Одна з найпоширеніших тем, таких як «горіхи відгодовуються», може незабаром увійти в історію. Дослідження, опубліковане журналом Міжнародний журнал ожиріння довів протилежне. Середземноморська дієта, що включає сухофрукти, такі як волоські горіхи, допомагає схуднути і довше зберегти втрати.

допомагають

Дослідження проводили на сотні людей, чоловіків та жінок із зайвою вагою, які піддавались дієті двох типів. Половина дотримувалася дієти з низьким вмістом жиру (20 відсотків калорій з жиру), тоді як інша половина групи дотримувалася дієти з помірною жирністю (35 відсотків калорій з жиру). Ця остання група включала в основному мононенасичені жири з горіхів, таких як волоські горіхи, мигдаль або кеш'ю.

Обидві групи схудли подібним чином протягом перших місяців дослідження. Однак через 18 місяців група, яка дотримувалася дієти, яка включала горіхи, схудла загалом до 5,2 кілограма, тоді як ті, хто дотримувався дієти з низьким вмістом жиру, відновили 1,8 кілограма. Подібним чином учасники дієти з помірним вмістом жиру змогли дотримуватися її без зайвих труднощів, тоді як лише кожен п'ятий чоловік з іншої групи зміг продовжити дієту.

Було зроблено висновок, що чим смачніша їжа, тим більший успіх має план схуднення, навіть якщо він включає помірну кількість жиру. За словами доктора Кеті МакМанус, керівника дослідження, "будь-яка низькокалорійна дієта може спрацювати в короткостроковій перспективі, але ми повинні знати, який тип харчування може підтримувати довгострокову втрату ваги". Вживання дієти вимагає мотивації та наполегливості, і саме одна з причин, яка зазвичай використовується для виправдання відмови від низькокалорійної дієти, - це те, наскільки вона неапетитна і приваблива.

Значення волоських горіхів

У цьому дослідженні є прецеденти, які вже спростували кліше, що горіхи, а саме волоські горіхи, обов’язково спричиняють збільшення ваги. "Досі проведені дослідження не вказують на те, що ця їжа відгодовується, всупереч тому, що думають деякі люди", - сказала д-р Джоан Сабате, керівник відділу харчування Школи громадського здоров'я в Університеті Лома Лінда в Каліфорнії.

П'ять очищених волоських горіхів забезпечують енергію, подібну до енергії натурального йогурту, 70 грамів вареної картоплі, яблука, 20 грамів вирізки на грилі або 50 грамів курки без шкіри. Таким чином, у поєднанні з різними продуктами харчування може бути порушена одноманітність, яку багато дієт звинувачують і сприяють їх відмові.

Крім того, волоські горіхи мають особливості, які роблять їх чудовими, коли мова йде про профілактику серцево-судинних захворювань. Вони містять жирні кислоти омега-3 у кількості, яка дозволяє прирівняти волоські горіхи до риби, багатої цим видом жиру.

Це дослідження закінчує тему про те, що горіхи відгодовуються, і показано, що небезпека зосереджена не в їжі, а в тому, як ми її використовуємо. Горіхи, і взагалі всі горіхи, можна розумно вводити в будь-яку частину їжі, не обмежуючи їх лише закусками або десертами.