцію жуйних жуйних, тим самим впливаючи на частку коротколанцюгових жирних кислот.

Також відомо, що включення великої кількості водоростей до концентратів може вплинути на продуктивність тварин, зменшуючи їх здатність до прийому всередину, отже, необхідно провести більше досліджень, щоб визначити, з якими дозами зберігається його корисний ефект, не змінюючи продуктивності тварин.

Відомо, що молоко та молочні продукти в даний час використовуються як функціональні продукти харчування, і тому увага була зосереджена на збагаченні жиром коров'ячого молока ПНЖК, оскільки ці кислоти є корисними, особливо n-серія 3, яка не може бути синтезована людей або тварин і може захищати від серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, шкірних захворювань та артриту.

Ці жирні кислоти відсутні або знаходяться на мінімальному рівні в традиційних раціонах молочних корів, тоді як вони містяться в дуже низьких пропорціях, менше 0,1% від загальної кількості жирних кислот, у молочних продуктах.

Випробування на спіруліні на молочних коровах дали позитивні результати з прямим впливом на продуктивність:

У корів, яких годували спіруліною, виробництво молока зросло на 21%.

Крім того, вони продемонстрували збільшення вмісту молочного жиру (від 17,6% до 25,0%), білка молока (9,7%) та лактози (11,7%) у корів, які годували мікроводоростями, порівняно з контролем.

Ці результати можна пояснити впливом спіруліни на синтез мікробного білка, зменшенням деградації жуйних речовин та його багатим поживними речовинами складом.

Більше того, ці результати підкреслюють використання спіруліни для поліпшення здоров'я молочної худоби.

Застосування спіруліни було пов'язано зі значним зменшенням кількості соматичних клітин, що покращує харчову цінність молока

Крім того, було показано, що корови, що годуються спіруліною, мають кращий стан тіла порівняно з контролем.

Якість сперми у биків

Як продемонстровано у биків, покращується якість сперми із включенням спіруліни. На рухливість сперми, концентрацію та життєздатність сперми позитивно впливали у биків. Однак вплив спіруліни, включеної безпосередньо в раціон, щодо якості сперми биків потребує подальшого вивчення.

Використовувати у дрібних жуйних тваринах

Знання про вплив включення спіруліни на продукти овець та продуктивність залишаються відносно невивченими. Опубліковано дуже мало досліджень:

В одному з досліджень було встановлено, що ягнята, які годували молоком вівцематок, що годувались спіруліною, мали вищу живу вагу та середній щоденний приріст, ніж контролі. Ягнят з більшою вагою при народженні отримували, коли вівцематок годували під час вагітності.