Крім того, згідно з цим дослідженням, це не впливає негативно ні на масу тіла, ні на артеріальний тиск.

вороги

вживання волоських горіхів знижує рівень холестерину та тригліцеридів у крові і це не впливає негативно на масу тіла або кров'яний тиск, згідно з дослідженням університетів Ровіри і Вірджилі в Таррагоні (URV) та американського в Гарварді (США).

Як повідомляв URV, після аналізу результатів 26 досліджень харчових втручань, включаючи загалом 1059 учасників, дослідники дійшли висновку, що порівняно з контрольною дієтою, дієти, доповнені волоськими горіхами, знижують загальний рівень холестерину 6,99 мг/дл, холестерин ЛПНЩ (поганий) 5,51 мг/дл та тригліцериди 4,69 мг/дл.

Тим не менше, споживання волоських горіхів, схоже, не впливає на масу тіла або артеріальний тиск порівняно з контрольною дієтою, заснованою на результатах дослідження.

Це дослідження, опубліковане в журналі "The American Journal of Clinical Nutrition", очолювали Марта Гуаш-Ферре, докторант Гарвардського університету та Університету Ровіри і Вірджилі, і професор Жорді Салас-Сальвадо, директор відділу харчування URV.

Вживання горіхів було обмежене протягом багатьох років через їх висока щільність енергії, хоча в останні десятиліття важливі дослідження харчових втручань свідчать про те, що вони не впливають негативно на масу тіла.

Крім того, вони вказують на це може мати сприятливий вплив на різні фактори серцево-судинного ризику такі як резистентність до інсуліну, запалення, артеріальний тиск або ліпідний профіль.

Для цих дослідників це дослідження дає чіткий зразок щодо переваги споживання волоського горіха на ліпідному профілі без негативного впливу на артеріальний тиск або збільшення ваги, і, як наслідок, волоські горіхи можуть бути включені в контекст здорового харчування для профілактики серцево-судинної системи. Харчовий склад горіхів сильно відрізняється від одного виду до іншого.

горіхи особливо багаті рослинними стеринами, альфа-ліноленової та лінолевої жирних кислот, а також поліфенолів, поживних речовин, що мають високі антиоксидантні та протизапальні властивості і які можуть перешкоджати всмоктуванню холестерину.

Хоча механізм дії, за допомогою якого волоські горіхи можуть поліпшити ліпідний профіль, точно невідомий, схоже, що поживний склад волоських горіхів може бути відповідальним за зниження загальної концентрації холестерину та тригліцеридів, що спостерігається в різних дослідженнях.

Дослідження 2009 року вже дійшло висновку, що дієти, доповнені дев’ятками, знижують рівень холестерину ЛПНЩ порівняно з іншими дієтами, але між дослідженнями існували розбіжності.

Враховуючи це з 2009 року з цього приводу опубліковано більше десяти нових наукових статей, Дослідники з Гарвардського університету, у співпраці з іншими членами URV та Institut d'Investigació Sanitària Pere i Virgili (IISPV), які є частиною мережі Ciberobn Інституту здоров'я Карлоса III (ISCIII), вирішили оновити систематичний огляд та мета-аналіз 2009 року.

Таким чином, вони оцінили вплив дієти, збагаченої волоськими горіхами, на ліпідний профіль та тип білка, який транспортує ліпіди до крові, відомий як аполіпопротеїни, і навіть у цьому дослідженні вони пішли далі та оцінили його вплив на вагу тіла та інші серцево-судинні фактори ризику.