свиней

Основними інгредієнтами, що складають раціон свиней в Аргентині, є кукурудза як основне джерело енергії, побічні продукти видобутку соєвої олії (борошно, експелер та гранули) як джерело білка та рослинні олії (соєва олія) як енергетичні концентрати у раціонах які цього вимагають.

Енергетична сировина

кукурудза - найбільш доступне зерно в Аргентині, хоча через різні обставини ціни, географічного регіону та доступності вони також використовуються сорго, пшениця, овес та ячмінь у різних рецептурах.

Ці крупи є важливими інгредієнтами, оскільки вони займають високий відсоток включення в раціон для свиней; головна особливість - це його висока енергетична цінність, головним чином завдяки крохмалю та жиру, представляючи відмінності щодо його складу між різними культурами.

Деякі з них мають обмеження у вживанні через відсутність або низьку присутність у тварин травних ферментів, що ускладнює розрив хімічних зв’язків з вивільненням поживних речовин, що доцільно використовувати екзогенні ферменти (β-глюканази, ксиланази, протеази, фітази) для кращого їх використання.

Кукурудза характеризується своєю висока енергетична цінність, хороша смакові якості та низька присутність факторів, не пов’язаних з харчуванням; рівень включеності в раціон харчування (від 50 до 70%) суттєво впливає на його якість, забезпечуючи 63% енергії, що піддається метаболізму Y 25% білка при відгодівлі.

Ростаньо зазначає, що пошкоджені зерна мають гіршу харчову цінність порівняно зі звичайними зернами через зміни в їх хімічному складі, зі зниженою біодоступністю деяких поживних речовин, наявністю антиеліментарних факторів та поширенням грибів з утворенням мікотоксинів або без них.

З цієї причини аналіз типу зерна, який ми використовуємо у наших рецептурах, важливий, оскільки Поламані зерна мають на 90 ккал енергії, що переробляється/кг менше, ніж цільні зерна (Дейл, 1994),

Важливо також оцінити умови зберігання (температура, вологість, дії грибів, комах), оскільки якщо вони недостатні, вони можуть зменшити енергію метаболізму кукурудзи на 5-25% (Krabbe, 1995).

жири тваринного походження та отримані з олійних культур широко використовуються в харчуванні тварин. Соя та соняшник - найважливіші олійні культури в нашій країні, перша з них має найвищий приріст та обсяги, що робить Аргентину одним з основних експортерів у всьому світі.

Промисловість супроводжувала це зростання, саме тому соєва олія є доступною сировиною у свинарських районах. Олія отримують шляхом пресування та екстракції розчинником (гексаном) сої.

Отримана олія містить 99,6% жиру та значну кількість лінолевої кислоти (52,57%) (Rosatgno, 2011).

Включення як у відгодівлю, так і в раціон селекціонера дозволяє досягти бажаного рівня енергії в конкретних ситуаціях, таких як:

  • Тварини з низьким споживанням через екологічні умови
  • Коли ви хочете зменшити конверсію корму
  • Лактируючі самки з високим виробництвом молока та низьким споживанням тощо.

Важливо контролювати якість використовуваної олії, оскільки будь-які зміни впливають і погіршують продуктивність тварин.

Контроль кислотності (кислотного індексу) визначає вміст вільних жирних кислот, що є мірою погіршення стану олії; та індекс пероксиду, який вимірює окислювальну прогірклість нафти, що включає хімічні перетворення, що змінюють органолептичні показники.

Білкова сировина

Вибраними джерелами білка в Аргентині є тверді побічні продукти, отримані в результаті промислової екстракції соєвої олії за допомогою механічних, термічних та хімічних процесів розчинників, з яких отримують експелери, екстракційну борошно та гранули.

Процеси вилучення соєвої олії здійснюються тиском (пресом та/або екструдією), де отриманим твердим побічним продуктом є викидник сої, та екстракцією на основі застосування розчинників (гексану), де борошно отримують із сої у вигляді твердий побічний продукт.

Гранули - це циліндричні таблетки, які можуть походити з будь-якого з перерахованих вище, а також із комбінації процесів (Тиск-Розчинник).

Ці побічні продукти є високим джерелом білка, забезпечуючи необхідні амінокислоти, необхідні для раціону свиней. Його якість змінюється залежно від виробничих процесів та якості сої (сировини).

Рівень включення в раціони для відгодівлі свиней коливається від 20% до 37%, забезпечуючи від 40% до 70% сирого білка і від 20% до 28% енергії, що піддається метаболізму.

Похідні сої є дуже смачними інгредієнтами, однак при неправильній обробці вони мають недоліки через вміст неперетравлених олігосахаридів, антитрипсичних факторів та алергенних факторів (гліцин та β-конгліцин), що містяться в сої.

Соя містить високу концентрацію вуглеводів, що складаються з некрохмальних полісахаридів (PNA) та вільних цукрів (олігосахаридів), що є одним з основних факторів, що відповідають за поживний ефект сої (M. Choct et al 2010).

Свині не мають ендогенних ферментів, здатних перетравлювати певні олігосахариди, їх ферментація може спричинити метеоризм та діарею (Zhang et al 2003).

Промисловість розробила термічні та біотехнологічні процеси, здатні зменшити або усунути ці фактори харчування, забезпечуючи побічні продукти високої якості з високим запасом амінокислот.

Зручно передбачити рутинний відбір проб для лабораторного контролю якості цих соєвих шротів, щоб переконатись, що амінокислотний профіль не пошкоджений, що дозволяє досягти очікуваних показників на фермі.

К. Е. БАХ КНУДСЕН І ІНГЕ ГАНСЕН. Шлунково-кишкові наслідки для свиней пшениці та вівса. Британський журнал q/Nutrition (I 991), 65, 21 7-232

LIMA М. Густаво Дж. М., Соуза де, Осні Вальтрік. IMPORTÂNCIA DA QUALIDADE DE GRÃOS NA PRODUÇÃO DE SUÍNOS. Embrapa Suínos e Aves. [email protected]

М. Choct та ін. Я - олігосахариди та розчинні некрохмалисті полісахариди: огляд травлення, поживних та протипоживних ефектів у свиней та птиці. Азіатсько-Авст. J. Anim. Sci. Т. 23, No 10: 1386-1398 жовтень 2010 р

Хосе Марія Мендес та ін. Переробка сої в провінції Санта-Фе шляхом екструзії та пресування. INTA EEA OLIVEROS 2010

Дебора Крістін де Олівейра Карвальо та ін. Хімічний та енергетичний склад зразків Milho, вироблених при різних температурах сушіння та періодах армазенаменту. Р. Брас. Zootec., V.33, n.2, p.358-364, 2004

Ростаньо Гораціо та ін. Бразильські столи для птиці та свиней. 3-е видання. Вікоза, М.Г.