Маринара для спагетті

gastroabc

Підготовка:

Розігрійте на сковороді оливкову олію.

Подрібнена цибуля або. смажте часник на повільному вогні 2-3 хвилини.

Влити червоне вино, додати подрібнені помідори, влити бульйон за необхідності і кип'ятити при частому помішуванні 8-10 хвилин, поки соус трохи не загусне.

Посипте подрібненою зеленню, приправте сіллю і перцем і тримайте в теплі.

Тим часом закип’ятіть 1,5 дл води і кип’ятіть мідії 3-5 хвилин, поки вони не змінять колір і злегка розкриються. Мідії змішуються з соусом.

Розтопіть масло в іншій мисці і тушкуйте кільця кальмарів, очищених крабів і нарізане кубиками філе риби кілька хвилин.

Додати все до гарячого томатного соусу і акуратно перемішати.

Спагетті готують звичайним способом, а потім проціджують. Полийте його соусом і подавайте до столу.