волоські горіхи Вони є одним з горіхів, яким приписують найбільш здорові властивості, від сприяння уповільненню раку товстої кишки до поліпшення якості сперми. Зараз нове дослідження, проведене членами Ciberobn з Університету Ровіри і Віргілі (Іспанія), у співпраці з Гарвардським університетом (США), показало, що волоські горіхи також сприяють зниженню рівня холестерину та тригліцеридів.

волоські

Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, було проведено шляхом огляду 26 досліджень харчових продуктів, які включали загальну вибірку 1059 осіб, і метою яких було знати, як споживання горіхів впливає на здоров'я.

Рослинні стерини, поліфеноли та альфа-ліноленова та ліноленова жирні кислоти у волоських горіхах можуть бути відповідальними за їх серцево-судинну користь

Результати показали, що учасники, які приймали дієти, збагачені волоськими горіхами, зазнали зниження загального холестерину на 6,99 мг/дл, 5,51 мг/дл холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин) та 4,69 мг/дл тригліцеридів порівняно з контролем групи. Вони також виявили, що регулярне вживання цієї їжі може покращити деякі серцево-судинні фактори ризику, такі як запалення, резистентність до інсуліну або артеріальний тиск.

Вживання горіхів не впливало на вагу та артеріальний тиск

Автори дослідження також зауважили, що всі ці поліпшення відбулися, не викликаючи різниці у вазі учасників або їх артеріальному тиску, порівняно з особами, які діяли як контролі, незважаючи на те, що, як вони пояснюють, цей вид фруктів сухий є висока щільність енергії, завдяки вмісту в них альфа-ліноленової та ліноленової жирних кислот, саме тому завжди вважалося, що вони відгодовують.

Саме ті жирні кислоти - які містять високий вміст рослинних стеринів та поліфенолів - здається, є причиною спостережуваних корисних ефектів для серцево-судинної системи, хоча це лише гіпотеза авторів, оскільки не вдалося точно дізнатись, за яким механізмом це відбувається. які волоські горіхи покращують ліпідний профіль.