Маринара для спагетті
Підготовка:
Розігрійте на сковороді оливкову олію.
Подрібнена цибуля або. смажте часник на повільному вогні 2-3 хвилини.
Влити червоне вино, додати подрібнені помідори, влити бульйон за необхідності і кип'ятити при частому помішуванні 8-10 хвилин, поки соус трохи не загусне.
Посипте подрібненою зеленню, приправте сіллю і перцем і тримайте в теплі.
Тим часом закип’ятіть 1,5 дл води і кип’ятіть мідії 3-5 хвилин, поки вони не змінять колір і злегка розкриються. Мідії змішуються з соусом.
Розтопіть масло в іншій мисці і тушкуйте кільця кальмарів, очищених крабів і нарізане кубиками філе риби кілька хвилин.
Додати все до гарячого томатного соусу і акуратно перемішати.
Спагетті готують звичайним способом, а потім проціджують. Полийте його соусом і подавайте до столу.