Італійська назва викликає просту страву на пляжі! Зачаруйте солоний аромат своїх свят на своєму столі!

vongole

Підготовка

Свіжі мідії добре промиваємо у змінній воді, будинок якої відкритий, і викидаємо. Подрібніть цибулю, а часник наріжте скибочками.

Обсмажте цибулю і часник у склянці на оливковій олії, додайте мідії та біле вино. Посоліть, приправте чилі і варіть, помішуючи, поки мідії не відкриються (це кілька хвилин). Приготуйте тісто і перемішайте тушонку з мідій разом з петрушкою.

Примітка: Ця страва має дві назви "ведмеді". "Cozze" і "vongole" позначають два типи мідій: "vongole" - менша, коричнево-біла мідія, а "cozze" - більша, чорна. Будь-який може бути використаний у цьому рецепті, або навіть змішаний. "Спагетті" і "вермішелі", звичайно, вказують на два види макаронних виробів. Можливо, спагетті пред’являти не потрібно. Вермішель - його дуже худий "маленький брат".

Сервірування

Тісто додають в тарілки, мідії рівномірно розподіляють зверху. Ми їмо без сиру, виделкою, щоб лівою рукою схопити розкриту мідію, а виделкою дістати м’ясо мідій. Закриті оболонки викидають.