Джерело зображення, НАУКОВА ФОТОБІБЛІОТЕКА

підсолоджувачі

Занадто багато цукру шкідливо, але чи підсолоджувачі здоровіші?

Сім ложок цукру. Це максимальна кількість, яку ми повинні споживати на день, на думку дієтологів, щоб уникнути проблем зі здоров’ям.

Якщо ми врахуємо, що одна банка деяких найпопулярніших безалкогольних напоїв або безалкогольних напоїв вже містить більше цукру, ніж ця кількість, ми можемо побачити, що залишатися в цих межах непросто.

Тому багато людей шукають спосіб замінити цей підсолоджувач.

Одним з найпопулярніших варіантів є штучні підсолоджувачі, які забезпечують солодкий смак з невеликою кількістю калорій або зовсім без них.

Але чи справді ці хімічні речовини корисніше цукру?

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Що таке підсолоджувачі?

У тисячах різних продуктів є багато різних типів підсолоджувачів, включаючи дієтичну їжу та напої.

Всі вони прагнуть виконувати одну і ту ж функцію: підсолоджувати замість цукру, що означає сприяти менше калорій.

Джерело зображення, НАУКОВА ФОТОБІБЛІОТЕКА

Існує кілька типів підсолоджувачів, і в багатьох країнах обов’язково вказується, який із них використовується в кожному продукті.

Деякі люблять сахарин, сукралоза, ацесульфам К та аспартам є дуже солодкими в невеликих дозах, що робить їх ідеальними для використання в низькокалорійних газованих напоях та гумці без цукру.

Він подобається іншим сорбіт та ксиліт Вони громіздкіші, як справжній цукор, тому корисні як заміна у кондитерських виробах.

Чи варто їх споживати?

Якщо ви запитаєте експерта, більшість із них - на ваше розчарування - скажуть вам, що приймати їх чи ні - це "особистий вибір".

Без сумніву, обмеження кількості споживаного нами цукру - це добре, оскільки воно допомагає зменшити ризик діабету, ожиріння та порожнин.

Якщо ми розглянемо, наприклад, проблему безалкогольних напоїв та їх вмісту з високим вмістом цукру, очевидно, що наявність дієтичної альтернативи може оцінка велика різниця.

Але важче визначити, чи є заміна цукру на підсолоджувач насправді здоровою за будь-яких обставин.

Правда полягає в тому, що вживання продуктів з низьким вмістом цукру та низькою калорійністю це не гарантує, що ви будете залишатися стрункими і підходять. Вони не є заміною здорового харчування.

Якщо вони штучні, хіба це не робить їх нездоровими?

Багато з них синтетичні, але деякі підсолоджувачі можуть бути виготовлені з природних речовин. Наприклад, стевія Виготовляється з листя рослини.

Джерело зображення, Getty Images

Хоча більшість штучних підсолоджувачів є синтетичними, стевія (дуже популярна в останні роки) є природним походженням.

З іншого боку, слід пояснити, що 'синтетичні' не означає 'не здоровий'.

У багатьох країнах існують закони, які передбачають, що їжа та напої повинні бути чітко позначені і що на упаковці слід пояснити, чи містять вони підсолоджувачі (і якого типу), щоб споживачі могли вибрати, коли вони купують, маючи всю інформацію під рукою.

Перехід на підсолоджувачі змусить мене схуднути?

Зменшіть калорії, які ви отримуєте з цукром може допомогти вам схуднути.

Однак те, скільки ваги ви втратите, буде залежати від вашого загального раціону та скільки вправ ти робиш, а також ваш генетичний склад і ваш метаболізм.

Доктор Стейсі Локєєр, британський фонд харчування, каже, що перехід на штучно підсолоджені продукти та напої може допомогти деяким дієтам.

"Є дослідження, які показують як у короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі, що люди, які вживають дієтичну їжу, їдять менше калорій і схильні до схуднення".

"Якщо говорити про напої, наприклад, найкраще звичайна вода, але деяким людям може бути важко перейти від солодких напоїв до води", - говорить він.

Джерело зображення, Getty Images

Не існує кориснішого напою, ніж вода. але якщо ви хочете випити газовану воду, дієтологи рекомендують це бути дієтою.

"Вони можуть подумати про низькокалорійний напій, якщо їм подобається смак".

Чи є вони ризиком?

Штучні підсолоджувачі жорстко регулюються і пройшли перевіркунеобхідний для використання в їжу.

Виробники повинні надати докази того, що їх підсолоджувач:

  • Не викликає ніяких негативних наслідків, включаючи рак.
  • Не впливає на розмноження.
  • Він не зберігається в організмі та не метаболізується в інші потенційно шкідливі продукти.
  • Не викликає алергічних реакцій.

Європейське управління з безпеки харчових продуктів встановлює прийнятне щоденне споживання підсолоджувачів, яке є максимальною кількістю, яку вважають безпечною для споживання щодня протягом усього життя.

І ці межі важко перемогти.

Як приклад підсолоджувач аспартам - один із найбільш сумнівів за останні роки - «середня» доросла людина вагою 70 кг. можна випити до 14 банок соди без цукру або використовувати 40 чайних ложок підсолоджувача у своєму чаї або каві щодня, не перевищуючи обмеження.

Для дитини вагою 23 кг. Максимальний еквівалент - чотири банки напою або 13 чайних ложок підсолоджувача.

Джерело зображення, НАУКОВА ФОТОБІБЛІОТЕКА

Офіційних тестів, які свідчать про те, що підсолоджувачі шкідливі для здоров’я, немає, тому дієтологи рекомендують їх для схуднення.

А щодо побічних ефектів?

Було багато негативної преси щодо штучних підсолоджувачів.

Деякі дослідження стверджують, що вони можуть зробити людей голоднішими і змінюють рівень цукру в крові, але переконливих доказів передбачуваної шкоди немає.

Деякі стурбовані тим, що підсолоджувачі можуть змінити наш смакдля їжі, змушуючи нас вважати солодку від природи їжу, таку як фрукти, менш привабливою і вважаємо за краще їсти більше солодкої їжі.

Але для підтвердження цього потрібні додаткові дослідження.

Однак є деякі люди, які не можуть або не повинні вживати штучні підсолоджувачі.

Діти до трьох років не повинні їх приймати всередину. Натомість, вагітні жінки можуть Зроби це.

Людям, народженим з рідкісним генетичним захворюванням, що називається фенілкетонурія, слід уникати аспартаму, оскільки він може бути шкідливим для них.

Для решти населення варто зазначити, що споживання великої кількості підсолоджувачів може спричинити метеоризм та діарею.

Джерело зображення, НАУКОВА ФОТОБІБЛІОТЕКА

Діти до трьох років не повинні вживати підсолоджувачі.

Чи можуть вони допомогти при цукровому діабеті?

Цукор є різновидом вуглеводів і, оскільки всі вуглеводи впливають на рівень глюкози в крові, зменшуючи споживання цукру це може допомогти тримати рівень глюкози в крові під контролем.

Громадська організація "Діабет Великобританія" пояснює: "Оскільки цукор не забезпечує жодної поживної цінності, крім вуглеводів і калорій, він, як кажуть, має" порожні калорії ". Тому його не варто вживати, якщо ви хочете контролювати свою вагу".

"Але це не означає, що люди з діабетом повинні харчуватися повністю без цукру".

Тепер ви можете отримувати сповіщення від BBC Новини Світ. Завантажте нову версію нашого додатка та активуйте їх, щоб не пропустити наш найкращий вміст.